ترافل یک غذای خوشمزه است ، بنابراین اگر از خوردن آن لذت می برید ، ممکن است بخواهید قارچ ترافل را در داخل خانه پرورش دهید. در طبیعت ، ترافل ، که یک قارچ است ، به طور طبیعی در پایه درختان خاصی رشد می کند. پرورش ترافل در داخل خانه دشوار است ، اگرچه ممکن است بتوانید ترافل سیاه یا ترافل سفید را در داخل خانه پرورش دهید. سریعترین راه برای رشد آنها در داخل خانه استفاده از کیت رشد داخلی ترافل است. با این حال ، اگر آنها را با استفاده از یک نهال تلقیح شده پرورش دهید ، محصول بهتر و پایدارتری خواهید داشت.
مراحل
روش 1 از 3: استفاده از کیت رشد ترافل داخلی
مرحله 1. یک کیت برای رشد ترافل سفید یا سیاه خریداری کنید
رشد ترافل های سیاه معمولاً آسان تر است ، اما ترافل های سفید از آنجایی که کمیاب هستند ارزشمندتر هستند. انتخاب کنید کدام نوع ترافل را می خواهید رشد دهید ، سپس کیت مناسب را خریداری کنید.
- می توانید بسته های ترافل را به صورت آنلاین پیدا کنید.
- کیت را بررسی کنید تا مطمئن شوید که برای استفاده در محیط داخلی طراحی شده است. برخی از کیت ها طوری طراحی شده اند که در فضای باز روی درختان موجود استفاده شوند.
نکته:
در برخی مناطق ، ممکن است بتوانید کیتی برای پرورش ترافل جادویی در داخل خانه خریداری کنید. این قارچ ها دارای خواص توهم زا هستند ، بنابراین در اکثر مناطق خارج از هلند غیرقانونی هستند.
مرحله 2. اگر کیت شما از قبل تلقیح نشده است ، بستر را تلقیح کنید
بستر را به یک شیشه استریل شده اضافه کنید ، سپس با استفاده از سرنگ اسپور هاگهای ترافل را به داخل بستر تزریق کنید. روی شیشه را بپوشانید و تکان دهید تا هاگها با بستر مخلوط شوند. شیشه را در مکانی تاریک قرار دهید که بین دمای 21 تا 25 درجه سانتیگراد (70 تا 77 درجه فارنهایت) باقی بماند. 2-4 هفته منتظر بمانید تا اسپورهای شما در بستر مستعمره شوند.
بهتر است ظرف را 2-3 بار در هفته تکان دهید تا به توزیع یکنواخت اسپورها در سطح زیرین کمک شود
مرحله 3. برای راه اندازی کیت دستورالعمل ها را دنبال کنید
دستورالعمل های همراه خود را بخوانید. برخی از کیت ها دارای اسپورهای مخلوط شده در بستر هستند ، بنابراین فقط باید آب اضافه کنید. در غیر این صورت ، با دنبال کردن دستورالعمل های همراه کیت خود ، اسپورهای ترافل را به بستر اضافه کنید. اسپورها را در حدود 2-3 میلی متر زیر سطح زیرین فشار دهید.
نکته:
هر کیت متفاوت است ، بنابراین دستورالعمل ها متفاوت است. حتماً دستورالعمل های همراه خود را دنبال کنید ، حتی اگر با توصیه های دیگر مغایرت داشته باشند.
مرحله 4. برای شروع باغ ترافل خود ، آب را به خاک اضافه کنید
برای مرطوب کردن خاک حاوی اسپورهای ترافل از قوطی آبیاری یا بطری اسپری استفاده کنید. این باید اسپورها را فعال کرده و محیط مرطوب مورد نیاز آنها را برای رشد فراهم کند.
دستورالعمل همراه کیت خود را بررسی کنید تا بدانید چه مقدار آب توصیه می شود
مرحله 5. اگر دستورالعمل این کار را می گوید ، بستر را بشویید و تکان دهید
برخی از کیت هایی که دارای بستر از پیش مخلوط شده هستند ، نیاز به شستشوی مخلوط برای فعال شدن ترافل ها دارند. پس از افزودن آب ، ظرف را بپوشانید و آن را تکان دهید. سپس ، ظرف را برگردانید تا آب از بالای درب خارج شود. 2-3 بار این کار را تکرار کنید تا مطمئن شوید که اسپورهای ترافل شما فعال شده اند.
ممکن است نیازی به شستشوی بستر نداشته باشید. همیشه دستورالعمل های همراه خود را دنبال کنید
مرحله 6. برای جلوگیری از آلودگی ، درب باغ ترافل خود را همیشه نگه دارید
اگر اسپرها از انواع دیگر قارچها مانند کپک جدا شوند ، می توانند وارد سطح زیرین شوند اگر آن را در معرض دید قرار دهید. قارچ با ترافل رقابت می کند و از رشد آنها جلوگیری می کند. علاوه بر این ، ممکن است به محصول ترافل شما آسیب برساند. درپوش را روی باغ ترافل خود محکم کنید تا از آن محافظت شود.
