میکروگرین یا "کنفتی سبزیجات" سبزیهایی هستند که فقط چند هفته پس از تکثیر برداشت می شوند. ریز سبزها مانند جوانه ها به راحتی در آشپزخانه شما یا در کنار پنجره آفتابی در خانه شما رشد می کنند. بر خلاف جوانه ها ، ریز سبزها در خاک رشد می کنند. شما می توانید گیاهان ، سبزیجات سالاد ، سبزیجات و گلهای خوراکی را به عنوان ریز سبز پرورش دهید. برخی از ریز سبزها را فقط در چند هفته می توان برداشت کرد ، در حالی که رشد برخی دیگر یک ماه طول می کشد. اگر به دنبال افزودن مقداری تغذیه یا ادویه خاکی به رژیم غذایی خود هستید ، استفاده از میکروگرین ها راهی عالی است.
مراحل
قسمت 1 از 3: تهیه بذر و مواد
مرحله 1. یک غذای قدیمی ، پای یا ظرف سالاد پیدا کنید
شما به ظرفی نیاز دارید که دو اینچ عمق داشته باشد و سطح کافی برای میزان سبزیجات مورد نظر شما را داشته باشد. برای صرفه جویی در هزینه ، ظروف غذای قدیمی خود را برای این منظور نگه دارید. همچنین می توانید از یک ظرف سالاد پلاستیکی قدیمی استفاده کنید. مطمئن شوید که محفظه در قسمت زیرین دارای زهکشی است.
اگر ترجیح می دهید ، می توانید چند سینی تکثیر از مرکز باغ محلی خود تهیه کنید ، که برای این منظور طراحی شده اند
مرحله 2. خاک خود را بدست آورید
مقداری خاک گلدان با کیفیت از خانه و باغ محلی خود خریداری کنید تا میکرو سبزهای شما دارای محیط مغذی برای رشد باشند. آنقدر خاک بخرید که ظروف یا سینی های خود را کاملاً پر کنید.
- اگر می خواهید احتباس آب و جریان هوا را بهبود بخشید ، می توانید مقداری دانه نارگیل بخرید تا به مخلوط گلدان اضافه کنید. دانه نارگیل اختیاری است ، اما می تواند برای تکثیر بذر بسیار مفید باشد. در صورت استفاده از دانه نارگیل ، هر ظرف را با سه چهارم خاک گلدان و یک چهارم کویر نارگیل پر کنید.
- همچنین می توانید مقداری ورمیکولیت بردارید تا در مرحله کاشت استفاده کنید. ورمیکولیت یک ماده معدنی است که به تکثیر بذر نیز کمک می کند.
مرحله 3. منبع نور خود را تنظیم کنید
اگر در آب و هوای گرم رشد می کنید و نور زیادی در خانه خود دارید ، کافی است سینی ریزمغذی های خود را در کنار یک پنجره آفتابی قرار دهید. با این حال ، اگر شما در داخل خانه در حال رشد میکرو سبزین هستید و نور زیادی در خانه خود ندارید ، به یک نور رشد نیاز خواهید داشت. اگر از نور مصنوعی استفاده می کنید ، باید نور را چهار اینچ بالای سینی خود از ریز سبزها قرار دهید. می توانید از چراغ فلورسنت مغازه ارزان با لامپ های فلورسنت استفاده کنید.
- اگر کمی بیشتر پول دارید ، می توانید از چراغهای رشد فلورسنت با طیف کامل استفاده کنید. این چراغ ها به رشد سبز شما کمک می کند اما گران تر است.
- همچنین می توانید از چراغ رشد چهار اینچی T5 CFL استفاده کنید.
مرحله 4. دانه های ارگانیک را انتخاب کنید
از آنجا که ریز سبزها زود برداشت می شوند ، تمام مواد مغذی و هر گونه سموم دفع آفات روی بذر بسیار متمرکز می شوند. اگر دانه های شما ارگانیک نیستند ، می توانند حاوی مقدار بیشتری سم نسبت به سبزیجات معمولی باشند. بنابراین ، شما همیشه باید دانه های ارگانیک را برای ریز سبزها خریداری کنید.
