نان سازان فرآیند تهیه نان را در خانه ساده کرده اند ، زیرا آنها ورز دادن و پخت را برای شما به عهده می گیرند. در حقیقت ، تنها کاری که باید برای داشتن نان تازه هر روز انجام دهید این است که مواد را داخل آن بریزید و چند دکمه را فشار دهید! به طور کلی استفاده از دستگاه های نان پس از درک همه عملکردها بسیار آسان است ، اما اگر از دستگاه جدیدی استفاده می کنید و نمی دانید همه دکمه ها چه کار می کنند ، می تواند بسیار ترسناک باشد. اگر برای اولین بار از یک دستگاه جدید استفاده می کنید ، ابتدا دفترچه راهنما را بخوانید و آن را مرور کنید تا دریابید که همه دکمه ها و عملکردها برای چیست ، به چه ترتیب مواد را اضافه می کنید و به چه ترتیب باید برنامه های مختلف را برنامه ریزی کنید. کارکرد. حتی ممکن است متوجه شوید که دستگاه نان شما می تواند بیشتر از نان تهیه کند.
عناصر
نان سفید ساده
- 1/2 بسته (1/8 اونس) مخمر خشک فعال
- 1 1/8 فنجان (270 میلی لیتر) آب گرم
- 1.5 قاشق غذاخوری (21 گرم) شکر
- 1/2 قاشق غذاخوری (7.5 گرم) نمک
- 1 قاشق غذاخوری (13.5 گرم) روغن کانولا
- 3 1/8 فنجان (469 گرم) آرد همه منظوره (به علاوه cup (75 گرم) فنجان در صورت لزوم)
مراحل
قسمت 1 از 2: یادگیری توابع اساسی
مرحله 1. قالب نان و پاروها را داخل دستگاه قرار دهید
اینها اجزایی هستند که مسئول مخلوط کردن ، ورز دادن و پخت نان شما هستند. درب بالای دستگاه را باز کنید. یک عنصر حرارتی را در قسمت پایین و محلی که ظرف نان در داخل دستگاه قرار دارد مشاهده می کنید.
- ماهی تابه را در جای خود قرار دهید ، و سپس پارچه ها (که گاهی اوقات تیغ نامیده می شوند) را روی میخ در داخل تابه قرار دهید.
- برای برداشتن مجدد ظرف از روی دستگاه ، از دسته استفاده کرده و به آرامی آن را بکشید.
- پارو نان را ورز می دهد و تابه فلزی چیزی است که نان در آن می پزد.
مرحله 2. اندازه نان ساز خود را تعیین کنید
دستگاه های نان ظرفیت های متفاوتی دارند و برخی می توانند نان های کوچک ، متوسط یا بزرگ تهیه کنند. تعیین ظرفیت خود بسیار مهم است ، زیرا نمی توانید نان ساز خود را بیش از حد پر کنید.
- هر بار یک فنجان آب به تابه نان اضافه کنید و تعداد فنجان هایی را که اضافه کرده اید ، پیگیری کنید. آب را اضافه کنید تا تابه پر شود.
- برای دستگاهی که کمتر از 10 فنجان دارد ، می توانید نان های یک پوندی تهیه کنید. برای دستگاهی که 10 فنجان را در خود جای می دهد ، می توانید نان های 1.5 پوندی تهیه کنید. برای 12 فنجان ، نان شما می تواند دو پوند باشد. بیش از 12 فنجان نشان دهنده یک نان 2.5 پوندی است.
- یک نان کوچک تا متوسط (یک تا 1.5 پوند) حدود دو فنجان آرد دارد ، در حالی که یک نان متوسط تا بزرگ (دو تا 2.5 پوند) حدود سه فنجان است.
مرحله 3. دکمه پاور را پیدا کنید
آب را از ظرف نان بریزید یا دوباره استفاده کنید. ظرف و پارچه های داخل دستگاه نان را عوض کنید. درپوش را ببندید و دستگاه را وصل کنید. اکثر ماشین ها به طور خودکار روشن می شوند ، اما ممکن است سوئیچ روشن/خاموش وجود داشته باشد.
مرحله 4. دکمه Select را پیدا کنید
دکمه انتخاب به شما امکان می دهد برنامه نان ساز خود را با توجه به مواد اولیه و ترجیحات خود شروع کنید. تنظیمات مختلفی که می توانید انتخاب کنید عبارتند از:
- اندازه نان
- تاریکی پوسته
- نوع آرد
- چرخه سریع
- فقط خمیر
مرحله 5. نحوه انتخاب اندازه نان را بیاموزید
برخی از دستگاه های نان بزرگتر دارای دکمه ای هستند که به شما امکان می دهد اندازه نان تهیه شده را انتخاب کنید و این امر زمان پخت دستگاه را بر این اساس تنظیم می کند.
- اکثر دستگاه های نان دارای یک دکمه Loaf هستند و می توانید چندین بار آن را فشار دهید تا تنظیمات تغییر کند.