مرحله 7. کیت رشد را در یک منطقه تاریک که بین 21 تا 25 درجه سانتی گراد (70 تا 77 درجه فارنهایت) قرار دهید ، قرار دهید
قارچ ها برای رشد نیازی به نور ندارند. از آنجا که آنها یک قارچ هستند ، در محیط تاریک و مرطوب بهترین رشد را دارند. کیت خود را در انبار ، کابینت یا زیر یک حوله در دمای اتاق نگه دارید. این به شما کمک می کند تا محصول خود را در اسرع وقت رشد دهید.
مرحله 8. خاک را قبل از خشک شدن مرطوب کنید تا شرایط برای رشد مناسب باشد
از نوک انگشت خود استفاده کنید تا ببینید آیا خاک مرطوب است یا خیر. اگر شروع به خشک شدن کرد ، از یک بطری اسپری آب بیشتری به کیت رشد اضافه کنید. با این حال ، اگر خاک خیس شد ، آب اضافه نکنید.
هنگام آبیاری تمام سطح بستر را با آب بریزید
مرحله 9. انتظار داشته باشید که ترافل های شما در عرض 2-3 هفته رشد کنند
کیت های ترافل بسیار سریعتر از رشد ترافل ها در طبیعت رشد می کنند. روزانه ترافل های خود را بررسی کنید تا پیشرفت آنها را زیر نظر بگیرید. شما به احتمال زیاد بعد از 1-2 هفته رشد خواهید کرد و قارچ های شما باید بعد از 2-3 هفته آماده برداشت شوند.
برخی از کیت ها نوید محصول سریع تری را می دهند ، بنابراین دستورالعمل های همراه خود را بررسی کنید. به طور معمول ، کیت هایی که سریعتر رشد می کنند فقط 1 محصول کوچک تولید می کنند
روش 2 از 3: رشد نهال تلقیح شده
مرحله 1. خرید یک نهال آغشته به اسپور ترافل
ترافل به طور طبیعی بر روی ریشه درختان رشد می کند ، بنابراین بهترین راه برای رشد آنها استفاده از نهالی است که قبلاً به اسپور ترافل آلوده شده است. درخت توس یا راش را انتخاب کنید زیرا آنها کوچکتر هستند و راحت تر در داخل خانه رشد می کنند. از طرف دیگر ، یک درخت فندق را در یک گلدان کوچک پرورش دهید تا به اندازه بونسای شود.
شما می توانید درختان تلقیح شده را به صورت آنلاین یا از طریق برخی از مهد کودک ها پیدا کنید
مرحله 2. یک کاشت با قطر بین 18 تا 22 اینچ (46 تا 56 سانتی متر) انتخاب کنید
گیاه کاشت رشد توپ ریشه را محدود می کند ، که می تواند درخت شما را در اندازه قابل کنترل نگه دارد. یک کاشت بزرگ فضای کافی را برای تامین مواد مغذی مورد نیاز درخت شما در اختیار بدن قرار می دهد تا زنده بماند و به ترافل های شما اجازه رشد می دهد. به طور کلی ، یک کاشت 18 تا 22 اینچی (46 تا 56 سانتی متری) برای درختان کوچک عالی عمل می کند.
کاشتی را انتخاب کنید که با ترجیحات طراحی شما مطابقت داشته باشد ، زیرا درخت شما احتمالاً چندین سال قبل از برداشت محصول وجود خواهد داشت
مرحله 3. خاک گلدان خود را آزمایش کنید تا مطمئن شوید pH آن بین 7.5 تا 8.3 است
ترافل در خاکی که کمی قلیایی است بهتر رشد می کند. از کیت آزمایش خاک استفاده کنید تا مطمئن شوید خاک گلدان شما در محدوده pH مناسب برای رشد ترافل است. برای آزمایش خاک ، دستورالعمل های موجود در کیت خود را دنبال کنید.
اگر pH بسیار پایین است ، سنگ آهک را به خاک اضافه کنید تا آن را بالا ببرد
مرحله 4. نیمه پایینی گلدان خود را با 50-50 مخلوط خاک و شن پر کنید
ترافل ها به خاک مرطوب نیاز دارند ، اما اگر در آب نشسته باشند پوسیده می شوند. برای اطمینان از اینکه خاک شما دارای زهکشی عالی است ، شن را با خاک گلدان در انتهای گلدان مخلوط کنید.
می توانید خاک گلدان و شن را در فروشگاه باغبانی محلی خود بیابید
مرحله 5. نهال را در مرکز گلدان با ریشه های پهن شده قرار دهید
گلوله ریشه نهال خود را روی مخلوط خاک و شن قرار دهید. ریشه ها را به آرامی بکشید تا روی خاک پخش شود. این به درخت کمک می کند تا در کاشت قرار گیرد.
