کرفس یک گیاه مدیترانه ای است که در آب و هوای معتدل با دمای بین 59 تا 70 درجه فارنهایت (15-21 درجه سانتیگراد) بهترین رشد را دارد. از آنجا که کرفس یک محصول فصل طولانی است ، رشد در برخی مناطق دشوار است و هنگامی که دانه ها در داخل خانه شروع می شوند بهترین عملکرد را دارد. اگرچه گاهی اوقات کمی سرسخت هستند ، اما گیاهان کرفس وقتی در آب و هوای معتدل در خاک مرطوب و غنی از نیتروژن رشد می کنند ، ساقه های ترد و خوشمزه ای تولید می کنند. یک نوع کرفس را انتخاب کنید که در منطقه آب و هوایی شما به خوبی رشد کند و باغ خود را آماده کنید تا مطمئن شوید که بهترین شرایط را برای پرورش کرفس دارید. هنگامی که کرفس خود را کاشتید ، مراقبت های لازم برای رشد آن را انجام دهید.
مراحل
قسمت 1 از 4: انتخاب انواع
مرحله 1. کرفس برگ را در مناطق مقاوم USDA 5a تا 8b پرورش دهید
کرفس برگ (Apium graveolens var. secalinum) از یک ساقه قوی رشد می کند و برگ های خوشمزه ای تولید می کند که خوش طعم تر از برگ های انواع دیگر است. در حالی که انواع مختلفی از کرفس برگ برای انتخاب وجود دارد ، برخی از انواع محبوب عبارتند از Par-Cel ، نوعی از وراثت هلندی ، Safir که تند تند است و Flora-55 ، که در مقاومت در برابر پیچ خوردگی (گلدهی) بهترین است. به
مرحله 2. در مناطق مقاوم در برابر گیاهان USDA 8 و 9 کرفس پرورش دهید
کرفس (Apium graveolens var. rapaceum) یک ریشه بزرگ رشد می کند که علاوه بر ساقه ها قابل برداشت و خوردن است. حدود 100 روز طول می کشد تا ریشه آنقدر بزرگ شود که بتوان آن را برداشت و پخت. Celeriac ، که به ویژه شرایط آب و هوایی ساحلی خنک را دوست دارد ، در انواع مختلفی از جمله Brilliant ، Giant Prague ، Mentor ، President و Diamant وجود دارد.
مرحله 3. کرفس سنتی را در مناطق مقاوم در برابر گیاهان USDA 2 تا 10 پرورش دهید
کرفس سنتی (Apium graveolens var. dulce) به فصل های رشد طولانی و معتدل نیاز دارد و حدود 105 تا 130 روز طول می کشد تا به اندازه کافی برای برداشت برسد.
- دمای شدید را دوست ندارد و در شرایط زیر 75 درجه فارنهایت (24 درجه سانتی گراد) در طول روز و بین 50 تا 60 درجه فارنهایت (10-16 درجه سانتیگراد) در شب بهترین رشد را دارد.
- برخی از انواع آن عبارتند از Conquistador و Monterey ، که زودتر از اکثر گونه ها برای برداشت آماده هستند ، Golden Boy ، که ساقه های کوتاهی را تولید می کند ، و Tall Utah ، که ساقه های بلند و پر جنب و جوش تولید می کند.
قسمت 2 از 4: آماده سازی باغ خود
مرحله 1. ناحیه ای با آفتاب کامل و/یا سایه جزئی را انتخاب کنید
در حالی که آب و هوای معتدل را ترجیح می دهد ، در صورت امکان از آفتاب کامل نیز لذت می برد. با این حال ، در سایه جزئی نیز به خوبی رشد می کند.
مرحله 2. منطقه ای با خاک غنی و مرطوب انتخاب کنید
کرفس که در اصل گیاه تالابی بود ، می تواند شرایط خاک نسبتاً مرطوب را تحمل کند که سایر سبزیجات نمی توانند. با این حال ، مطمئن شوید که منطقه کاشتی که انتخاب می کنید مستعد سیل نیست.
- ممکن است بخواهید یک تخت خواب بلند برای کاشت کرفس خود بسازید. به خاطر داشته باشید که برخی از انواع کرفس دارای ریشه های بسیار بزرگ و قابل برداشت هستند ، بنابراین اگر این کار را انجام دادید مطمئن شوید که کاشت خود را به اندازه کافی عمیق بسازید.
