فلفل چیلی طیف وسیعی از فلفل ها را با نام Capsicum annuum می پوشاند. آنها شامل موارد زیر می شوند: گیاهان فلفل قرمز می توانند در هر مکانی رشد کنند اما آنها شرایط آفتابی و گرم را ترجیح می دهند. پس از رشد این گیاهان و لذت بردن از طعم فوق العاده فلفل چیلی ، تعجب خواهید کرد که چرا این کار را زودتر انجام ندادید.
مراحل
قسمت 1 از 3: آماده سازی برای کاشت
مرحله 1. انواع فلفل قرمز را انتخاب کنید
فلفل قرمز یکی از شگفت انگیزترین گیاهان در حال رشد است ، زیرا در تنوع رنگ ، اندازه ، طعم و میزان ادویه بسیار متنوعی وجود دارد. فلفل قرمز می تواند یکساله باشد (باید هر سال دوباره کاشته شود) یا چند ساله (به تنهایی رشد کند). همچنین سه نوع کلی فلفل قرمز وجود دارد: شیرین ، گرم و زینتی. هر سه نوع دارای ادویه جات هستند ، اما فلفل دلمه ای ملایم ترین ، تزئینی دارای رنگ ها و شکل های دوست داشتنی است (اما می تواند بسیار داغ باشد) و فلفل قرمز داغ در درجه اول برای ادویه و طعم شدید آنها استفاده می شود.
- فلفل قرمز از سبز ، زرد کره ای ، نارنجی هلوی و قرمز آتشین ، تا آلو و رنگ مشکی آن متغیر است. این رنگ ارتباط مستقیمی با طعم یا میزان ادویه هر فلفل چیلی ندارد.
- از یک مهد کودک محلی دیدن کنید تا بدانید چه تنوعی در محیط محلی شما رشد می کند.
- فلفل قرمز خاص در مناطق مختلف جهان برای دستور العمل های خاص استفاده می شود. به عنوان مثال ، فلفل قرمز سرانو در غذاهای مکزیکی ، فلفل هانابرو در مکزیک و آمریکای لاتین رایج است و فلفل کلکته در غذاهای آسیایی استفاده می شود.
مرحله 2. بهترین مکان را برای کاشت پیدا کنید
فلفل قرمز گیاهانی است که گرما را دوست دارند و در مناطقی که آفتاب زیادی دارند با موفقیت ترین گیاهان رشد می کنند. در باغ خود قطعه ای را انتخاب کنید که در بیشتر روز آفتاب کامل یا حداقل بیشتر آفتاب داشته باشد. اگر در منطقه ای بیابانی زندگی می کنید ، ممکن است به مکانی با سایه کمی احتیاج داشته باشید تا فلفل قرمز آفتاب سوخته نشود. اگر در منطقه ای زندگی می کنید که باران زیادی می بارد ، سعی کنید مکانی را در زیر نور کامل آفتاب و زهکشی مناسب پیدا کنید. آب زیاد فلفل ها را غرق کرده و باعث می شود میوه کمتری رشد کنند.
مرحله 3. تصمیم بگیرید که آیا می خواهید فلفل قرمز خود را زود در خانه شروع کنید
اگر در مناطق سنتی رشد فلفل قرمز (نزدیک خط استوا) زندگی نمی کنید ، ممکن است از رشد فلفل قرمز خود در داخل خانه در گلدان در زمستان و سپس پیوند آنها در خارج از خانه در بهار که هوا گرم می شود ، سود ببرید. اگرچه مطمئناً می توانید بذرهای خود را مستقیماً در زمین بکارید ، اما احتمال جوانه زنی آن ها به اندازه این نیست که آنها را در داخل خانه شروع کرده و آنها را به عنوان نهال پیوند دهید.
- شما می توانید فلفل قرمز را از دانه ها پرورش دهید یا از مهد کودک شروع کنید ، اما با رشد گیاهان قبلی تنوع بیشتری خواهید داشت.
- شروع نهال آسان است ؛ فقط برنامه ریزی آن را حداقل 6 هفته قبل از پیوند فلفل قرمز در خارج از منزل انجام دهید. پیازچه ها را می توان بعد از آخرین تاریخ سرمازدگی در خارج از خانه پیوند زد.
