کلوچه های شکرگزاری روشی متداول برای گردهم آوردن خانواده و دوستان برای صرف یک وعده غذایی کامل است و غذاهای هر یک از مهمانان حاضر در آن ارائه می شود. با این حال ، جنبه های لجستیکی و برنامه ریزی یک potluck بزرگ می تواند چالش برانگیز باشد. به عنوان میزبان ، شما مسئول این هستید که مطمئن شوید غذای کافی به گلدان آورده می شود و تمام جنبه های لجستیکی میزبانی شکرگزاری برآورده می شود. تا زمانی که از قبل برنامه ریزی کرده اید و برنامه ریزی موفقیت آمیز خود را آغاز کرده اید ، می توانید یک وعده شکرگزاری سرگرم کننده و بدون استرس را میزبانی کنید.
مراحل
قسمت 1 از 3: ارتباط با مهمانان خود
مرحله 1. ابتدا یک سرشماری کامل انجام دهید
این به شما امکان می دهد تنظیمات مکان و محل نشستن برای همه مهمانان خود را آماده کنید. یک شمارش کامل سر به شما این امکان را می دهد تا اندازه یک بوقلمون (یا غذای اصلی دیگر) را که باید خریداری کنید ، محاسبه کنید و مقدار طرف ، نوشیدنی و دسرهای مورد نیاز را تقریبی کنید.
- به مهمانان خود اطلاع دهید که اگر قصد دارند یک "بعلاوه یک" بیاورند یا تعداد شرکت کنندگان در مهمانی خود را تغییر دهند ، باید در اسرع وقت به شما اطلاع دهند.
- اگر مهمانان با "شاید" پاسخ می دهند ، آن را "بله" حساب کنید-بهتر است غذای باقی مانده داشته باشید تا اینکه در اواسط پتک غذا تمام نشود.
مرحله 2. مسئولیت های آشپزی و آماده سازی را واگذار کنید
به عنوان میزبان پتک ، شما باید آماده تهیه خانه ، تمیز کردن ظروف و اثاثیه و تهیه هر غذایی که برای تهیه آن تهیه می کنید ، دست پر داشته باشید. به منظور غرق شدن در مسئولیت ها ، از واگذاری وظایف به مهمانان خود دریغ نکنید.
از یک مهمان بخواهید که برای همه نوشابه و الکل (یا سایر نوشیدنی ها) بخرد ، یا از هر مهمان بخواهید که هر کدام برای خودشان بیاورند
مرحله 3: از آلرژی یا محدودیت های غذایی استفاده کنید
پس از تهیه لیست مهمانان ، از اطرافیان بپرسید تا بدانند آیا مهمانان شما دارای حساسیت غذایی قابل توجه یا سایر محدودیت های جدی رژیم غذایی هستند. این محدودیت ها را به سایر مهمانان اعلام کنید. اگر کسی غذای سنگین بادام زمینی بیاورد در حالی که مهمان دیگر به بادام زمینی حساسیت دارد ، می تواند فاجعه بار باشد.
اگر مهمانانی دارید که گیاهخوار هستند ، گیاه خوار هستند یا فاقد گلوتن هستند ، مطمئن شوید که حداقل دو یا سه غذای جانبی وجود دارد که آنها می توانند بخورند. تا زمانی که نمایندگی می دهید ، از افراد فاقد گلوتن و وگان بخواهید غذاهای جانبی بدون گلوتن یا وگان خود را به همراه داشته باشند
مرحله 4. به همان اندازه که مهمانان شما مایل به ارائه کمک هستند ، قبول کنید
برنامه ریزی برای قاشق شکرگزاری یک عملیات بزرگ است ، به خصوص اگر لیست مهمانان زیادی دارید. اگر یکی از مهمانان شما پیشنهاد کرد زود بیاید و در آشپزی به شما کمک کند ، یا اگر کسی می خواهد بیش از سهم خود از غذا تهیه کند ، به او اجازه دهید. کمک اضافی را رد نکنید!
قسمت 2 از 3: برنامه ریزی برای غذا
مرحله 1. غذای اصلی را خودتان درست کنید
میزبان گلدان شکرگزاری به طور معمول مسئولیت پخت بوقلمون (یا هر غذای اصلی شما) را بر عهده می گیرد. این به جلوگیری از عوارض ناشی از ماموریت مهمان برای حمل یک بوقلمون پخته و بزرگ کمک می کند و به شما امکان می دهد کنترل وسایل اصلی غذا را حفظ کنید.
اگر روش تهیه استاندارد یا مورد علاقه بوقلمون دارید ، از آن استفاده کنید. زمان تهیه شکرگزاری زمان آزمایش روش جدید تهیه غذا نیست
مرحله 2. از هر مهمان بخواهید یک غذای جانبی به او بدهد
از آنجا که شما در حال پختن غذای اصلی هستید ، هر مهمان باید یک غذای جانبی برای اشتراک با خود بیاورد. مهمانان را تشویق کنید تا غذاهای مورد علاقه روز شکرگزاری و غذاهای خانگی را به همراه داشته باشند ، به جای اینکه یک غذای جانبی معمولی از فروشگاه بردارید. اگر نگران این هستید که چند مهمان ممکن است غذاهای جانبی مشابهی با خود بیاورند ، همیشه می توانید تصمیم بگیرید که چه کسی باید چه چیزی را زودتر بیاورد و به سادگی یک غذای جانبی خاص به هر مهمان اختصاص دهید.
