پرورش باغ سبزیجات می تواند راهی سرگرم کننده و مفید برای ارائه محصولات تازه برای خانواده شما باشد. با این حال ، انتخاب اینکه چه سبزیجاتی باید رشد کنند در ابتدا کمی طاقت فرسا است. خوشبختانه می توانید از آب و هوای محلی خود ، زمان سالی که کاشتید و حتی سلیقه شخصی خود برای محدود کردن گزینه های خود استفاده کنید!
مراحل
قسمت 1 از 3: انتخاب سبزیجات برای آب و هوای شما
مرحله 1. اگر در بهار می کارید سبزیجات فصل گرم را انتخاب کنید
بسته به آب و هوای مورد نیاز برای رشد ، سبزیجات "فصل گرم" یا "فصل سرد" نامگذاری می شوند. سبزیجات فصل گرم به خاک گرم و دمای بالا نیاز دارند و معمولاً در اثر سرمازدگی از بین می روند. آنها باید بعد از تاریخ متوسط آخرین یخبندان بهاری کاشته شوند.
- سبزیجات محبوب فصل گرم شامل لوبیا ، ذرت ، خیار ، طالبی ، فلفل و گوجه فرنگی است.
- برای یافتن میانگین تاریخ آخرین سرمازدگی در منطقه خود ، از https://www.almanac.com/gardening/frostdates دیدن کنید.
مرحله 2. سبزیجات فصل سرد را برای اوایل تابستان یا اواخر پاییز انتخاب کنید
سبزیجات فصل سرد در دمای 10 تا 15 درجه فارنهایت (6 تا 8 درجه سانتیگراد) پایین تر از نیاز سبزیجات فصل گرم رشد می کنند. آنها معمولاً می توانند یخبندان را تحمل کنند و اغلب در هوای گرم تلخ می شوند. می توانید آنها را در اوایل بهار بکارید تا در اوایل تابستان برداشت شوند ، یا در اواخر تابستان برای برداشت پاییز بکارید.
سبزیجات محبوب فصل سرد شامل چغندر ، کلم بروکلی ، هویج ، نخود فرنگی و توت فرنگی است
مرحله 3. سبزیجاتی را انتخاب کنید که در منطقه سرسختی شما رشد می کنند
در ایالات متحده ، وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) نقشه منطقه مقاوم در برابر گیاهان را تهیه کرد که آب و هوای مناطق مختلف کشور را نشان می دهد. این نقشه منطقه در پشت بیشتر بسته های بذر چاپ شده است و می تواند برای اطلاع از زمان کاشت یک سبزی خاص و همچنین اینکه آیا یک سبزی خاص در آب و هوای شما زنده می ماند یا خیر ، مورد استفاده قرار گیرد.
- با مراجعه به https://planthardiness.ars.usda.gov/PHZMWeb/ می توانید نقشه منطقه USDA را مشاهده کنید.
- نقشه های مشابهی برای سایر کشورها بر اساس دستورالعمل های تهیه شده برای نقشه USDA تهیه شده است. اگر خارج از ایالات متحده زندگی می کنید ، سعی کنید "نقشه منطقه سختی گیاه" را به همراه نام کشور خود در یک موتور جستجو تایپ کنید.
مرحله 4. سبزیجاتی را انتخاب کنید که برای منطقه شما مقاوم به خشکی ذکر شده اند
این گیاهان به آبیاری و مراقبت خاصی احتیاج نخواهند داشت ، بنابراین به احتمال زیاد عملکرد سبزی سالم خواهید داشت.
- انواع گیاهی مقاوم به خشکی برای ساحل غربی شامل خیار ارمنی ، لوبیای لیما Jackson Wonder ، بامیه Gold Coast و ذرت شیرین Anasazi است.
