در دنیای پر هیاهوی رستوران های فست فود و شام های تلویزیونی ، فراموش کردن نحوه چیدمان درست میز برای یک شام رسمی بسیار آسان است. اگرچه ممکن است مهارتی نباشد که اغلب به آن احتیاج دارید ، اما هنوز موقعیت هایی پیش می آید که تنظیمات رسمی مکان برای آنها ضروری است. اصول اولیه را بیاموزید و آماده میزبانی (یا شرکت در هر شام رسمی) با سهولت خواهید بود.
مراحل
الگوی تنظیم مکان رسمی
الگوی تنظیم مکان
قسمت 1 از 2: تنظیم تنظیمات اصلی
مرحله 1. تصمیم بگیرید که در چه دوره هایی شرکت خواهید کرد
تنظیم نهایی که به مهمانان خود ارائه می دهید بستگی به دوره هایی دارد که تصمیم دارید در آن شرکت کنید. یک وعده غذایی پنج یا هفت وعده ای معمولی برای یک شام رسمی است. با توجه به اینکه دوره های معمولی به ترتیب زیر ارائه می شود ، در مورد منوی خود تصمیم بگیرید.
- غذای اول: اشتهاآور/صدف
- دوره دوم: سوپ
- دوره سوم: ماهی
- دوره چهارم: برشته
- دوره پنجم: بازی (برای یک وعده غذایی 5 نفره ، دوره های چهارم/پنجم به عنوان ورودی انتخابی ترکیب می شوند).
- دوره ششم: سالاد (بله ، سالاد واقعاً بعد از ورود می آید)
- دوره هفتم: دسر
- دوره هشتم: میوه ، پنیر و قهوه (اختیاری)
- دوره نهم: آجیل و کشمش (اختیاری).
مرحله 2. ظروف و ظروف خود را انتخاب کنید
قبل از چیدن میز ، باید مطمئن شوید که ظروف و ظروف مناسب را تهیه کرده اید. برای هر یک از غذاهای گوشتی یک چنگال (از چنگال غذاهای دریایی برای پیش غذای دریایی استفاده کنید) ، یک قاشق برای سوپ و دسر ، چاقو برای ورودی ، کره و ماهی (در صورت سرو) ، یک شارژر نیاز دارید. یک ظرف برای کره/نان و چند لیوان (یک لیوان آب ، یک لیوان برای شراب سفید ، یک لیوان برای شراب قرمز و یک فلوت شامپاین همه گزینه هستند).
- هر دوره با ظرف مخصوص خود از آشپزخانه خارج می شود ، بنابراین نگران تهیه ظروف در محیط نباشید.
- دستمال های پارچه ای با حلقه های دستمال را به عنوان یک عنصر تزئینی اضافی روی میز آماده کنید.
مرحله 3. ظروف را تنظیم کنید
مرکز اصلی تنظیمات محل شارژر است. این یک ظرف بزرگ است که در زیر هر یک از بشقاب هایی که دوره ها روی آن قرار می گیرند قرار دارد. شارژر تا زمانی که ورودی مصرف شود روی میز می ماند و سپس باید همراه صفحه ورودی برداشته شود. شارژر را در مرکز هر تنظیم قرار دهید. دومین ظرفی که باید داشته باشید ظرف کره/نان است. این قسمت در بالا و سمت چپ شارژر قرار می گیرد.
- وقتی بشقاب ها را قبل از ورودی بر می دارید ، شارژر را رها کرده و فقط بشقاب های خالی را بردارید.
- شما باید انواع نان را برای خوردن مهمانان خود داشته باشید ، که هدف از تهیه نان/کره است.
- دستمال پارچه ای شما باید بالای شارژر قرار گیرد.
مرحله 4. ظروف خود را تنظیم کنید
اگرچه داشتن سه چنگال ، دو چاقو و دو قاشق چشم انداز ترسناکی به نظر می رسد ، اما محل قرارگیری آنها در واقع بسیار ساده است. با وسایل مورد نیاز خود ، آنها را از بیرون استفاده می کنید. بنابراین ، در سمت چپ شارژر ، باید چنگال ماهی خود> چنگال سالاد> چنگال ورودی را داشته باشید. در سمت راست شارژر خود ، چاقوی شام خود را> چاقوی ماهی> قاشق سوپ قرار دهید. بالای بشقاب شما که به صورت افقی تراز شده است ، باید قاشق دسر و چنگال دسر اختیاری خود را قرار دهید. چاقوی کره ای باید به صورت مورب روی ظرف کره/نان قرار گیرد.
- پس از استفاده از هر ظروف از روی میز برداشته می شود.
- اگر ماهی سرو نمی کنید ، دیگر نیازی به چنگال و چاقوی ماهی روی میز ندارید.
- اگر صدف را به عنوان پیش غذا سرو می کنید ، باید چنگال صدف را در سمت راست قاشق سوپ قرار دهید. این تنها چنگالی است که ممکن است در سمت راست میز قرار گیرد.
- هر یک از ظروف باید به طور مساوی از یکدیگر و شارژر فاصله داشته باشند.