- هنگام تغییر تنظیمات ، به نحوه تغییر زمان روی صفحه توجه کنید.
مرحله 6. تنظیمات مختلف آرد را درک کنید
دستگاه های نان تنظیمات متفاوتی برای آردهای مختلف دارند و این به این دلیل است که بسته به نوع آرد ، مانند سفید در مقابل گندم کامل ، زمان پخت طولانی تر یا کوتاه تری طول می کشد.
- برخی از آردها زمان ورز دادن و افزایش بیشتری دارند ، در حالی که برخی دیگر از آردها را می توان در یک چرخه سریع قرار داد.
- برخی از مدل های نان ساز وجود دارد که انواع آرد روی آن نوشته نشده است. در عوض ، ممکن است مجبور شوید شماره منویی را انتخاب کنید که با انواع مختلف آرد مطابقت دارد.
مرحله 7. کنترل پوسته را پیدا کنید
بسیاری از نان سازها به شما اجازه می دهند تردی یا تیره شدن پوسته خود را کنترل کنید ، زیرا زمان پخت طولانی تر یا کوتاه تری به تنظیمات شما می افزاید.
مانند کنترل Loaf ، دستگاه شما به احتمال زیاد دارای یک دکمه Crust است که می توانید چندین بار برای تغییر تنظیمات فشار دهید
مرحله 8. تنظیم فقط خمیر را امتحان کنید
این تنظیم برای زمانی است که شما فقط دستگاه نان را برای مخلوط کردن ، ورز دادن و پختن می خواهید ، اما نه برای پخت. وقتی نان های بدون نان درست می کنید ، مانند:
- خمیر پیتزا
- رولز
- نان های گرد
- شیرینی یا چوب دستی
- نوعی نان سفید ایتالیایی
- نان فرانسوی
مرحله 9. چرخه سریع را پیدا کنید
چرخه سریع یک نسخه سریعتر از فرآیند دستگاه نان برای عجله است ، اما به خاطر داشته باشید که حتی این کار معمولاً حداقل یک ساعت طول می کشد. هنگام انتخاب این گزینه ، احتمالاً نمی توانید تنظیمات سفارشی مانند پوسته تاریکی را انتخاب کنید.
هنگامی که وقت دارید ، توصیه می شود به دستگاه خود اجازه دهید تا چرخه کامل را طی کند ، زیرا این امر به مخمر و مواد لازم زمان فعال شدن می دهد
مرحله 10. بر تاخیر زمانی مسلط شوید
تنظیم زمان یا تأخیر به شما امکان می دهد برنامه ریزی کنید که دستگاه شما بعداً چرخه خود را شروع کند. به عنوان مثال ، می توانید همه مواد اولیه خود را صبح در دستگاه بگذارید ، تاخیر را به مدت پنج ساعت تنظیم کنید ، و بعد از رسیدن به خانه بعد از کار نان شما آماده می شود.
- برای استفاده از تاخیر زمانی ، از فلش های بالا و پایین استفاده کنید تا زمان تنظیمات برنامه ریزی شده خود را اضافه یا کم کنید.
- هنگامی که نوع آرد ، اندازه نان و تنظیم پوسته خود را انتخاب می کنید ، دستگاه نان شما به شما یک چرخه زمان می دهد ، به عنوان مثال سه ساعت. شما می توانید پنج ساعت اضافه کنید (بنابراین زمان نمایش هشت ساعت خوانده می شود) ، این بدان معناست که نان ساز شما تا زمانی که پنج ساعت سپری نشده است این روند را شروع نمی کند.
- هرگز از چرخه تاخیر برای دستور العمل هایی که حاوی لبنیات یا سایر مواد هستند که همیشه باید در یخچال نگهداری شوند استفاده نکنید.
مرحله 11. دکمه شروع را پیدا کنید
شما می توانید با تنظیمات دستگاه خود هرطور که می خواهید بازی کنید ، و دستگاه تا زمانی که در واقع روی Start ضربه نزنید ، شروع به مخلوط کردن ، ورز دادن یا پختن نمی کند. وقتی دکمه Start را فشار می دهید ، دستگاه چرخه خود را شروع می کند یا شمارش معکوس را با تاخیر زمانی شروع می کند.
مرحله 12. عیب یابی مشکلات
دفترچه راهنمای دستگاه نان باید تمام اطلاعات مورد نیاز در مورد عملکردها ، نحوه حل مشکلات مختلف و احتمالاً حتی دستور العمل های خوشمزه را داشته باشد. اما اگر دفترچه راهنمای خود را گم کرده اید ، به صورت آنلاین نگاه کنید تا ببینید آیا می توانید نسخه دیجیتال آن را پیدا کنید.
وب سایت هایی مانند کتابچه های راهنمای آنلاین یک منبع عالی برای جایگزینی کتابچه های راهنمای گم شده لوازم خانگی هستند
قسمت 2 از 2: تهیه نان سفید ساده
مرحله 1. ظرف را از نان ساز خارج کنید
پارو را وارد کنید ، و تمام مواد لازم برای نان خود را جمع کنید.
