اسفناج یک افزودنی عالی برای سالاد ، سوپ ، سرخ کرده و سیب زمینی سرخ کرده است. این یک محصول عالی با آب و هوای سرد است که در گلدان ها به خوبی رشد می کند و می توان آن را در باغهای سایه بان بالکن و مناطق با دمای پایین ذخیره کرد. گلدان اسفناج ایده آل است زیرا به شما زمان زیادی می دهد تا برگها را قبل از جشن حشرات بریزید. کل فرایند شامل تهیه گلدان ، کاشت بذر و برداشت گیاهان اسفناج است.
مراحل
قسمت 1 از 3: آماده سازی گلدان خود
مرحله 1. یک گلدان خریداری کنید که دارای عمق و عرض کافی برای دانه های شما باشد
رشد اسفناج در گلدان به عمق بین 6 تا 8 اینچ (15 تا 20 سانتی متر) نیاز دارد. از نظر عرض ، باید حداقل 14 اینچ (36 سانتی متر) قطر داشته باشد.
یک گلدان با قطر 14 اینچ (36 سانتی متر) 3 تا 4 گیاه اسفناج را در خود جای می دهد
مرحله 2. یک ظرف ساخته شده از بتن ، چوب یا سرامیک لعاب دار انتخاب کنید
این مواد باعث رشد مطلوب غذا می شوند. از مواد متخلخل مانند خاک سفالی و خاک رس نسوز اجتناب کنید ، زیرا می توانند مواد شیمیایی محلول در آب را از طریق سطح خود شستشو دهند.
هرگز از گلدان هایی که ممکن است آلوده به سرب یا آزبست باشند استفاده نکنید. به عنوان مثال ، ظروف قدیمی گاهی اوقات با رنگهای سربی پوشانده می شوند. قبل از دهه 1970 ، رنگها غلظت سرب بالایی داشتند
مرحله 3. اگر نمی خواهید خاک خود را مخلوط کنید ، خاک گلدان خریداری کنید
این اغلب یک گزینه آسان تر است ، اما شما کنترل مواد لازم را نخواهید داشت. از ترکیب گلدان با کیفیت بالا که دارای مواد آلی است استفاده کنید. بافت ایده آل آن ترد و لومی است.
از خاکی که خاک زهکشی را مسدود می کند ، جلوگیری کنید ، برای بهینه سازی رشد اسفناج در ظروف بسیار مهم است
مرحله 4. اگر وقت دارید مخلوط گلدان خود را ایجاد کنید
اگر در حال آماده سازی مخلوط گلدان خود هستید ، از 1/3 مواد زهکشی (شن و ماسه ، پرلیت ، پوست کمپوست) ، 1/3 مواد نگهدارنده آب (ذغال سنگ نارس ، ذغال سنگ نارس ، ورمیکولیت) و 1/3 از مواد آلی پوسیده (کود) استفاده کنید. ، کمپوست ، ریخته گری کرم).
- بپاشید 1⁄2 فنجان (120 میلی لیتر) برخی از منابع آلی نیتروژن مانند کنجاله سویا یا کنجاله یونجه را در مرکز گلدان قرار دهید و آن را به ته خاک بکشید. روی آن را با 3 تا 4 اینچ (7.6 تا 10.2 سانتی متر) مخلوط گلدان بریزید.
- همچنین می توانید اصلاحات بر پایه حیوانات مانند ریخته گری کرم ، پودر ماهی ، پودر پر یا کود کمپوست را اضافه کنید.
- اضافه کردن 1⁄4 به 1⁄2 فنجان (59 تا 118 میلی لیتر) خفاش گوانو را به خاک گلدان برسانید تا مواد مغذی با کیفیت بالا به آن ارائه شود.
- اگر تعداد زیادی گلدان برای پر کردن دارید ، معمولاً هزینه کمتری دارد به جای خرید خاک گلدان تجاری ، خاک گلدان خود را مخلوط کنید.
مرحله 5. pH خاک خود را آزمایش کنید
اسفناج در خاک کمی قلیایی با pH بین 6.5 تا 7.5 رشد می کند. اگر میزان اسیدیته به زیر 6.0 برسد ، ممکن است برگ ها و ساقه های گیاه اسفناج زرد شوند. سنگ آهک را به خاک اضافه کنید تا سطح pH را به صورت دستی تنظیم کنید.
- اگر منیزیم خاک شما کم است ، سنگ آهک دولومیتی را برای افزایش pH اضافه کنید. اگر خاک شما دارای منیزیم زیاد است ، سنگ آهک کلسیتیک را برای افزایش pH اضافه کنید.