مرحله 5. میکرو سبزهای تند را امتحان کنید
اگر به دنبال طعم دادن به سالاد یا ساندویچ هستید ، ممکن است علاقه مند به رشد برخی از میکروگرین های تند باشید. به عنوان مثال ، سعی کنید یکی از ریز سبزهای تند زیر را پرورش دهید:
- ریحان لذت بنفش در چهار هفته رشد می کند ، دارای برگهای بنفش و طعم شیرین و تند است.
- خردل غول پیکر دارای رگه های قرمز و تند است. در چهار هفته رشد می کند.
- ریحان لیمو دارای برگهای سبز روشن و طعم لیمو تند است. در چهار هفته رشد می کند.
- خردل خطوط یاقوتی در دو هفته رشد می کند. دارای طعم شیرین و تند است.
- خردل موج سبز در دو هفته رشد می کند. دارای طعم تند و برگهای پف کرده است.
- تربچه دایکون در دو هفته رشد می کند و طعم تندی دارد.
مرحله 6. میکرو سبزهای خاکی و ملایم را انتخاب کنید
اگر می خواهید برای غذاهای خاص کمی بیشتر از غذای ملایم استفاده کنید ، تعدادی کرفس ، چغندر و سایر ریز سبزها را می توانید انتخاب کنید. به عنوان مثال ، شما ممکن است علاقه مند به رشد یکی از ریز سبزهای زیر باشید:
- ریز سبزهای کرفس طعم ملایمی دارند و در چهار هفته بالغ می شوند.
- چغندر خون گاو دارای طعم اسفناج و خاکی است که در چهار هفته رشد می کند.
- میزون بنفش تیره در دو هفته رشد می کند و طعم ملایم خردلی دارد.
- تربچه Hong vit در دو هفته رشد می کند و طعم ملایم تربچه را دارد.
قسمت 2 از 3: کاشت میکروسبزها
مرحله 1. خاک را در ظرف خود قرار دهید
شما باید ظرف را با دو اینچ خاک ، به نسبت سه چهارم خاک گلدان و یک چهارم دانه نارگیل بپوشانید. به آرامی خاک را بکوبید تا سطح کاشت صاف ایجاد شود اما بدون فشردن زیاد آن.
مرحله 2. به دستورالعمل های موجود در بسته بذر توجه کنید
بسته بذر ممکن است دستورالعمل های خاصی را برای تکثیر ریز سبزها به شما ارائه دهد ، مانند عمق کاشت بذر و زمان بلوغ. اگر نکات یا دستورالعمل های خاصی برای نوع میکروگرین وجود دارد ، باید آنها را رعایت کنید.
مرحله 3. دانه ها را روی سطح خاک بپاشید
یک مشت دانه را در یک دست قرار دهید. کف دست خود را به سمت بالا ، با زاویه کمی نسبت به سطح خاک قرار دهید. از انگشت شست ، سبابه و انگشت وسط خود استفاده کنید تا بذرها به تدریج از دست شما پخش شوند. سعی کنید دانه ها را به طور مساوی پخش کنید.
- اگر در حال رشد دانه های کوچکتر هستید ، باید نسبت ده دانه در اینچ مربع را هدف بگیرید.
- اگر در حال رشد دانه های بزرگتر هستید ، باید نسبت پنج دانه در اینچ مربع را هدف بگیرید.
مرحله 4. یک لایه نازک خاک یا ورمیکولیت اضافه کنید
اگر ورمیکولیت دارید ، می توانید از آن به جای خاک استفاده کنید. ورمیکولیت یک ماده معدنی است که برای تکثیر بذر استفاده می شود. پس از استفاده از لایه نازک خاک یا ورمیکولیت ، هنوز باید برخی از دانه ها را ببینید. شما نمی خواهید آنها را به طور کامل دفن کنید.
مرحله 5. دانه ها را با یک مه پاش اسپری کنید
شما باید سبزیجات خود را یک بار در روز غبار کنید. اگر مطمئن نیستید که آیا آنها به آب نیاز دارند یا خیر ، انگشت خود را نیم اینچ به خاک بچسبانید. اگر خاک خشک است ، آنها باید آبیاری شوند. اگر مرطوب است ، دانه ها باید شاد باشند. اگر بسیار مرطوب یا باتلاقی است ، ممکن است ریز سبزهای خود را غرق کنید.