در صورت لزوم ، توپ ریشه را بدون خم شدن ریشه ها باز کنید
مرحله 6. ریشه های نهال را با خاک گلدان بپوشانید تا گیاه کاشت پر شود
بقیه کاشت را با خاک گلدان پر کنید. برای از بین بردن هرگونه حباب هوا روی خاک ضربه بزنید ، سپس خاک بیشتری به آن اضافه کنید تا گلدان کاملاً پر شود.
روش 3 از 3: پرورش و برداشت ترافل
مرحله 1. گیاه کاشت را در پنجره ای قرار دهید که حداقل 6 ساعت در روز آفتاب می گیرد
ترافل نیاز به آفتاب کامل دارد ، بنابراین نهال یا بستر را در مکانی آفتابی قرار دهید. بررسی کنید که ظرف حداقل 6 ساعت در روز در معرض آفتاب قرار گیرد. بدون نور مناسب خورشید ، ترافل های شما ممکن است رشد نکنند.
اگر پنجره ای ندارید که آفتاب مناسب می گیرد ، ظرف را بین پنجره ها جابجا کنید تا مطمئن شوید که آفتاب می گیرد
مرحله 2. دمای اتاق را بین 21 تا 25 درجه سانتیگراد (70 تا 77 درجه فارنهایت) نگه دارید
ترموستات خود را طوری تنظیم کنید که دمای مناسب اتاق را حفظ کند. روش دیگر ، استفاده از لامپ حرارتی برای گرم کردن خاک و تشویق ترافل ها به تولید محصول است.
در طبیعت ، ترافل در مناطقی که هر 4 فصل دارند به خوبی رشد می کند ، بنابراین شما هنوز هم می توانید ترافل را در اتاقی که درجه حرارت متغیر است پرورش دهید. با این حال ، رشد ترافل ها در شرایط طبیعی سالها طول می کشد. اگر خاک را گرم نگه دارید ممکن است سریعتر رشد کنند
مرحله 3. هر روز خاک را آبیاری کنید تا مرطوب بماند
مانند دیگر قارچ ها ، ترافل در خاک مرطوب و دارای زهکشی خوب رشد می کند. از یک قوطی آبیاری یا فنجان برای مرطوب کردن سطح خاک استفاده کنید ، چه در حال پرورش درخت هستید و چه از کیت استفاده می کنید.
بعد از هربار آبیاری تشتک زهکشی خود را چک کنید. اگر حاوی آب است ، آن را در سینک خالی کنید
مرحله 4. بعد از 3-4 ماه بررسی خاک برای وجود ترافل را شروع کنید
به احتمال زیاد حداقل یک سال هیچ ترافل نخواهید گرفت. با این حال ، برخی از کیت ها ممکن است در عرض 3 ماه ترافل جوانه بزنند ، بنابراین خوب نیست که در آن زمان به دنبال آنها بگردید.
اگر از کیت استفاده کرده اید ، دستورالعمل ها را بخوانید تا ببینید چقدر طول می کشد تا ترافل رشد کند
نکته:
ممکن است 4-5 سال طول بکشد تا ترافل در پایه درخت شما شروع به رشد کند ، بنابراین صبور باشید.
مرحله 5. توده هایی را که در زیر خاک رشد می کنند بررسی کنید
انگشت خود را در خاک فشار دهید تا توده ها احساس شوند. اگر در حال رشد توده های سیاه هستید یا در صورت رشد ترافل سفید به دنبال توده های سیاه باشید. از آنجا که ترافل معمولاً روی ریشه درختان رشد می کند ، احتمالاً زیر سطح خاک قرار می گیرد.
اگر توده ای مشاهده نمی کنید ، ترافل هنوز محصول تولید نمی کند
مرحله 6. وقتی ترافل ها کمی مرطوب یا اسفنجی هستند از خاک بیرون بکشید
وقتی ترافل پیدا کردید ، با دست خود آنها را از خاک بچینید. ترافل ها را در ظرف جداگانه ای جمع آوری کنید تا بعداً استفاده کنید. ترافل ها باید اسپورها را در خاک برای محصول بعدی رها کنند.
- ترافل های خود را قبل از پختن با آنها بشویید.
- اگر ترافل ها مرطوب و بسیار اسفنجی باشند ، احتمالاً پوسیده شده و برای مصرف مناسب نیستند.
- شما احتمالاً چندین محصول ترافل دریافت خواهید کرد ، زیرا آنها اسپورها را پشت سر می گذارند. با این حال ، برخی از کیت ها فقط 1 محصول تولید می کنند ، بنابراین دستورالعمل های همراه خود را بخوانید.
نکات
- پرورش ترافل ، به ویژه در داخل خانه ، بسیار دشوار است.
- ترافل های سفید به دلیل کمیاب بودن معمولاً از ترافل های سیاه ارزش بیشتری دارند.
- درختان تولید کننده ترافل شامل درختان بلوط ، کاج ، صنوبر ، راش ، درخت توس ، فندق و ممرز است.