- برای تنظیم pH می توانید پوسته تخم مرغ خرد شده ، پوسته صدف یا خاکستر چوب را نیز اضافه کنید.
مرحله 6. قبل از کاشت بذر اسفناج خاک خود را شل کنید
قبل از کاشت بذر ، از یک بیل کوچک باغبانی برای کاوش در خاک خود در حدود 8 تا 10 اینچ (20 تا 25 سانتی متر) استفاده کنید. آن را با مخلوط گلدان و اصلاحات ارگانیک مانند تزئینات حیاط ، کود و برگ درختان برگریز پر کنید. این باعث ایجاد جیب های هوا می شود که نفوذ هوا و آب را تسهیل می کند.
قسمت 2 از 3: کاشت دانه های اسفناج
مرحله 1. اسفناج خود را در بهار و پاییز بکارید تا بهترین نتیجه را بگیرید
برای گیاهان اسفناج پاییزی ، گیاه خود را در مکانی قرار دهید که آفتاب فراوان داشته باشد. از آنجا که روزها کوتاهتر و شدت نور خورشید کمتر است ، شما می خواهید گیاه شما تا آنجا که ممکن است اشعه را جذب کند. برای کاشت بهاره ، گیاهان خود را در محلی با سایه کمی قرار دهید.
- اگر در تابستان اسفناج می کارید ، انواع مقاوم در برابر پیچ مانند "Tyee" یا "Space" را انتخاب کنید. گلدان های خود را در مناطقی قرار دهید که سایه کمی از سایر سبزیجات یا ساختارها دریافت کرده و قبل از رسیدن طول روز به 14 ساعت آنها را برداشت کنید.
- اگر در آب و هوای نیمه گرمسیری یا گرمسیری هستید ، ظروف خود را در مکانی با سایه زیاد قرار دهید.
مرحله 2. دانه های اسفناج خود را در خاک خرد کنید
همیشه دانه های خود را حداقل مشت کنید 1⁄2 اینچ (1.3 سانتی متر) عمق (و حداقل 1 اینچ (2.5 سانتی متر) عمق در تابستان). سپس آنها را کمی با خاک بپوشانید.
- اضافه کردن 1⁄2 اینچ (1.3 سانتی متر) از مالچ خوب پس از کاشت بذر خود به حفظ رطوبت کمک می کند.
- اجازه دهید دانه های شما در گلدان دائمی خود در داخل خانه به مدت 3 هفته جوانه زده و قبل از قرار دادن آنها در خارج.
- از طرف دیگر ، می توانید گلدان خود را پس از کاشت در خارج از خانه نگه دارید ، تا زمانی که زمین ذوب شده باشد. حتی اگر اسفناج را در زمین نمی کارید ، این نشانگر خوبی است که اسفناج شما می تواند در خارج زنده بماند. اسفناج می تواند تا دمای 15 درجه فارنهایت (-9 درجه سانتیگراد) زنده بماند.
- بهترین دمای خاک برای پرورش اسفناج 50 تا 80 درجه فارنهایت (10 تا 27 درجه سانتی گراد) است.
مرحله 3. دانه های خود را از هم جدا کنید تا رشد مناسب انجام شود
بذرهای خود را حدود 1 اینچ (2.5 سانتیمتر) از یکدیگر بکارید تا رشد مناسب انجام شود. هنگامی که آنها شروع به رشد کردند ، از قیچی یا قیچی باغ برای کوتاه کردن آنها استفاده کنید تا فاصله آنها 3 تا 4 اینچ (7.6 تا 10.2 سانتی متر) باشد.
قوی ترین نهال ها را نگه دارید و جوانه های ضعیف را به زمین ببرید
مرحله 4. گیاهان اسفناج خود را اغلب آبیاری کنید تا از خشک شدن خاک جلوگیری شود
اسفناج با 1 تا 1.5 اینچ (2.5 تا 3.8 سانتی متر) بارندگی در هفته بهترین کار را می کند. اگر باران نمی بارد ، 3 تا 4 خیساندن سبک در هفته به آنها بدهید. گیاهان کاشته شده در گلدان به رطوبت زیادی احتیاج دارند-همیشه مطمئن شوید که خاک خشک نشده است.
- خاک را به طور مداوم مرطوب نگه دارید ، اما هرگز مرطوب نباشید. رطوبت زیاد می تواند به رشد نیز آسیب برساند.
- هرگز اجازه ندهید گیاهان اسفناج شما در طول تابستان خشک شوند ، زیرا این امر منجر به پیچ شدن می شود و می تواند به رشد آسیب برساند.
- اسفناج که پیچ خورده است هنوز قابل خوردن است. با این حال ، سخت تر و طعم تلخ تر است.