- برخی از سبزیجات مانند فلفل دلمه ای و لوبیا سبز در شرایط خشک تر بهتر رشد می کنند ، بنابراین اطمینان حاصل کنید که میزان بارندگی سالانه منطقه شما از نیاز آبی گیاه فراتر نرود ، که می توانید آن را در بسته بذر یا جستجوی آنلاین پیدا کنید.
- اگر در ایالات متحده زندگی می کنید ، می توانید با مراجعه به https://www.usclimatedata.com/climate/united-states/us میزان بارندگی سالانه ایالت خود را بیابید.
مرحله 5. به دنبال گیاهانی باشید که به طور طبیعی در منطقه شما رشد می کنند
اینها معمولاً به کمترین مراقبت و کمترین آب نیاز دارند و اغلب عملکرد بالاتری را تولید می کنند.
- به عنوان مثال ، در کارولینای شمالی ، کدو ، ذرت و لوبیا اغلب توسط بومیان آمریکا در روشی که به عنوان سه خواهر شناخته می شود ، رشد می کردند.
- محصولات بومی آمریکای مرکزی و جنوبی شامل لوبیا ، آووکادو ، ذرت ، کدو تنبل و سیب زمینی شیرین است.
- محصولات بومی علاوه بر ارائه یک گزینه کم هزینه برای نگهداری باغ ، ارزان هستند و اغلب می توانید بذر و نهال را در بازار کشاورزان محلی خود یا مرکز باغ محلی پیدا کنید.
قسمت 2 از 3: چیدن گیاهان مناسب باغ شما
مرحله 1. اگر فضای زیادی برای رشد دارید ، سبزیجات بزرگتر را انتخاب کنید
برخی از سبزیجات به فضای زیادی احتیاج دارند و اگر در کنار هم جمع شوند ، می توانند سایر گیاهان را تحت الشعاع قرار دهند. هنگام برنامه ریزی باغ خود ، فضای موجود را در نظر بگیرید و بر این اساس برنامه ریزی کنید.
- به عنوان مثال ، ذرت ، خیار و کدو تنبل همگی فضای زیادی را در باغ اشغال می کنند.
- می توانید فضای مورد نیاز گیاهان خاص را روی بسته های بذر آنها بیابید.
مرحله 2. اگر فضای زیادی ندارید گیاهان پر رنگ را انتخاب کنید
اگر برای رشد سبزیجات نرده یا حصاری تهیه کنید ، آنها به جای بیرون به سمت بالا رشد می کنند. این یک راه عالی برای به حداکثر رساندن فضا در باغ کوچکتر است.
- گیاهان پرورشی شامل خیار ، لوبیا سبز و نخود فرنگی هستند.
- رشد گیاهان پرورده بر روی نرده چوبی نیز به کاهش مشکلات آفات کمک می کند و برداشت سبزیجات را آسان تر می کند.
- اگر فضای زیادی ندارید ، گزینه دیگری است که باغ خود را در ظروف بکارید. گوجه فرنگی ، بامیه ، توت فرنگی ، تربچه ، کاهو و گیاهان همه در گلدان به خوبی رشد می کنند.
مرحله 3. اگر خاک شما شنی است ، گیاهانی را انتخاب کنید که به خاک خوب زهکشی نیاز دارند
اگر کمی خاک بین کف دست خود بمالید و به نظر برسد ، خاک ماسه ای دارید. بسیاری از سبزیجات در خاکی که کمی شنی است به خوبی رشد می کنند ، اگرچه اگر متوجه شدید که باغ شما بلافاصله پس از آبیاری خشک شده ، ممکن است نیاز به کود یا کود کودی داشته باشید.
- گیاهانی که در خاک شنی خوب رشد می کنند شامل شوید ، سیب زمینی شیرین ، لوبیا سبز و سبزیجات برگ دار هستند.
- قرار دادن یک لایه مالچ (مانند کاه خرد شده) در بالای خاک اطراف گیاهان می تواند به حفظ آب کمک کند.