مرحله 4. خاک خود را اصلاح کنید
خاک باغچه شما ممکن است نیاز به کمی تغییر داشته باشد تا بزرگترین ، سالم ترین و دلچسب ترین محصول فلفل قرمز تولید شود. فلفل قرمز خاکی را ترشح می کند که زهکشی خوبی داشته باشد و دارای مواد مغذی زیادی باشد. بنابراین ، کمی ماسه را در خاک خود مخلوط کنید تا به تخلیه بهتر آن کمک کرده و چند هفته یا ماه قبل از کاشت در کمپوست قرار دهید. اگر خاک شما دارای زهکشی ضعیف یا متوسط است ، می توانید با مخلوط کردن کمی ماسه آن را افزایش دهید. اگر پتاسیم به مقدار کافی در حال حاضر وجود نداشته باشد ، اگر میزان پتاسیم موجود در خاک را نیز افزایش دهید ، متوجه رشد قابل توجهی خواهید شد. همیشه ابتدا خاک خود را آزمایش کنید. اگر خاک شما پتاسیم کمی دارد ، از یک مهد کودک محلی دیدن کنید تا کودی را انتخاب کنید که دارای مقدار زیادی پتاسیم و نیتروژن کمی باشد (مانند ترکیب 0-20-0).
- pH خاک خود را آزمایش کنید و تعیین کنید آیا نیاز به تنظیمات بیشتر دارید یا خیر. فلفل قرمز مانند خاکی است که pH خنثی یا کمی اسیدی آن بین 6.5-7 است.
- هر چه زودتر بتوانید خاک خود را آماده کنید ، فلفل قرمز بهتر رشد می کند.
قسمت 2 از 3: شروع بذرهای خود را در داخل خانه
مرحله 1. دانه ها را آماده کنید
برای کمک به نفوذ پوشش بذر برای رشد جدید ، می توانید از حوله کاغذی مرطوب و کیسه پلاستیکی برای نرم شدن آنها استفاده کنید. یک حوله کاغذی مرطوب تا شده را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و سپس دانه ها را داخل حوله قرار دهید. کیسه را در یک مکان خشک و گرم مانند یک کمد در آشپزخانه خود قرار دهید و آنها را دو تا پنج روز در آنجا بگذارید. بذرها باید در این بازه زمانی شروع به جوانه زدن کنند و سپس می توانید آنها را بکارید.
مرحله 2. بذرها را در ظروف کوچک بکارید
می توانید برای نهال خود سینی بذر خریداری کنید ، یا می توانید برای هر دانه از گلدان های کاشت جداگانه استفاده کنید. هر سینی یا ظرف کوچک را با خاک خود پر کنید (قبلاً با کود و کمپوست اصلاح شده است). سپس ، یک دانه منفرد در حدود ½ اینچ زیر سطح خاک در هر ظرف قرار دهید.
مرحله 3. دانه ها را آبیاری کنید
آبیاری بذرها به طور روزانه لازم است ، به طوری که خاک همیشه مرطوب نگه داشته شود. بعد از کاشت بیشترین مقدار آب را به دانه ها بدهید و سپس روزانه بعد از آن تقریباً یک قاشق چای خوری آب به آن اضافه کنید.
مرحله 4. آنها را در مکانی با گرما و نور خورشید قرار دهید
اگر قبلاً بذر کاشته اید ، ممکن است یک لامپ حرارتی در دست داشته باشید. لامپهای حرارتی برای کمک به رشد سریع دانه ها مناسب هستند. در غیر اینصورت ، دانه های خود را در محلی قرار دهید که نور خورشید به اندازه کافی دریافت کند ، مانند یک پنجره رو به جنوب ، و گرمای زیادی ، مانند نزدیک رادیاتور. فقط مراقب باشید دانه ها نه خیلی گرم هستند و نه خیلی سرد ، زیرا هر دوی آنها رشد کمی ایجاد می کنند.
مرحله 5. مراقب جوانه زدن دانه ها باشید
از چند روز تا چند هفته طول می کشد تا اولین دانه ها جوانه بزنند. دانه ها برای شروع یک جفت برگ جوانه می زنند که به "برگ دانه" معروف است. پس از کمی ، جفت دوم برگ جوانه می زند. اینها به عنوان "برگهای واقعی" شناخته می شوند و نشان می دهد که چیلی ها آماده پیوند هستند. می توانید منتظر رشد آنها و افزایش گرمای بیرون از خانه باشید ، یا می توانید آنها را همانطور که در زمان آمدن برگهای واقعی آنها است بکارید.
مرحله 6. نهال های خود را سفت کنید
دانه هایی که در داخل خانه رشد می کنند در دمای ثابت با نوسان کمی استفاده می شوند. هنگامی که آنها به "وحشی" معرفی می شوند ، می توانند کمی شوک ناشی از دمای مختلف ، سطح رطوبت و تغییر نور خورشید را تجربه کنند. آنها را با قرار دادن قابلمه ها یا سینی های خود در خارج از منزل برای چند ساعت در روز ، سخت کنید. فقط از 2 ساعت در روز برای حدود یک هفته شروع کنید و سپس یک ساعت به هر روز اضافی که در خارج از خانه قرار می گیرند اضافه کنید تا بتوانند 24 ساعت کامل بیرون از خانه بمانند. در این مرحله ، آنها می توانند بدون ترس از شوک ، کاشت بیرون را اداره کنند.