مرحله 6. ریز سبزها را بپوشانید تا یک گلخانه کوچک ایجاد شود
اگر از سینی تکثیر استفاده می کنید ، کافی است سینی دیگری را روی سینی مورد استفاده قرار دهید. اگر از ظروف غذاخوری یا ظروف دیگر استفاده می کنید ، می توانید آن را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید. مطمئن شوید که چند سوراخ در کیسه پلاستیکی قرار داده اید تا دانه ها خفه نشوند.
مرحله 7. منتظر جوانه زنی بذرهای خود باشید
باید حدود یک هفته طول بکشد تا بذرها جوانه بزنند. چند روز پس از جوانه زنی ، پوشش را بردارید تا دانه ها در معرض نور بیشتری قرار گیرند. بسته به نوع ریز سبز ، اجازه دهید تا دو تا چهار هفته قبل از برداشت رشد کنند.
قسمت 3 از 3: برداشت و لذت بردن از ریزسبزها
مرحله 1. پایه ریز سبزها را با قیچی آشپزخانه برش دهید
می دانید که آنها آماده برداشت هستند وقتی ارتفاع آنها یک تا سه اینچ است. در زمان برداشت ، پایه ریز سبزها را درست در بالای خاک برش دهید. از آنجا که آنها کوچک هستند و به هم نزدیک می شوند ، باید بتوانید یک دسته کامل را یکجا برش دهید. یک یا دو برش باید برای سالاد یا ساندویچ کافی باشد.
دو تا چهار هفته طول می کشد تا ریز سبزهای شما بالغ شوند
مرحله 2. ریز سبزها را بشویید
می توانید ریز سبزها را زیر آب لوله کشی بشویید. آنها را در ریسندگی سالاد یا با یک حوله تمیز خشک کنید.
مرحله 3. میکرو گرین را به ساندویچ یا همبرگر خود اضافه کنید
تعداد انگشت شماری از میکروگرین ها مانند پیازچه یا ریز تربچه روی برگر طعم بسیار خوبی دارد. هنگامی که همه مواد معمول خود را روی برگر یا ساندویچ دارید ، به سادگی یک مشت میکرو سبز بپاشید.
- به عنوان مثال ، همبرگر ماهی قزل آلا با ریز سبزها طعم بسیار خوبی دارد.
- همچنین می توانید مقداری میکروگرین روی تاکوهای خود بریزید.
مرحله 4. مقداری میکروگرین را در سالاد خود قرار دهید
دفعه بعد که یک سالاد سبز درست می کنید ، مقداری میکروگرین روی آن بریزید تا طعم بیشتری پیدا کند. ریز سبزهای چغندر ، چغندر و تربچه از طعم دهنده ترین سالادها هستند.
به عنوان مثال ، می توانید سالاد چغندر رنگین کمان و پسته را با ریز سبز تهیه کنید
مرحله 5. مقداری میکروگرین را داخل املت مورد علاقه خود بریزید
به عنوان مثال اگر در حال تهیه املت اسفناج هستید ، می توانید ریز سبزها را همزمان با اسفناج اضافه کنید.
اگر در حال تهیه املت سفیده تخم مرغ با آووکادو و پنیر بز هستید ، میکروگرین یک افزودنی فوق العاده است
مرحله 6. ریز سبزهای باقی مانده را در یک لیوان آب ذخیره کنید
اگر پس از برداشت محصول باقی مانده ریز سبزها دارید ، می توانید آنها را در یک لیوان آب در یخچال قرار دهید. یک چهارم اینچ آب را در یک فنجان بریزید و سپس سبزیجات باقی مانده خود را اضافه کنید. اگر آنها را در یک فنجان آب نگهداری کنید کمی بیشتر تازه می مانند. دفعه بعد که میل به سبزیجات دارید ، به جای برداشتن میکروگرین بیشتر ، غذای باقی مانده خود را بگیرید.
- شما نباید ریز سبزها را به طور کامل در آب فرو کنید. بلکه شما فقط می خواهید ریشه ها و ته ساقه ها در آب غوطه ور شوند.
- سبزیجات خود را از نظر وجود علائم پوسیدگی یا پوسیدگی به دقت کنترل کنید. هر سبزی که این علائم را نشان می دهد دور بریزید.