مرحله 4. اگر خاک رسی دارید ، گیاهانی را انتخاب کنید که ماندگاری بالای آب را ترجیح می دهند
اگر وقتی خاک شما مرطوب است احساس چربی می کنید ، پس خاک رسی دارید. خاک رس بسیار متراکم است و تمایل به نگهداری آب دارد ، بنابراین گیاهانی که انتخاب می کنید باید آب زیادی را تحمل کنند.
- سبزیجاتی مانند کلم بروکلی ، کلم بروکسل و کلم اغلب در خاک رس خوب عمل می کنند زیرا وقتی ریشه های آنها محکم در زمین لنگر انداخته می شوند ، بهتر رشد می کنند. کدو ، کدو تنبل و برنج نیز در خاک رس خوب عمل می کنند.
- شما می توانید با افزودن مواد ارگانیک ضخیم مانند کود باغی یا برگهای خرد شده به زمین بین کاشتها ، به شل شدن خاک رس کمک کنید.
مرحله 5. سبزیجات فصل گرم را در جایی بکارید که 6-8 ساعت در روز نور خورشید دریافت کنند
بیشتر سبزیجات فصل گرم زمانی خوب رشد می کنند که بتوانند در طول روز زیر نور خورشید قرار بگیرند. کاشت محصولات در جایی که آفتاب کامل می گیرند به آنها کمک می کند سبزیجات بزرگتر و خوشمزه تری تولید کنند.
سبزیجاتی مانند خیار ، گوجه فرنگی ، فلفل و کدو سبز برای رشد نیاز به آفتاب کامل دارند
مرحله 6. اگر نمی توانید به آفتاب کامل برسید ، گیاهان سایه دوست را انتخاب کنید
اگرچه بیشتر سبزیجات ترجیح می دهند تا آنجا که ممکن است آفتاب بگیرند ، اما ممکن است مجبور باشید با چند نقطه سایه دار در باغ خود مبارزه کنید. اگر ناحیه ای دارید که نور آن زیاد نیست ، آن نقطه را با گیاهانی پر کنید که ترجیح می دهند کمی از آفتاب فاصله بگیرند.
سبزیجاتی که در سایه به خوبی رشد می کنند شامل هویج ، نخود ، سیب زمینی ، تربچه و تعدادی سبزی از جمله آروگولا ، کلم ، چارت ، کلم پیچ و اسکارول است
قسمت 3 از 3: محدود کردن انتخاب
مرحله 1. غذاهایی را که دوست دارید انتخاب کنید
هنگامی که تعیین کردید کدام سبزیجات در آب و هوای شما بهتر رشد می کنند ، به این فکر کنید که دوست دارید چه چیزی بخورید. اگر خانواده شما آن را نخورند ، کاشت سبزیجات که رشد خوبی دارد منطقی نیست.
مرحله 2. اگر مبتدی هستید به دنبال سبزیجاتی باشید که سریع رشد می کنند
اگر تجربه زیادی در زمینه باغبانی ندارید ، شاید شانس چندانی با سبزیجات دیررس و دیر رشد نداشته باشید. در عوض ، گیاهانی را انتخاب کنید که می توانند سریع برداشت شوند تا ناامید نشوید.
- گیاهان کاهوی برگ گشاد مانند اسفناج ، آروگولا و سبزی خردل را می توان به سرعت 3 هفته پس از کاشت برداشت و سپس حدود 2 هفته بعد برای برداشت دوم آماده می شوند.
- تربچه یکی دیگر از گزینه های عالی برای مبتدیان است. آنها به سرعت رشد می کنند ، می توانند در ظروف کوچک رشد کنند و مقاوم به سرما هستند. با این حال ، مطمئن شوید که آنها را در اوایل بهار (4-6 هفته قبل از آخرین یخبندان) بکارید ، زیرا آنها در هوای خنک بهترین رشد را دارند.