قسمت 3 از 3: کاشتن فلفل قرمز شما
مرحله 1. در زمان مناسب بکارید
منتظر بمانید تا بعد از آخرین یخبندان بهار ، معمولاً بسته به آب و هوای محلی ، در بیرون از خانه کاشت کنید. در یک روز آفتابی در اواخر صبح یا اوایل بعد از ظهر زمانی که هوا خیلی گرم نیست بکارید تا از شوک پیوند جلوگیری شود.
مرحله 2. سوراخ های خود را حفر کنید
برای جلوگیری از شلوغی ، حتی اگر بذرها را مستقیماً در خارج کاشته اید ، فلفل قرمز باید به صورت جداگانه کاشته شود. با استفاده از ماله باغی سوراخ های کوچکی کمی بزرگتر از دانه یا توپ ریشه خود حفر کنید. اینها باید حدود 1 فوت (0.3 متر) از هم فاصله داشته باشند ، اما بسته به نوع فلفل دلمه ای که می کارید ، فاصله ممکن است بیشتر باشد. در مورد فلفل های در حال رشد تحقیق کنید تا از شرایط مناسب فاصله برای گیاه خود مطلع شوید.
مرحله 3. فلفل قرمز خود را بکارید
هر گیاه یا بذر چیلی را در سوراخ هایی که حفر کرده اید قرار دهید. خاک را در بالای هر کدام جایگزین کنید ، به طوری که فقط حدود ¼ اینچ خاک در بالای ریشه ها یا دانه ها باشد. پس از اتمام کار ، خاک را زیاد فشار ندهید یا فشار ندهید ، زیرا فلفل قرمز در خاک شل و با زهکشی خوب بهتر رشد می کند.
مرحله 4. فلفل قرمز را آب کنید
فلفل قرمز زمانی رشد می کند که خاک آنها مرطوب است ، اما خیس نمی شود. پس از کاشت اول ، کمی آب اضافی به چیلی ها بدهید تا از شوک پیوند جلوگیری شود. سپس ، آنها را به صورت روزانه آبیاری کنید تا خاک مرطوب شود. اگر فلفل دلمه ای پرورش می دهید ، می توانید با دادن آب بیشتر از حد معمول به آنها شیرین تر کنید.
مرحله 5. گیاهان را نگهداری کنید
یک ماه یا بیشتر طول می کشد تا چیلی ها شروع به گل دهی و میوه دادن کنند ، بنابراین شما باید سلامت آنها را در این مدت حفظ کنید. هرگونه علف هرز را که با آن روبرو شدید بیرون بکشید ، زیرا در صورت ترک فلفل ها ، فضا و مواد مغذی آنها را به مرور زمان می ربایید. کودهای کودی و کود پتاسیمی را به طور ماهانه در خاک قرار دهید تا سطح مواد مغذی را بالا نگه دارید. همچنین می توانید یک لایه مالچ به بالای خاک اضافه کنید تا رطوبت را از بین ببرید و علف های هرز را مسدود کنید.
بسته به نوع فلفل قرمز که در حال رشد هستید ، ممکن است نیاز به استفاده از توری داشته باشید. به عنوان مثال ، فلفل دلمه ای با پشتیبانی از توری بهتر عمل می کند
مرحله 6. فلفل قرمز خود را برداشت کنید
زمان برداشت بین گونه های فلفل قرمز متفاوت است ، اما به طور کلی می توانید اندازه آنها را تشخیص دهید. فلفل قرمز رنگ خود را تغییر می دهد ، بنابراین تا زمانی که تصور واضحی از رنگ فلفل قرمز نداشته باشید ، به رنگ آن به عنوان نشان دهنده رسیدن رنگ اعتماد نکنید. اگر س you’reال می کنید که آیا فلفل قرمز برای چیدن آماده است ، آن را مزه کنید! شما می دانید که آیا باید کمی بیشتر رشد کند یا اینکه آماده اولین بار در آشپزخانه شما باشد.
اگر قصد دارید پودر فلفل قرمز یا فلفل دلمه ای را با فلفل قرمز خود تهیه کنید ، قبل از برداشت آنها را بگذارید تا خرد شوند و به تنهایی روی شاخه خشک شوند
نکات
دمای ایده آل خاک برای پرورش گیاهان فلفل قرمز 80 درجه فارنهایت (26.67 درجه سانتی گراد) است
هشدارها
- هنگام دست زدن به فلفل چیلی به چشم های خود دست نزنید.
- به گیاهان خود فضای کافی برای رشد دهید زیرا گیاهان فلفل چیلی می توانند تا 3 فوت (91.44 سانتی متر) ارتفاع داشته باشند.
- هنگام برداشت فلفل چیلی دستکش بپوشید وگرنه ممکن است دستان خود را بسوزانید.
