اسفناج که سبز دوستدار آب و هوای سرد است ، نسبی سریع در حال رشد از چغندر و چای سوئیس است. شما می توانید اسفناج را در بهار یا پاییز و یا هر دو در صورت تولید محصول دوساله بکارید! طعم اسفناج خام یا پخته است و کاملاً سرشار از آهن ، کلسیم ، آنتی اکسیدان ها و ویتامین های ضروری مانند A ، B و C است. مراحل زیر را دنبال کنید تا نحوه کاشت محصول اسفناج خود را دنبال کنید.
مراحل
قسمت 1 از 4: انتخاب انواع
مرحله 1. اسفناج را در مناطق سختی USDA سه تا نهم پرورش دهید
اسفناج بسیار مقاوم در برابر سرما است و در این مناطق آب و هوایی معتدل تا سرد از قیمت مناسبی برخوردار است. این محصول در هوای سرد دمای بین 35 تا 75 درجه سانتیگراد (1 تا 23 درجه سانتی گراد) را ترجیح می دهد.
مرحله 2. برای کاشت در پاییز ، انواع سوگوئه و نیمه ساوا را انتخاب کنید
واریته های ساویید با برگهای ترد سبز تیره مشخص می شوند. آنها برای کاشت در پاییز بهترین هستند زیرا در هوای سرد به ویژه ترد می شوند.
مرحله 3. اسفناج با برگ صاف را برای زمان رشد سریعتر انتخاب کنید
اسفناج با برگ صاف به صورت قائم رشد می کند و برگ هایی روشن تر از برگ های تولید شده توسط اسفناج ساوی تولید می کند. به سرعت و به راحتی رشد می کند و افزودنی مناسبی برای هر سالاد تابستانی است.
قسمت 2 از 4: آماده سازی منطقه کاشت
مرحله 1. یک منطقه با آفتاب کامل را انتخاب کنید
اگرچه اسفناج آب و هوای معتدل را ترجیح می دهد و در دمای بسیار گرم خوب عمل نمی کند ، اما مانند آفتاب کامل است. اسفناج در سایه جزئی تولید می شود ، اگرچه عملکرد ممکن است به اندازه چشمگیر نباشد و گیاهان نیز به اندازه مولد نیستند.
مرحله 2. مطمئن شوید که خاک شما به خوبی تخلیه می شود
اسفناج یک زیستگاه نسبتاً مرطوب را دوست دارد ، اما در خاکی که به طور منظم سیل می زند یا به خوبی زهکشی نمی شود ، خوب عمل نمی کند. اگر نتوانستید یک باغ مناسب در باغ خود بیابید ، می توانید یک تخت باغ سبزیجات بلند کرده یا اسفناج خود را در یک ظرف بکارید.
- در صورت ایجاد تخت سبزیجات مرتفع ، در صورت امکان از تخته های چوب سرو استفاده کنید. سرو در برابر آب در برابر پوسیدگی مقاومت می کند.
- از آنجا که اسفناج یک گیاه کوچک است که ریشه های بسیار عمیقی ندارد ، اگر شما فقط در حال پرورش اسفناج هستید ، به یک فضای بزرگ نیاز نخواهید داشت.
مرحله 3. pH خاک را آزمایش کنید
اسفناج خاک کمی اسیدی با pH بین 6.5 تا 7.0 را ترجیح می دهد. برای تنظیم دستی سطح pH می توانید سنگ آهک به خاک اضافه کنید.
- سطح کلسیم و منیزیم خاک را ارزیابی کنید تا مشخص شود چه نوع سنگ آهکی را به خاک خود اضافه کنید. اگر خاک منیزیم کمی دارد ، سنگ آهک دولومیتی را اضافه کنید. اگر منیزیم بالایی دارد ، سنگ آهک کلسیتیک اضافه کنید.
- سنگ آهک را دو تا سه ماه قبل از کاشت در صورت امکان اضافه کنید تا خاک بتواند آن را جذب کند. پس از ترکیب سنگ آهک ، pH را دوباره بررسی کنید.
مرحله 4. خاک را به خوبی کود دهید
اسفناج خاک غنی از مواد آلی مانند کود ، کنجاله یونجه ، کنجاله سویا ، کنجاله پنبه دانه ، پودر خون یا هر کود دیگر با نیتروژن بالا را دوست دارد. مطمئن شوید که چند فوت مکعب از مواد آلی را در خاک مخلوط کنید تا از غنای کافی اطمینان حاصل کنید.
- قبل از افزودن کود آلی ، اطمینان حاصل کنید که سنگها یا توده های سخت خاک را حذف کنید. برای بررسی و حذف هرگونه اجسام ناخواسته می توانید از چنگک کمان استفاده کنید.