- در صورت امکان از چوب سرو برای ساخت بستر کاشت استفاده کنید ، زیرا هنگام خیس شدن قالب نمی گیرد.
مرحله 3. pH خاک را آزمایش کنید
انواع کرفس خاک کمی اسیدی با pH بین 6.0 تا 7.0 را ترجیح می دهند. اگرچه کرفس مانند بیشتر سبزیجات نیازی به زهکشی بی عیب و نقص ندارد ، اما به خاک غنی و سالم نیاز دارد.
- سطح کلسیم و منیزیم خاک را ارزیابی کنید تا مشخص شود چه نوع سنگ آهکی را به خاک خود اضافه کنید. اگر خاک منیزیم کمی دارد ، سنگ آهک دولومیتی را اضافه کنید. اگر منیزیم بالایی دارد ، سنگ آهک کلسیتیک اضافه کنید.
- در صورت امکان سنگ آهک را 2 تا 3 ماه قبل از کاشت اضافه کنید تا خاک بتواند آن را جذب کند. پس از افزودن ، دوباره pH را بررسی کنید.
مرحله 4. خاک را با کود آلی با نیتروژن بالا کود دهید
حدود 4 اینچ (10 سانتیمتر) کود آلی ، مانند کود یا کمپوست را در خاک خود مخلوط کنید. کرفس خاک فوق العاده غنی و ارگانیک را دوست دارد. این به رشد نهال ها به گیاهان قوی و تولید کننده کمک می کند.
قسمت 3 از 4: کاشت کرفس
مرحله 1. دانه های کرفس را 10-12 هفته قبل از آخرین یخبندان بهاری در داخل خانه شروع کنید
می توانید بذرها را در گلدان های ذغال سنگ نارس با چندین دانه در هر سلول بکارید تا مطمئن شوید که حداقل 1 جوانه به یک نهال جوانه می زند.
- برای سرعت بخشیدن به جوانه زنی ، می توانید دانه های خود را یک شبه در آب قبل خیس کنید.
- با حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) خاک گلدان بپوشانید ، اما بعد از کاشت بذرها با انگشتان خود ضربه نزنید. دانه های کرفس برای جوانه زنی به نور زیادی احتیاج دارند. پس از کاشت بذر ، گلدان های ذغال سنگ نارس را آبیاری کنید تا خاک مرطوب شود.
- بذرهای خود را در مکانی گرم قرار دهید تا خاک بین 70 تا 75 درجه فارنهایت (21-24 درجه سانتیگراد) باقی بماند تا بذرها جوانه بزنند. این باید 2 تا 3 هفته طول بکشد.
- پس از جوانه زنی ، نهال ها را در یک مکان سردتر و سرپوشیده قرار دهید تا خاک بین 60 تا 70 درجه فارنهایت (21 تا 16 درجه سانتیگراد) باشد. نهال ها را با دقت نازک کنید تا پس از جوانه زنی فقط 1 عدد در هر سلول وجود داشته باشد.
مرحله 2. نهال ها را 2 هفته قبل از آخرین یخبندان بهاری به باغ منتقل کنید
اطمینان حاصل کنید که بیرون خیلی سرد نیست. کرفس می تواند یخ زدگی کمی را تحمل کند ، اما دمای زیر 55 درجه فارنهایت (13 درجه سانتیگراد) در روز و 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) در شب به مدت بیش از 1 هفته می تواند به گیاهان کرفس شما آسیب برساند.
مرحله 3. به نهال ها فضای کافی بدهید
نهال ها را در فاصله 6 تا 12 اینچ (15.2 تا 30.5 سانتی متر) در ردیف های 18 تا 36 اینچ (45.7 تا 91.4 سانتی متر) از هم بکارید. شما فقط باید حفراتی کمی عمیق تر از عمق سلول های گلدان پیت کند. کنار سلول ها را بکشید تا نهال ها بدون آسیب رساندن به ریشه ها از بین بروند.
مرحله 4. نهال ها را در زمین بگذارید و با خاک بپوشانید
فقط سطح اول شاخ و برگ را بپوشانید و محل کاشت اطراف نهال ها را با دستان خود به آرامی برای حمایت نگه دارید.