مرحله 5. عینک خود را تنظیم کنید
لیوان هایی که برای استفاده انتخاب می کنید بسته به چیزی که با شام سرو می کنید متفاوت خواهد بود. به طور سنتی ، حداقل یک لیوان آب و یک لیوان برای شراب وجود دارد ، اما ممکن است متفاوت باشد. جام آب را مستقیماً بالای چاقو قرار دهید ، با ظرف نان/کره هم سطح شوید. لیوان شراب خود را در سمت راست آن قرار دهید ، معمولاً بالای قاشق سوپ. اگر یک سوم لیوان شراب (برای نوع دیگری از شراب) اضافه می کنید ، آن را در بالا و بین لیوان آب و اولین لیوان شراب قرار دهید. یک فلوت شامپاین اختیاری نیز می تواند شامل شود و باید در بالا و سمت راست اولین لیوان شراب قرار گیرد.
- عین ظروف ، عینک شما باید به ترتیب استفاده قرار گیرد.
- اغلب آب در لیوان سرو می شود ، در حالی که شراب و شامپاین در طول دوره ها ریخته می شود.
- اگر قهوه را سرو می کنید (مانند وعده غذایی نه وعده ای) ، قهوه را باید در یک دمی تاس (نوعی فنجان اسپرسو) در انتها بیرون آورده و با بشقاب های میوه/پنیر بردارید.
قسمت 2 از 2: تنظیم جدول برای هر دوره
مرحله 1. میز سوپ را آماده کنید
برای اولین دوره سوپ ، دو گزینه وجود دارد: کاسه های یک سوپ را از آشپزخانه بیاورید ، یا سوپ هایی با آب یا خامه ارائه دهید و آنها را در غذاهای تازه سر میز سرو کنید. غذای قبلی در کاسه ای ریخته شده و از آشپزخانه بیرون آورده می شود. مورد دوم (با دقت) در میز در کاسه های تمیز سرو می شود. در صورت نشت شدن ، کاسه های سوپ را باید در هنگام سرو غذا به همراه داشته باشید. وقتی همه خوردن سوپ خود را به پایان رساندند ، قاشق سوپ را باید (سمت کاسه به سمت بالا) در سمت راست کاسه خود ، در بشقاب سرو قرار دهید.
- بشقاب ، کاسه و قاشق را باید بعد از اولین دوره از میز بردارید.
- ظرف نان و کره باید روی میز بماند ، حتی اگر با سوپ استفاده شود.
مرحله 2. میز ماهی را آماده کنید
با برداشتن سوپ ، ماهی را باید در ظرف مخصوص خود بریزید. این را باید روی شارژر بگذارید و با چاقوی ماهی و چنگال ماهی (وسایل دورتر از شارژر در دو طرف) بخورید. وقتی ماهی مصرف شد ، چنگال ماهی و چاقوی ماهی را باید به صورت مورب روی ظرف قرار دهید و دسته های هر کدام را روی علامت "4:00" طوری قرار دهید که انگار بشقاب ساعت است.
مرحله 3. جدول غذای اصلی را تنظیم کنید
غذای اصلی را باید در بشقاب بزرگی که از قبل گرم شده است بیرون آورد. این باید روی شارژر برود و با چنگال شام و چاقو خورده می شود. وقتی کار با ورودی تمام شد ، می توانید بشقاب را به همراه شارژر ، چنگال شام و چاقو بردارید. چاقو و چنگال معمولاً به صورت مورب روی بشقاب قرار می گیرند ، شبیه به ظروفی که برای ماهی استفاده می شود.
مرحله 4. میز سالاد را آماده کنید
سالاد معمولاً بعد از ورود در یک شام رسمی خورده می شود. با برداشتن شارژر ، بشقاب سالاد را در مرکز تنظیم قرار دهید. این را باید با آخرین چنگال باقی مانده بخورید. وقتی دوره سالاد به پایان رسید ، بشقاب سالاد ، چنگال سالاد و ظرف نان/کره با چاقوی کره ای و لیوان های شراب/شامپاین همه باید برداشته شوند. کافی است جام آب و قاشق دسر (و چنگال دسر اختیاری) باقی بماند.
مرحله 5. جدول دسر را آماده کنید
آخرین دوره عصر معمولاً دسر و قهوه است ، مگر اینکه یک شام نه رسمی بسیار رسمی سرو کنید. صرف نظر از این امر ، صحرا را باید در بشقاب آورده و در مرکز محیط قرار داد ، و یک دمی تاس یا فنجان چای در سمت راست آن در زیر جام آب با یک قاشق چای خوری قرار داد. در صورت تمایل می توانید خامه و شکر را برای استفاده در قهوه یا چای روی میز قرار دهید. پس از اتمام دسر ، همه ظروف باید برداشته شوند و یک میز برهنه باقی بماند.
نکات
- وسایل کم وسط را انتخاب کنید. شما نمی خواهید مانع دیدگاه مهمانان نسبت به یکدیگر یا مکالمات آنها شوید.
- مهمترین نکته ای که هنگام چیدن میز باید در نظر داشته باشید این است که مطمئن باشید مهمانان شما راحت خواهند بود. با افزایش بیشتر غذاخوری های معمولی ، بیرون کشیدن تمام توقف ها و چیدن میز رسمی سرگرم کننده است. با این حال ، راحتی مهمانان و سرگرمی خود را از دست ندهید (اغلب به همین دلیل ما سرگرم می کنیم). اگر همه لوازم یک میز رسمی را ندارید ، می توانید اجاره کنید یا کمی تفریح کنید و بداهه بازی کنید. برخی از بهترین میزها ظاهر بداهه و استفاده از وسایل غیر منتظره هستند.
- در همه موارد بجز رسمی ترین تنظیمات ، اگر وسایل آشپزخانه مطابقت کافی ندارید نترسید. ترکیب و تطبیق به طور فزاینده ای محبوب شده است.