- بسیار مهم است که در این مرحله از برنامه ریزی ارتباط برقرار کنید-به ویژه اگر به مهمانان اجازه می دهید غذاهای جانبی خود را انتخاب کنند-به طوری که مهمانان روی ظروف دو برابر (یا سه برابر) نشوند.
- اطمینان حاصل کنید که وعده غذایی شامل سبزیجات ، سالاد ، غذاهای نان دار و دسر باشد.
مرحله 3. تا جایی که ممکن است روز قبل انجام دهید
برای اینکه روز شکرگزاری بدون استرس داشته باشید و بتوانید در صورت بروز هرگونه مشکل مربوط به مهمان ، با اکثر موارد آماده سازی را یک روز قبل انجام دهید. این شامل پخت بوقلمون (یا غذای اصلی دیگر) ، چیدن میز و چیدن وسایل مورد نیاز در لحظه آخر است.
- شما همچنین می توانید همه ظروف یا ظروف نقره ای روز شکرگزاری ، بشقاب ها ، لیوان ها و ظروف سرو را یک روز قبل بیرون بیاورید ، هم برای جلوگیری از دردسر در روز شکرگزاری و هم برای اطمینان از اینکه هر کدام به اندازه کافی دارید.
- اگر قصد دارید نوشیدنی هایی که نیاز به خنک شدن دارند (مانند شراب سفید یا سانگریا) سرو کنید ، آنها را روز قبل در یخچال قرار دهید.
قسمت 3 از 3: میزبانی Potluck
مرحله 1. به مهمانان اجازه دهید تا خودشان را سرو کنند و خودشان را بنشینند
برای صرفه جویی در استرس و کار اضافی ، خود را با یک نمودار پیچیده نشیمن خسته نکنید. از مهمانان بخواهید که دور میز اصلی غذاخوری بنشینند. هر مهمان باید در مکانی که از قبل تعیین شده است بنشیند. اگر احساس راحتی می کنید ، به مهمانان اطلاع دهید که می توانند بداهه نوازی کنند و روی مبل ها بنشینند و یا روی میز کارت غذا بخورند ، به شرطی که خانه شما را به هم نزنند.
اگر میز ناهار خوری بزرگی ندارید و نگران این هستید که مهمانان شما در طول غذا تنگ شوند ، دیگر میزهای جانبی ، میزهای قهوه خوری و صندلی ها را از خانه خود دوباره سفارش دهید. جایی که می توانید صندلی را بداهه کنید
مرحله 2. ظروف و دمای آنها را پیگیری کنید
از آنجا که از قبل می دانید که هر یک از مهمانان شما با خود چه چیزی خواهند آورد ، این شما هستید که زمان بندی آشپزخانه را هماهنگ کنید. برخی از مهمانان غذاهایی را که می توانند در دمای اتاق سرو شوند ، آورده اند ، در حالی که طرفهای دیگر باید در یخچال نگهداری شوند و برخی دیگر ممکن است نیاز به گرم شدن مجدد در فر داشته باشند. تا آنجا که ممکن است ظروف را به نحو احسن زمان بندی کنید ، به طوری که هنگام سرو غذا وعده های جانبی و غذای اصلی در دمای مطلوب خود قرار گیرند.
اگر مهمان نیاز به گرم کردن ظرف دارد و فر در حال استفاده است ، پیشنهاد کنید که از مایکروویو یا اجاق گاز استفاده کند ، اگر یکی از این گزینه ها برای ظرف آنها مناسب است
مرحله 3. وسایل اضافی در دست داشته باشید
به عنوان میزبان ، وظیفه شما این است که منابع کافی تهیه کنید ، در صورتی که فردی یک لیوان (یا بدتر از آن ، یک سینی پر از غذا) بیندازد ، یک عنصر مهم را فراموش کند ، یا در آخرین لحظه لغو کند. همیشه لیوان های اضافی در دست داشته باشید (حتی اگر فقط از لیوان های پلاستیکی استفاده می کنید) و در صورت فراموش کردن مهمان لیوان ، انواع بشقاب و ظروف اضافی را نگه دارید.
همچنین لوازم پخت و پز رایج دیگری مانند کره و خامه برای مواقع اضطراری آخرین لحظه داشته باشید. چند بطری شراب اضافی قبل از مصرف قهوه بردارید ، در صورتی که مهمانان شما بیش از حد انتظار بنوشند یا شخص دیگری شراب را فراموش کند
نکات
- قبل از پتک ، مقداری ساران ، ظروف پلاستیکی تاپر یا فویل قلع بردارید. شما می توانید از آنها برای پوشاندن یا بسته بندی غذای مهمان خود استفاده کنید و به راحتی آنها را به خانه برسانید.
- برچسب زدن به ظروف و ظروف سرو ضرری نخواهد داشت تا مهمانان دچار سردرگمی نشوند که کدام قاشق در کدام ظرف سرو سرو می شود. همچنین می توانید کارت های یادداشت و قلم تهیه کنید تا مهمانان بتوانند برچسب های جانبی خود را برچسب گذاری کنند و در صورت گیاهی یا فاقد گلوتن توجه داشته باشند.