مرحله 5. محل کاشت را به طور کامل آبیاری کنید
کرفس به رطوبت ثابت نیاز دارد ، بنابراین اجازه ندهید خاک در هر زمان خشک شود. اگر آب کرفس به اندازه کافی دریافت نکند ساقه های آن تار و تلخ می شود. مطمئن شوید که هفته ای چند بار آبیاری می کنید و در مواقع گرم یا خشک ، برنامه آبیاری خود را افزایش دهید.
مرحله 6. مالچ را به محل کاشت اضافه کنید
برای خنک و مرطوب نگه داشتن خاک ، چند اینچ یا سانتی متر مالچ ساخته شده از برگ ، علف ، یونجه یا سایر مواد گیاهی را در بالای خاک اضافه کنید. انجام این کار همچنین به کاهش توانایی نفوذ علف های هرز به منطقه کاشت کمک می کند.
قسمت 4 از 4: مراقبت از گیاهان کرفس
مرحله 1. هر 2 تا 4 هفته کود دهید
گیاهان کرفس تغذیه کننده های سنگینی هستند که به خاک غنی نیاز دارند که باید بارها بارور شود. برای خوشحال نگه داشتن گیاهان کرفس ، از کاشت تا برداشت هر چند هفته یکبار از کود غنی از نیتروژن استفاده کنید.
مرحله 2. گیاهان خود را به طور منظم آبیاری کنید
مهمترین جنبه مراقبت از گیاهان کرفس این است که اطمینان حاصل کنید که همیشه به خوبی هیدراته هستند. اگر آب کافی دریافت نکنند ، گیاهان کرفس چروکیده و مزه دار می شوند.
مرحله 3. در صورت تمایل کرفس را 1 هفته تا 10 روز قبل از برداشت بلانچ کنید
سفید کردن شامل محافظت از ساقه های کرفس از خورشید برای رسیدن به طعم ملایم تر است. ساقه ها را با روزنامه ، یک کارتن شیر با بالا و پایین برداشته یا هر نوع کاغذ یا مقوا بپوشانید. برای بستن ساقه های کرفس می توانید از ریسمان برای جلوگیری از پهن شدن آنها استفاده کنید.
- در حالی که سفید کردن مورد نیاز نیست ، طعم و رنگ کرفس شما را تغییر می دهد. علاوه بر این ، مغذی کرفس نسبت به کرفس بدون ترانس کمتر است. اکثر مردم طعم شیرین تر کرفس سفید را ترجیح می دهند.
- توجه داشته باشید که برخی از انواع "خود سفید کننده" هستند و نیازی به سفید کردن ندارند.
مرحله 4. ساقه ها ، برگ ها و/یا ریشه های کرفس را برداشت کنید
هنگامی که ساقه ها به ارتفاع 8 اینچ (20 سانتی متر) می رسند ، می توانید شروع به برداشت آن کنید. اطمینان حاصل کنید که برداشت خود را از ساقه های خارجی شروع کرده و به داخل کار کنید. این اجازه می دهد تا ساقه های داخلی به بلوغ خود ادامه دهند.
- پس از بلوغ ، کرفس می تواند حدود 1 ماه در خاک بماند تا زمانی که خاک در دمای خنک بین 60 تا 75 درجه فارنهایت (16 تا 24 درجه سانتیگراد) باقی بماند.
- هرچه کرفس طولانی تر و تیره تر شود ، از نظر آنتی اکسیدان غنی تر و مغذی تر خواهد بود. با این حال ، سخت تر و فیبری تر می شود.
ویدئو - با استفاده از این سرویس ، ممکن است برخی از اطلاعات با YouTube به اشتراک گذاشته شود
نکات
- قسمت های برگ دار کرفس نیز قابل خوردن است.
- اگر برای استفاده فقط چند ساقه را از کرفس جدا می کنید ، مراقب باشید به گیاه آسیب نرسانید یا بیماری ایجاد شود.
- کرفس را در کیسه پلاستیکی در یخچال تا 2 هفته نگهداری کنید.
هشدارها
- آفات شامل شته ها ، تریپس ها ، حلزون ها و حلزون ها هستند. سوختگی آتش یا لکه برگ سپتوریا می تواند مشکل ساز باشد. برای درمان این موارد از قارچ کش استفاده کنید.
- آبیاری نامناسب می تواند باعث سیاه شدن قلب شود. این اتفاق زمانی می افتد که کرفس آب و کلسیم کافی دریافت نکند.
