شوید یک گیاه برگدار یک ساله است که می تواند برای طعم بیشتر به بسیاری از غذاهای خوش طعم-به ویژه سوپ ها و خورش ها-اضافه شود. مانند بسیاری از گیاهان ، شوید را می توان به راحتی در داخل خانه کشت کرد. شوید می تواند در ظروف یا گلدان های گلدان رشد کند ، مادامی که در شرایط مناسب رشد کرده و بیش از حد گرم نشده باشد. بذر شوید را در بهار بکارید تا گیاهان در هوای گرم و آفتابی رشد کنند. قبل از کاشت شوید ، بذر شوید ، گلدان یا کاشت عمیق ، خاک با زهکشی خوب و کمپوست چند منظوره را از نهالستان گیاهان محلی یا فروشگاه خانه و باغ خود خریداری کنید.
مراحل
قسمت 1 از 3: کاشت بذر شوید
مرحله 1. یک گلدان یا کاشت را با خاک خوب زهکشی پر کنید
شوید در خاک غنی از مواد مغذی رشد می کند که به خوبی تخلیه می شود و گودال ایجاد نمی کند. گلدان یا کاشتی را انتخاب کنید که در قسمت زیرین آن سوراخ وجود داشته باشد (بنابراین خاک بتواند به خوبی تخلیه شود) و حداقل آن را ¾ پر از خاک کنید. گلدان یا کاشت باید عمیق باشد ، حداقل 10 اینچ (25 سانتیمتر) ، تا فضای کافی برای ریشه های عمیق شوید برای گسترش آن فراهم شود.
- می توانید خاک کاشت را از یک نهالستان یا فروشگاه سخت افزار محلی خریداری کنید.
- هنگامی که شوید در فضای باز رشد می کند ، می تواند خاک نسبتاً ضعیفی را تحمل کند.
مرحله 2. یک کمپوست گلدانی چند منظوره را با خاک مخلوط کنید
کمپوست به دانه های جوانه زده تغذیه بسیار مورد نیاز را می دهد و به رشد خوب آنها و تولید برگهای فراوان کمک می کند. قبل از افزودن دانه ها ، از ماله یا دستان خود برای مخلوط کردن کود و خاک در گلدان یا کاشت استفاده کنید.
می توانید کمپوست گلدان را از مهد کودک گیاهان محلی خریداری کنید
مرحله 3. بذر شوید را از بوته کنید 3⁄4-1 اینچ (1.9-2.5 سانتی متر) عمق دارد.
بذر شوید نباید عمیق کاشته شود. با انگشت خود هر دانه شوید را در خاک گلدان خود فشار دهید. سپس انگشتان خود یا یک چنگک کوچک دستی را از طریق خاک عبور دهید ، به طوری که دانه های شوید به آرامی با خاک پوشانده شوند.
مرحله 4. چندین دانه را 12 تا 15 اینچ (30 تا 38 سانتی متر) از یکدیگر بکارید
اگر قصد دارید چندین بذر شوید بکارید ، به هر کدام فضای کافی بدهید تا ساقه ها و شاخه های گیاهان کامل در هم پیچیده نشوند. با توجه به این فاصله زیاد ، اگر می خواهید چندین گیاه شوید پرورش دهید ، به یک گیاه بزرگ نیاز خواهید داشت.
شوید باید در 10-14 روز جوانه بزند. وقتی جوانه ها شروع به جوانه زنی کردند ، گیاه شوید را دوباره کاشت نکنید
قسمت 2 از 3: حفظ شوید رو به رشد
مرحله 1. گیاهان شوید را در دمای 70 درجه فارنهایت (21 درجه سانتی گراد) نگهداری کنید
وقتی گیاهان شوید در داخل خانه رشد می کنند ، درجه حرارت را در طرف سرد ترجیح می دهند. بنابراین ، ترموستات داخلی خود را طوری تنظیم کنید که درجه حرارت در محدوده 70 پایین باشد.
اگر گیاهان شوید برای مدت طولانی در دمای بالا رها شوند ممکن است پژمرده شوند و بمیرند
مرحله 2. گلدان را طوری قرار دهید که شوید هر روز 5-6 ساعت مستقیم خورشید دریافت کند
شوید در زیر نور کامل خورشید رشد می کند. گیاه را در پنجره ای رو به جنوب یا در ایوانی یا حیاطی قرار دهید که چندین ساعت در روز در معرض آفتاب کامل قرار می گیرد.
