خرید چای آسان است ، اما پرورش گیاهان چای به تنهایی سودمندتر است. خوشبختانه رشد چای بسیار آسان است زیرا در شرایط مختلف آب و هوایی رشد می کند. به علاوه ، بسته به نحوه برخورد با برگ های رشد شده ، می توانید چندین نوع چای از یک گیاه تهیه کنید. چند سال طول می کشد تا چای به اندازه کافی برای برداشت برسد ، بنابراین صبور باشید ، از گیاه مراقبت کنید و تا سالهای آینده می توانید از چای خانگی خود لذت ببرید.
مراحل
قسمت 1 از 3: آماده سازی دانه ها
مرحله 1. دانه های Camellia sinensis را برای بهترین نتایج بخرید
دو نوع اصلی گیاهان چای وجود دارد. Sinensis توصیه می شود زیرا مقاوم است و می توانید از برگ های آن چای سیاه ، سبز و سفید تهیه کنید. می توانید دانه ها را از مهد کودک محلی خریداری کرده یا بصورت آنلاین سفارش دهید.
- هنگامی که سیننسیس شروع به رشد کرد ، به حدود 2 تا 3 فوت مربع (1 متر مربع) فضا نیاز خواهید داشت.
- آسامیکا نوع دیگری از گیاهان چای است. توصیه نمی شود این نوع گیاه چای را پرورش دهید مگر اینکه در آب و هوای گرمسیری زندگی کنید. همچنین ، این یک گیاه "درخت بزرگ" است ، بنابراین هنگامی که شروع به رشد می کند ، حداقل به 5 فوت (1.5 متر) نیاز دارد. شما می توانید همان نوع چای را از این گیاه تهیه کنید که از سیننسیس تهیه می کنید.
مرحله 2. اگر می خواهید روند رشد را سریع شروع کنید ، با گیاه شروع کنید
همچنین می توانید ساقه را از یک گیاه موجود جدا کنید یا از مهد کودک گیاه بخرید. اگر نمی خواهید فرایند جوانه زنی بذرها را طی کنید ، می توانید این گزینه را انتخاب کنید. اگر شروع به کار با یک گیاه می کنید ، باید قبل از انتقال آن به خارج از خانه ، آن را به مدت یک سال پرورش دهید.
بهتر است در فصل بهار یا پاییز پرورش آن را در داخل خانه آغاز کنید تا بتوانید آن را در بهار یا پاییز ، که بهترین زمان برای کاشت چای است ، به بیرون منتقل کنید
مرحله 3. دانه ها را خیس کنید
دانه های خود را در یک کاسه یا ظرف آب بریزید. از وجود آب کافی اطمینان حاصل کنید تا بذرها به طور کامل در آب فرو روند. بگذارید دانه ها 24 تا 48 ساعت خیس بخورند. اجازه دادن به آنها برای خیساندن به دانه ها کمک می کند تا آب را جذب کنند ، که این امر باعث افزایش سرعت جوانه زنی می شود.
مرحله 4. دانه ها را در ظروف حاوی ورمیکولیت قرار دهید
دانه ها را از آب خارج کرده و هر کدام 2 تا 3 دانه را در ظروف جداگانه قرار دهید. ظروف را در مکانی گرم و آفتابی قرار دهید. دانه ها را اسپری کنید تا مرطوب شوند. چند دقیقه صبر کنید تا دانه ها به دمای هوا بازگردند. سپس ، دانه ها را با 1 اینچ (2.5 سانتی متر) ورمیکولیت درشت-یک ماده معدنی قهوه ای که به دانه ها در حفظ رطوبت کمک می کند ، بپوشانید. اجازه دهید بذرها به مدت 6 تا 8 هفته جوانه بزنند.
- تعداد ظروف مورد استفاده شما بستگی به تعداد دانه های شما دارد.
- می توانید ورمیکولیت درشت را در مهد کودک خریداری کنید.
مرحله 5. ورمیکولیت را مرطوب نگه دارید
در طول 6 تا 8 هفته ، ورمیکولیت را روزانه بررسی کنید تا ببینید که چقدر خشک یا مرطوب است. اگر خشک است ، دانه ها را آبیاری کنید. دانه ها را خیس نکنید. خاک باید همیشه مرطوب باشد.
بهتر است از بطری اسپری برای جلوگیری از آبیاری بیش از حد گیاهان استفاده کنید
مرحله 6. مطمئن شوید که دانه ها کاملا جوانه زده اند
پس از 6 تا 8 هفته ، بررسی کنید که آیا آنها کاملا جوانه زده اند یا خیر. دانه های جوانه زده دارای ریشه های کوچک و چند جوانه خواهند بود. بذرها اغلب با سرعت های مختلف جوانه می زنند ، بنابراین منتظر بمانید تا اکثر یا همه بذرها جوانه بزنند تا آنها را در گلدان بکارید.