- علفهای هرز یا گیاهان داوطلبانه ای را که در منطقه کاشت رشد می کنند بکشید. اینها ممکن است با گیاهان اسفناج شما رقابت کرده و آنها را شلوغ کرده و/یا بیماری را به آنها منتقل کنند.
قسمت 3 از 4: کاشت اسفناج
مرحله 1. تصمیم بگیرید که چه زمانی اسفناج خود را بکارید
اسفناج یک محصول مقاوم در برابر سرما با طیف وسیعی از تاریخ های احتمالی کاشت است:
- برداشت بهاره: اسفناج خود را چهار تا شش هفته قبل از آخرین یخبندان بهاری بکارید. این محصول اولیه می تواند "پیچ و مهره" بزند (رشد کند و شکوفا شود) ، بنابراین قبل از رسیدن به 14 ساعت نور خورشید در روز برای بهترین نتایج ، محصول را برداشت کنید. برخی از ارقام نسبت به بقیه کمتر احتمال پیچ خوردن دارند.
- برداشت پاییزی: شش تا هشت هفته قبل از اولین یخبندان پاییزی بکارید تا محصول پاییزی قابل اطمینان تری داشته باشید.
- زمستان گذرانی: در پاییز اسفناج بکارید تا برداشت کمی در اواخر پاییز انجام شود و پس از آن یک دوره زمستانی خفته با برداشت اولیه در سال آینده. در زیر دستورالعمل های بیشتری را ببینید.
مرحله 2. بذرها را 1) "عمق و 5 اینچ (5 سانتی متر) از یکدیگر بکارید
در صورت کاشت در ردیف ها مطمئن شوید فاصله ردیف ها حداقل هشت اینچ (20 سانتی متر) از یکدیگر فاصله داشته باشد. انجام این کار به بذرها اجازه می دهد بدون نیاز به رقابت برای فضا ، بالغ شوند. اطمینان حاصل کنید که بذرهای تازه را برای کاشت هر سال بخرید ، زیرا برای مدت طولانی زنده نمی مانند.
- اگر در حال پیوند نهال هستید ، گیاهان اسفناج را در فاصله 12 تا 18 اینچ (30.5 تا 45.7 سانتی متر) از هم جدا کنید. این باعث می شود که نهال ها بدون رقابت با یکدیگر برای فضا رشد کرده و ریشه های خود را گسترش دهند.
- شما می توانید نهال ها را از مهد کودک یا فروشگاه باغ خود خریداری کنید یا آنها را در داخل گلدان های ذغال سنگ نارس شروع کنید. با این حال ، توصیه می شود که اسفناج را از بذر در صورت امکان پرورش دهید زیرا پیوند نهال ها دشوار است و ریشه ها در این فرآیند آسیب می بینند.
مرحله 3. دانه ها را با خاک بپوشانید و کمی بمالید
خاک نیازی به فشردن روی دانه ها ندارد. در واقع باید نسبتاً سبک و کرکی باشد. فقط مطمئن شوید که دانه ها در معرض هوا قرار نگرفته و کاملاً توسط خاک پوشانده شده اند.
مرحله 4. مالچ را روی سطح کاشت بمالید
خاک منطقه کاشت را با چند اینچ یونجه ، کاه ، برگ یا مالچ علف بپوشانید تا از جوانه زدن علف های هرز جلوگیری شود. کشیدن علف های هرز ناخواسته ممکن است به ریشه های شکننده اسفناج آسیب برساند ، بنابراین مالچ جایگزین مناسبی برای کنترل علف های هرز است.
مرحله 5. محل کاشت را به طور کامل آبیاری کنید
اطمینان حاصل کنید که از یک قوطی آبیاری یا یک دوش سبک روی شلنگ خود استفاده می کنید. یک محیط قوی می تواند دانه های تازه کاشته شده را مختل کرده یا حتی آنها را بشوید.
مرحله 6. با هوای گرم سازگار شوید
اگر در آب و هوای بسیار گرم زندگی می کنید ، استفاده از قاب های سرد یا روکش های سنگین برای خنک نگه داشتن خاک در روزهای گرم تابستان را در نظر بگیرید. همچنین در صورت رشد در هوای گرم ، مطمئن شوید که دانه ها و آب اضافی را دو بار در روز بکارید.
قسمت 4 از 4: مراقبت از گیاهان اسفناج
مرحله 1. گیاهان خود را نازک کنید
همانطور که گیاهان اسفناج شما به نهال تبدیل می شوند ، آنها را کمی نازک کنید تا از رقابت گیاهان برای فضا جلوگیری شود. شما می خواهید گیاهان به اندازه ای از یکدیگر فاصله داشته باشند که برگهای گیاهان مجاور به ندرت به هم دست بزنند. چندین بار در طول رشد گیاهان را بردارید تا این تعادل حفظ شود و برگهای جوان و لطیف را برای خوردن ذخیره کنید.