مرحله 2. مواد مرطوب را اضافه کنید
اگر از عملکرد تاخیر زمانی استفاده می کنید ، افزودن مواد به ترتیب مناسب بسیار مهم است. نان ساز شما ممکن است متفاوت باشد ، اما اکثر دستگاه ها می گویند ابتدا مواد مرطوب را اضافه کنید ، و این شامل آب و روغن است.
برای فعال کردن مخمر ، مطمئن شوید که مایعاتی که به نان خود اضافه می کنید حداقل 80 درجه فارنهایت (27 درجه سانتی گراد) باشد
مرحله 3. مواد خشک را به جز مخمر اضافه کنید
ابتدا شکر و نمک و سپس آرد را اضافه کنید. شما می خواهید مطمئن شوید که نمک و شکر از مخمر جدا شده اند ، بنابراین می خواهید با آرد سد ایجاد کنید.
برای تهیه نان گیاهی ، می توانید چاشنی هایی را با مواد خشک مانند آویشن ، پونه کوهی ، مریم گلی ، شوید یا رزماری به آن اضافه کنید
مرحله 4. مخمر را اضافه کنید
با قاشق یا انگشت یک چاه کوچک در آرد درست کنید و مایه را داخل چاه بریزید. مخمر همیشه آخرین نفر است زیرا باید از نمک ، شکر ، مایعات و عنصر حرارتی تا زمان معینی دور باشد.
هنگام استفاده از تایمر جدا کردن مخمر از سایر مواد بسیار مهم است
مرحله 5. ظرف نان را داخل دستگاه نان قرار دهید
بعد از اینکه همه مواد شما داخل آن قرار گرفتند ، ظرف نان را در دستگاه نان در جای خود قرار دهید. درب را ببندید.
مرحله 6. دستگاه را برنامه ریزی کنید
Select را فشار دهید. اگر فقط می خواهید دستگاه خمیر درست کند ، چرخه خمیر را انتخاب کنید. یا می توانید چرخه سریع را انتخاب کنید. در غیر این صورت ، نوع آرد ، اندازه نان و ترجیحات پوسته را انتخاب کنید. در صورت لزوم تایمر را فشار دهید ، و در صورت تمایل به استفاده از عملکرد تأخیر ، از فلش ها برای تنظیم زمان استفاده کنید.
وقتی کارتان تمام شد ، Start را فشار دهید. دستگاه شروع به چرخاندن پاروها می کند تا مواد را مخلوط کرده و نان را ورز دهد. به احتمال زیاد چندین دوره ورز دادن و استراحت را پشت سر می گذارد و در نهایت متوقف می شود تا اجازه دهد نان بالا بیاید
مرحله 7. به صدای بوق گوش دهید
بسته به نانی که تهیه می کنید و تنظیماتی که انتخاب کرده اید ، ممکن است دستگاه شما بوق بزند و نشان دهد که فرایند پخت به زودی آغاز می شود ، و این فرصتی برای شماست که درپوش را برداشته و مواد اضافی مانند آجیل ، دانه ها ، میوه ، یا پنیر
مرحله 8. در صورت انتخاب فقط برای ورز دادن ، خمیر را بردارید
وقتی دستگاه بوق می زند که نشان می دهد خمیر آماده است ، دستگاه را از برق بکشید ، درپوش را بردارید و ظرف نان را بردارید.
- برای پخت نان سفید ساده خود در فر ، فر خود را روی 375 درجه فارنهایت (191 درجه سانتی گراد) گرم کنید. قالب نان در اینچ پنج اینچ را چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار دهید. آن را کنار بگذارید و مدتی به آن زمان دهید تا دوباره گرم شود و داغ شود.
- نان را به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 9. نان را در نان ساز به عنوان جایگزین بپزید
اگر ترجیح داده اید نان خود را در دستگاه نان بپزید ، 30 تا 45 دقیقه آخر یا بیشتر برای فرآیند پخت خواهد بود.
دستگاه نان احتمالاً چندین بار بوق می زند تا نشان دهد که چرخه خود را به طور کامل به پایان رسانده است
مرحله 10. ظرف نان را از دستگاه خارج کنید
از دستکش فر برای گرفتن دسته استفاده کرده و ظرف نان را به آرامی بیرون بیاورید. ماهی تابه را وارونه کنید و از یک کفگیر پلاستیکی یا لاستیکی برای بیرون آوردن نان از ظرف استفاده کنید.
اگر پاروها داخل نان گیر کرده اند ، از دسته قاشق چوبی برای بیرون آوردن آنها استفاده کنید
مرحله 11. به نان خود زمان دهید تا خنک شود
نان تازه پخته شده خود را به قفسه سیم خنک کننده منتقل کنید و اجازه دهید حداقل 15 دقیقه قبل از برش و سرو خنک شود.