مرحله 3. سبزیجاتی را انتخاب کنید که دوست دارند با هم رشد کنند تا عملکرد بهتری داشته باشند
برخی از گیاهان وقتی با یکدیگر جفت می شوند ، بهتر رشد می کنند ، عملی که کاشت همراه نامیده می شود. گاهی اوقات به این دلیل است که یک گیاه یک ماده شیمیایی تولید می کند که حشرات را دفع می کند و از گیاه دیگر محافظت می کند ، یا ممکن است گیاهان از مواد شیمیایی مختلفی از خاک استفاده کنند و به هر دو آنها این امکان را بدهد که حتی زمانی که به هم نزدیک شده اند غذای زیادی دریافت کنند. می توانید اطلاعات مربوط به گیاهان همراه را در کتابهای باغبانی یا جستجوی آنلاین پیدا کنید.
- به عنوان مثال ، گوجه فرنگی وقتی در کنار ریحان ، هویج ، کرفس ، کاهو یا فلفل کاشته شود ، بسیار خوب رشد می کند. با این حال ، آنها نباید در نزدیکی کلم بروکلی ، کلم پیچ ، ذرت یا سیب زمینی کاشته شوند.
- لوبیا به خوبی در کنار کلم بروکلی ، کلم ، خیار و گوجه فرنگی رشد می کند ، اما باید حداقل 4 فوت (1.2 متر) دورتر از سیر ، پیاز ، فلفل و آفتابگردان کاشته شود.
مرحله 4. گیاهان همراه را انتخاب کنید که از آفات جلوگیری می کنند
در حالی که برخی از گیاهان همراه یکدیگر را تشویق به رشد می کنند ، برخی دیگر برای کمک به خلاص شدن از شر حشرات که می توانند محصولات شما را از بین ببرند بسیار عالی هستند. آنها ممکن است این کار را با دفع حشرات انجام دهند ، یا در برخی موارد ، حشرات ممکن است گیاه همراه را ترجیح دهند ، بنابراین دیگر گیاهان باغ شما را نادیده می گیرند.
- گل همیشه بهار روشن و شاد است ، اما می تواند حلزون ، سوسک ، نماتد و حتی گوزن را نیز دفع کند ، که همه آنها می توانند باغ سبزیجات را ویران کنند.
- Nasturtium یکی دیگر از گلهای مفید برای افزودن به باغ است. شته ها به طور خاص به nasturtiums علاقه دارند و اگر گلها در اطراف باشند گیاهان دیگر را نادیده می گیرند. علاوه بر این ، nasturtium ها خوراکی هستند و طعمی شبیه به طعم آروگولا دارند.
مرحله 5. گیاهان خود را بر اساس میزان تولید هر سبزی انتخاب کنید
برخی از سبزیجات در هر فصل فقط یک محصول تولید می کنند ، اما برخی دیگر در طول فصل به تهیه خود ادامه می دهند. این امر به شما کمک می کند تا در حال برنامه ریزی میزان فضا برای اختصاص هر سبزی در باغ خود باشید.
- گیاهانی مانند گوجه فرنگی ، فلفل و کدو حلوایی در طول فصل تأمین می شوند ، بنابراین ممکن است به تعداد زیادی گیاه نیاز نداشته باشید.
- هویج ، تربچه و ذرت فقط یکبار تولید می کنند ، بنابراین اگر قصد دارید مقدار زیادی از این غذاها را بخورید ، ممکن است لازم باشد بخش بیشتری از باغ خود را به آنها اختصاص دهید.
مرحله 6. اگر می خواهید طعم بیشتری به وعده های غذایی خود اضافه کنید ، در باغ خود گیاه بکارید
گیاهان فضای زیادی را اشغال نمی کنند ، معمولاً از نگهداری کمی برخوردار هستند و راهی عالی و طبیعی برای چاشنی غذای شما هستند. علاوه بر این ، برخی گیاهان می توانند به عنوان گیاهان همراه سبزیجات شما عمل کنند.