مرحله 5. خاک گیاه اسفناج خود را به طور مرتب کود دهید
شما می توانید با کود دهی به گیاهان اسفناج یا کود مایع ، رشد گیاهان را تشویق کنید. از محصولاتی استفاده کنید که حاوی مقدار زیادی نیتروژن هستند.
- از کودهای دیر آزاد استفاده کنید.
- امولسیون ماهی ارگانیک یا کنجاله پنبه دانه دو گزینه جایگزین هستند.
مرحله 6. با استفاده از دماسنج خاک دمای خاک را کنترل کنید
پس از قرار دادن گیاهان خود در موقعیت انتخابی خود ، با استفاده از دماسنج خود دمای خاک را زیر نظر داشته باشید. دانه های اسفناج در دمای 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتی گراد) جوانه می زنند ، اگرچه بهترین محدوده بین 50 تا 80 درجه فارنهایت (10 تا 27 درجه سانتی گراد) است. حداقل مطلق 20 درجه فارنهایت (-7 درجه سانتی گراد) و حداکثر 90 درجه فارنهایت (32 درجه سانتی گراد) است.
اسفناج به گرما بسیار حساس است. هر زمان دمای خاک بیش از 75 درجه فارنهایت (24 درجه سانتی گراد) باشد ، آن را به سایه منتقل کنید تا ایمن باشد
مرحله 7. اسفناج خود را زمستانی کنید
اسفناج در زمستان برای محصول اولیه سال بعد نگهداری می شود. دمای خاک را با دقت کنترل کنید.
به خاطر داشته باشید که وقتی دمای خاک پایین است ، نیتروژن محدود است. به محض مشاهده رشد جدید در اواخر زمستان ، به گیاهان اسفناج خود غذای گیاهی محلول در آب بدهید
قسمت 3 از 3: برداشت گیاهان اسفناج خود
مرحله 1. اگر می خواهید اسفناج بچه بخورید ، برگ های اسفناج را زود قطع کنید
اگر کودک اسفناج می خواهید ، برداشت آن را زمانی شروع کنید که گیاهان شما حدود 5 اینچ (5 اینچ) طول داشته باشند. به طور معمول می توانید برگ ها را در ساقه با ناخن خود بکشید. برای برگ های سفت تر از قیچی یا قیچی باغ استفاده کنید.
همیشه برگهای کامل را با کمی ساقه برداشت کنید. برگهای بدون ساقه خیلی زود خراب می شوند
مرحله 2. اگر اسفناج بالغ می خواهید ، برگهای اسفناج خود را بعد از 40 تا 45 روز بردارید
برای برداشت گیاهان بالغ ، اطمینان حاصل کنید که آنها حداقل 6 برگ به طول 4 اینچ (10 سانتی متر) دارند. از قیچی های باغی برای بریدن برگهای خارجی استفاده کنید و مطمئن شوید که گیاه در ظرف خود به تولید خود ادامه می دهد. هنگامی که ساقه گل بلند شد ، گیاه را با بریدن ساقه اصلی برداشت کنید.
پیچ خوردگی زمانی رخ می دهد که گیاهان اسفناج ساقه دانه ای را ارسال می کنند که در نهایت گل می دهد. گلدهی برگ ها را تلخ و غیرقابل خوردن می کند. اگر گیاهان بالغ در مدت زمان کوتاهی شروع به بلند شدن می کنند ، این نشانه پیچ خوردگی است - کل گیاه را بکشید و برگهای آن را برداشت کنید
مرحله 3. اسفناج برداشت شده خود را در یخچال نگهداری کنید
اگر فوراً از اسفناج خود استفاده نمی کنید ، برگ های شسته نشده خود را به مدت 5 تا 7 روز در کیسه پلاستیکی ذخیره کنید.
اگر اسفناج را در فریزر خود در دمای 0 درجه سانتی گراد (32 درجه فارنهایت) ذخیره کنید ، می تواند 10 تا 12 ماه دوام بیاورد
نکات
- به یاد داشته باشید: اسفناج هنگام پخت کوچک می شود.
- همیشه اسفناج خود را قبل از غذا بشویید.
هشدارها
- گرما و روزهای طولانی تر می تواند گیاهان اسفناج را از بین ببرد. در تابستان دمای خاک را زیر نظر داشته باشید و در صورت لزوم گیاهان خود را زیر سایه نگه دارید.
- مراقب سوسکهای کک ، کنه عنکبوت و شته هایی باشید که از برگ های اسفناج استفاده می کنند. شما می توانید این آفات را با یک جریان تند آب حذف کنید.
- کپک پشه ای و زنگ سفید دو بیماری هستند که می توانند گیاهان اسفناج را تحت تاثیر قرار دهند.