مرحله 2. منطقه کاشت خود را مرطوب نگه دارید
شما می خواهید اسفناج در خاکی که مرتباً مرطوب است اما زیاد خیس نمی شود ، رشد کند. بسته به آب و هوا ، باید محصول اسفناج خود را به طور متوسط یک یا دو بار در هفته آبیاری کنید.
مرحله 3. اگر دمای هوا از 80 درجه سانتیگراد (26 درجه سانتیگراد) بالاتر رفت ، خاک را با پارچه سایه ای بپوشانید
باز هم می گویم اسفناج در هوای گرم خوب عمل نمی کند. اگر درجه حرارت شروع به افزایش کرد ، می توانید خاک را با پارچه سایه ای بپوشانید تا دمای خاک پایین بیاید و گیاهان را خنک نگه دارید.
مرحله 4. فقط در مواقع ضروری به گیاهان خود کود دهید
اگر گیاهان اسفناج شما به آرامی در حال رشد هستند ، ممکن است بخواهید کودهای حاوی نیتروژن بیشتری اضافه کنید. همانطور که در بالا ذکر شد ، اسفناج خاک غنی از مواد آلی مانند کود پوسیده ، کنجاله یونجه ، کنجاله سویا ، کنجاله پنبه دانه و پودر خون را دوست دارد. کود را طبق توصیه های برچسب اضافه کرده و به طور کامل آب دهید.
مرحله 5. اسفناج خود را برداشت کنید
به محض اینکه برگها به اندازه ای بزرگ شدند که غذا بخورند (معمولاً طول آنها سه یا چهار اینچ و عرض آنها دو یا سه اینچ است) ، می توانید برگ های اسفناج خود را برداشت کنید. به طور کلی از کاشت تا برداشت حدود شش تا هشت هفته طول می کشد.
- در بهار ، قبل از شروع به پیچ خوردن برگ های اسفناج ، اطمینان حاصل کنید. به محض پیچ خوردن گیاهان ، برگها تلخ می شوند.
- اسفناج را با دقت برگهای بیرونی را برداشت کنید. یا با انگشتان خود به پایه دمبرگ بچسبید یا از قیچی باغبانی برای ضربه زدن به پایه دمبرگ استفاده کنید.
- متناوبا ، می توانید اسفناج را با بیرون کشیدن کل گیاه از زمین برداشت کنید. از آنجا که اسفناج ریشه های سفتی ندارد ، به راحتی می توان گیاه را از زمین به طور کامل بیرون آورد.
- برداشتن برگهای خارجی ترجیح داده می شود تا کل گیاه را از بین ببرید زیرا این امر باعث می شود برگهای داخلی بزرگتر شوند و در نهایت اسفناج بالغ تری تولید شود تا زمانی که گیاه به طور کامل ریشه کن شود.
مرحله 6. اسفناج خود را زمستانی کنید
اسفناج یک محصول مقاوم در برابر سرما است که کشاورزان اغلب در زمستان آن را برای محصول اولیه سال آینده نگه می دارند. در طول زمستان ، گیاهان اسفناج خود را در یک "تونل کم" از پوشش سطر روی یک قاب PVC ساده ، با تهویه برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد در روزهای آفتابی محافظت کنید. گیاهان اسفناج در ماههای تاریک نیمه خواب هستند و نیاز به آبیاری کم و بدون کوددهی دارند. هنگامی که ساعات بیشتری از روز باعث رشد در اواخر زمستان می شود ، کودهای محلول در آب را تهیه کرده و از اسفناج در حال رشد مراقبت کنید ، مانند سایر اوقات سال.
برخی از گونه ها نسبت به بقیه مقاوم به سرما هستند. برای اطلاعات بیشتر کاتالوگ بذر را بررسی کنید یا با تامین کننده بذر تماس بگیرید
ویدئو - با استفاده از این سرویس ، ممکن است برخی از اطلاعات با YouTube به اشتراک گذاشته شود
نکات
- توجه داشته باشید که اسفناج هنگام پخت کوچک می شود.
- همیشه اسفناج را قبل از غذا بشویید.
هشدارها
- گرما و روزهای طولانی محصول شما را از بین می برد. سعی نکنید در ماه های گرم تابستان اسفناج پرورش دهید.
- مراقب سوسکهای کک ، کنه های عنکبوتی و شته ها باشید. اینها ممکن است از برگ های اسفناج تغذیه کنند.
- کپک سرخی و زنگ سفید دو بیماری هستند که ممکن است گیاهان اسفناج شما را گرفتار کنند.