قسمت 2 از 3: کشت گیاه
مرحله 1. برگها را جدا کرده و در گلدان بکارید
بذرها باید بعد از 6 تا 8 هفته جوانه زنی شروع به جوانه زدن چند نهال کنند. شما باید حدود 3 یا 4 برگ داشته باشید. هر نهال را در گلدان جداگانه ای که با خاک اسیدی پر شده است قرار دهید-محدوده pH بین 6 تا 6.5 ایده آل است. گلدان ها را به مکانی گرم و نیمه سایه دار منتقل کنید. به طور مرتب خاک را اسپری کنید تا مرطوب بماند.
- می توانید خاک اسیدی را از مهد کودک محلی خود خریداری کنید.
- خود را امتحان کنید تا ببینید آیا اسیدی است یا اگر اسید نیست ، اسیدی تر کنید. برای آزمایش خاک ، می توانید از تست نوار استفاده کنید. یک کلید دارای کد رنگی وجود دارد که به شما می گوید چقدر خاک اسیدی است.
- اگر خاک اسیدی نیست ، می توانید با افزودن عناصری مانند گوگرد و سوزن کاج ، آن را اسیدی تر کنید.
مرحله 2. چای را در بهار یا پاییز بکارید تا بهترین نتیجه را بگیرید
از آنجا که چای گیاهی چند ساله است ، می توان آن را در هر زمان از سال ، به شرطی که هوا یخ نزند ، کاشت. گیاهان چای می توانند در برابر یخ زدگی مقاوم باشند ، اما در آب و هوای بسیار سرد رشد خوبی ندارد. با این حال ، بهتر است چای را در زمان ملایم بهار یا پاییز مانند سال بکارید
اگر در آب و هوای نیمه گرمسیری یا گرمسیری زندگی می کنید ، می توانید چای را در هر زمان کاشت کنید
مرحله 3. گیاه را جایگزین کنید یا آنها را در بیرون بکارید
هنگامی که گیاهان چای به ارتفاع 8 اینچ (20 سانتی متر) رسیدند ، باید آنها را جابجا کنید. اگر آنها را در گلدان های جدید قرار می دهید ، مطمئن شوید که گلدان ها به اندازه کافی برای رشد زیاد ریشه بزرگ هستند. گلدان 6 اینچی (15.24 سانتی متر) باید به اندازه کافی بزرگ باشد. اگر آنها را در بیرون کاشتید ، آنها را حداقل 3 فوت (0.9 متر) از هم بکارید تا جایی برای رشد داشته باشند.
- خاک باید کمی اسیدی باشد.
- در صورت کاشت در فضای باز ، ماسه را به خاک اضافه کنید تا از تخلیه خوب آن اطمینان حاصل کنید. در صورت کاشت در داخل خانه ، خزه اسفناج را به گلدان اضافه کنید.
- گیاه چای را در مکانی نیمه آفتابی و تا حدودی سایه بکارید. این بدان معناست که گیاه چای باید روزانه حدود 6 ساعت نور خورشید دریافت کند.
مرحله 4. گیاه را هر روز آبیاری کنید
گیاهان چای مقاوم هستند و به ندرت نیاز به کوددهی دارند. با این حال ، آنها باید به طور منظم آبیاری شوند. برای حفظ اسیدیته مناسب گیاهان را با آب نرم آبیاری کنید. خاک باید در لمس مرطوب باشد اما در آب خیس نشود.
اگر می بینید که گیاه در حال پیشرفت نیست ، می توانید از غذای خاکی گیاه ، که نوعی کود با اسیدیته بالا است ، تغذیه کنید. حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) از کود را در اطراف گیاه پخش کنید
مرحله 5. از گیاه در برابر یخ زدگی محافظت کنید
گیاهان چای در مکانهای گرم بهتر رشد می کنند ، اما می توانند در سرما و خشکسالی زنده بمانند. با این حال ، ایده خوبی است که گیاهان را در زمان انجماد به مکان گرمتری منتقل کنید. در دمای پایین زمستان ، گیاهان را به محل امن یا گلخانه منتقل کنید. به طور کلی ، اگر گیاه دما را زیر 32 درجه فارنهایت (0 درجه سانتی گراد) کاهش دهد ، ایده خوبی است.
اگر گیاه خارج از منزل است ، آن را با دقت حفر کرده و در گلدان پر از خاک قرار دهید
مرحله 6. چند سال صبر کنید تا گیاه بالغ شود
حدود سه سال طول می کشد تا گیاهان چای به بلوغ برسند. این بدان معناست که در این مدت قادر به برداشت برگ نخواهید بود. هنگامی که گیاه به حدود 3 فوت (1 متر) رسید ، باید آماده برداشت باشد.
قسمت 3 از 3: برداشت برگ چای
مرحله 1. 2 یا 3 برگ سبز روشن انتخاب کنید
هنگامی که گیاه حدود 3 فوت (1 متر) ارتفاع داشت ، به زودی زمان برداشت فرا می رسد. به طور معمول ، برگها در طول بهار یا تابستان ظاهر می شوند. برای برداشت ، از انگشت و شست خود استفاده کنید تا به آرامی 3 یا 4 برگ سبز روشن را از گیاه جدا کنید. این برگهای سبز آماده تبدیل به چای هستند.