اگر هفته ها بدون نور کافی خورشید بماند ، شوید پژمرده می شود
مرحله 3. یک چوب چوبی را در نزدیکی پایه گیاه شوید قرار دهید
با رشد شوید ، ساقه آن ممکن است آنقدر قوی نباشد که وزن گیاهان را تحمل کند. هنگامی که گیاه حدود 1 فوت (0.30 متر) ارتفاع دارد ، با قرار دادن یک سهم در خاک نزدیک پایه آن به گیاه کمک کنید. با گذشت زمان ، شوید در اطراف ساقه رشد می کند. در فروشگاه سخت افزار محلی یا مهد کودک کار کنید.
شرط بندی نباید از مواد خاصی ساخته شود. یک رولپلاک کافی است ، مانند هر قطعه چوب سفت دیگری که حداقل 2 فوت (0.61 متر) ارتفاع داشته باشد
مرحله 4. گیاهان شوید را در سطح خاک دوبار در هفته آبیاری کنید
اگر خاک خشک شد ، گیاه را آبیاری کنید تا آب داخل ظرف زیر گلدان یا گلدان برود. با ریختن مستقیم آب بر روی خاک از ارتفاع 2 تا 3 اینچ (5/1 تا 7/6 سانتی متر) روی آن آب دهید. این امر زمانی اهمیت می یابد که ساقه شوید به 2 فوت (0.61 متر) برسد ، زیرا اگر از بالای سر آبیاری شود ، برگها ممکن است کپک بزنند.
برای دیدن اینکه آیا شوید نیاز به آبیاری دارد ، انگشت خود را به خاک فشار دهید: باید مرطوب باشد ، اما گل آلود یا مرطوب نباشد
قسمت 3 از 3: برداشت شوید
مرحله 1. شوید را زمانی برداشت کنید که یک گیاه 4 یا 5 برگ داشته باشد
هنگامی که گیاهان شوید بالغ شدند ، می توانید گیاه را در هر زمان برداشت کنید. یا ، تقویم را بررسی کنید (با فرض اینکه هنگام کاشت بذرها علامت گذاری کرده اید). شوید حدود 8 هفته پس از کاشت بذر بالغ می شود.
مرحله 2. برگ های علف هرز شوید را از گیاه جدا کنید
از یک قیچی تیز خانگی برای بریدن قسمت برگ دار و خوراکی ساقه استفاده کنید. قسمت خوراکی گیاه شوید برگهای پر و سبک است. می توانید هر زمان که می خواهید شوید را برداشت کنید ، زیرا برداشت زیاد به گیاه آسیب نمی رساند. پس از برداشت برگها ، با قیچی برگهای شوید را تا آنجا که دوست دارید ریز کنید.
- اگر قیچی تیز ندارید ، می توانید از انگشت شست و اشاره خود برای سفت کردن قسمت های برگ شوید از ساقه استفاده کنید.
- در حالی که دانه های شوید خوراکی هستند ، اما برای اهداف آشپزی متفاوت از برگ ها استفاده می شوند.
مرحله 3. شوید را بخورید یا آن را در ظرفی که هوا نمی بندد ذخیره کنید
برخلاف بسیاری از گیاهان دیگر ، شوید تازه و شوید خشک طعم قابل توجهی دارند. اگر طعم شوید تازه را ترجیح می دهید ، فقط در حدی که می خورید در طول چند روز برداشت کنید. اگر قصد دارید مقداری شوید را نگهداری کنید ، آن را در یک ظرف محکم مانند کیسه پلاستیکی نگهداری کنید. این طعم تازه گیاه را حفظ می کند. شوید تازه به مدت 2 هفته نگهداری می شود.
شوید خشک شده معمولاً در یک شیشه کوچک ذخیره می شود و در کشوی ادویه خانگی یا قفسه ادویه نگهداری می شود
نکات
- ابزارهای برش را با ایزوپروپیل الکل یا سفید کننده رقیق قبل و بعد از برداشت شوید ضد عفونی کنید.
- شوید را قبل از خوردن به طور کامل با آب گرم بشویید.
- در زمان بلوغ ، گیاهان شوید می توانند به ارتفاع 2-4 فوت (0.61-1.22 متر) برسند. هرچند ممکن است شوید که در ظروف کوچک رشد می کند به این ارتفاع نرسد.
- گیاهان شوید که در ظروف داخلی رشد می کنند دوباره رشد نمی کنند. بنابراین ، اگر می خواهید شوید را سال به سال برداشت کنید ، باید سالانه دوباره کاشت کنید.
- گیاهان شوید که در داخل خانه رشد می کنند معمولاً بذر کافی تولید نمی کنند تا برداشت بذر را برای شما ارزش داشته باشد.