مرحله 2. چندین بار در هوای گرمتر برداشت کنید
گیاهان چای معمولاً در زمستان خوابیده اند ، اما شما باید بتوانید چندین بار در بهار و تابستان برداشت کنید. برداشت هر زمان که ظاهر شد چند برگ سبز روشن به رشد سریعتر گیاه کمک می کند.
وقتی می بینید که گیاه از آن ارتفاع شروع به رشد می کند ، آن را به ارتفاع 3 فوت (1 متر) برگردانید
مرحله 3. برگهای جوان را قبل از باز شدن برای چای سفید انتخاب کنید
چای سفید از برگهایی تهیه می شود که کاملاً باز نشده اند. ترجیحاً برگها را در یک روز گرم بچینید. تمام روز آنها را در زیر نور خورشید بگذارید. سپس ، ساقه ها را بردارید و آنها را در یک ماهیتابه داغ و خشک به مدت 2 یا 3 دقیقه گرم کنید. بگذارید برگها خنک شوند و سپس آنها را در یک محفظه هوای بسته نگهداری کنید.
مرحله 4. چای سبز درست کنید
برای تهیه چای سبز ، برگهای سبز روشن را برای چند ساعت در مکانی سایه دار قرار دهید. سپس ، می توانید آنها را در یک پلوپز بریزید یا آنها را در یک ماهیتابه داغ و خشک برای چند دقیقه تفت دهید. پس از آن ، برگ ها را به مدت 20 دقیقه در دمای 250 درجه فارنهایت (121 درجه سانتی گراد) بپزید. اجازه دهید برگها خنک شوند و اگر نمی خواهید فوراً آنها را دم کنید ، آنها را در یک ظرف هوابند نگهداری کنید.
- برگهای خشک شده در ظرف محفوظ از هوا می تواند چندین سال دوام بیاورد. ترجیحاً از چای در مدت یک سال استفاده کنید.
- استفاده از اجاق گاز برنج باعث می شود چای سبز طعم خاکی تری پیدا کند. برای تهیه چای سبز در اجاق گاز برنج ، ابتدا کاغذ جاذب آب را داخل اجاق گاز بریزید. سپس ، تنظیمات را به حالت حفظ حرارت تبدیل کنید. یک لایه کم عمق از برگها را اضافه کنید. تمام طول اجاق گاز را نپوشانید. برگها را 3 تا 4 ساعت بگذارید.
مرحله 5. چای سیاه تولید کنید
برگهای تازه چیده شده را بین انگشتان خود بچرخانید تا تیره شوند. سپس ، برگها را روی سطح صاف پهن کرده و به مدت 2 یا 3 روز در محل خنک بگذارید. برگها را بلافاصله دم کرده یا در یک ظرف هوابند نگهداری کنید. اگر برگها محکم در ظرف بسته شوند ، سالها دوام می آورند.
روش دیگر این است که برگ ها را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه فارنهایت (121 درجه سانتی گراد) خشک کنید
مرحله 6. برگهای خود را به چای اولانگ تبدیل کنید
اجازه دهید برگهای تازه به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت در زیر نور آفتاب بمانند. پس از آن ، برگها را به داخل آورده و اجازه دهید تا 10 ساعت بمانند و هر ساعت آنها را مخلوط کنید. برگ ها را در فر با دمای 250 درجه فارنهایت (121 درجه سانتی گراد) به مدت 10 تا 12 دقیقه خشک کنید. سپس ، آنها را دم کرده یا در یک ظرف هوابند نگهداری کنید.
اطمینان حاصل کنید که ظرف کاملاً بسته شده است. اگر برگهای شما خشک بمانند می توانند سالها دوام بیاورند
مرحله 7. چای خود را درست کنید
چند برگ را داخل کیسه چای یا دم کننده چای قرار دهید. کیسه را در آب جوش قرار دهید. اجازه دهید چای حداقل 3 دقیقه دم بکشد و کیسه را خارج کنید. برای شیرین کردن ، شکر ، عسل یا شیرین کننده مصنوعی اضافه کنید. سپس ، از چای خود لذت ببرید.
همچنین می توانید چای خود را با گیاهانی مانند اسطوخودوس برای طعم گلدار دم کنید. از مقدار بسیار کمی در مقایسه با مقدار برگ چای استفاده شده برای چای استفاده کنید ، مگر اینکه طعم گیاهی بسیار قوی بخواهید
نکات
- هنگامی که یک گیاه چای رشد کرد ، می تواند برگهای چای قابل استفاده را برای 50 تا 100 سال تولید کند.
- با افزودن گیاهان دارویی به برگها مانند اسطوخودوس طعم چای خود را ایجاد کنید.
- اگر از انجام همه کارها به تنهایی عصبی هستید ، می توانید از بسیاری از مهدهای کودک کیت های رشد چای تهیه کنید.
