نعناع یک گیاه خوشمزه و همه کاره است که می تواند یک سالاد میوه ، گوشت گوسفند یا ماهی ، یا حتی یک لیوان چای سرد یا کوکتل را ادویه کند. نعناع انواع مختلفی دارد که نگهداری از هر کدام آسان است و اگر به درستی از آن مراقبت شود سالها دوام می آورد. با این حال ، این گیاه نسبتاً تهاجمی است و در صورت اجازه رشد بدون محدودیت ممکن است با منابع اطراف رقابت کند. برای رشد نعناع ، یا باید آن را در ظروف بکارید یا راهی برای محدود کردن رشد ریشه های آن در زیر زمین پیدا کنید.
مراحل
قسمت 1 از 4: خرید نعناع
مرحله 1. یک کارخانه نعناع موجود را برش دهید
نعناع از بذر به سختی رشد می کند و برای برخی از انواع آن مانند نعناع فلفلی تقریباً غیرممکن است. یک شاخه 4 اینچی (10 سانتی متری) حدود ½ اینچ (1 سانتی متری) را در بالای محل اتصال برش دهید تا شاخه های جدید به جای آن رشد کنند. شاخه نیازی به برگهای زیاد ندارد و تقریباً هر شاخه ای این کار را خواهد کرد. شاخه را در یک لیوان آب قرار دهید و برگهایی که زیر خط آب افتاده را بردارید. در عرض یک هفته ، ریشه های سفید کوچک باید در زیر آب ظاهر شوند. چند روز دیگر تا یک هفته دیگر صبر کنید تا ریشه ها به اندازه کافی رشد کنند.
در صورت لزوم آب را به لیوان اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که آب را هر چهار تا پنج روز تعویض کنید تا از پوسیدگی جلوگیری شود
مرحله 2. یک نهال نعناع یا گیاه نعناع کوچک خریداری کنید
شما می توانید نهال های نعناع را در اکثر مهد کودک ها و فروشگاه های باغ پیدا کنید. انواع مختلفی از نعناع وجود دارد ، مانند نعناع شیرین ، نعناع شکلاتی ، نعناع ، نعناع لیمو ، نعناع سیب ، و نعناع. نعناع بیشتر برای پخت و پز استفاده می شود. نعناع گیاهی است که به سرعت رشد می کند و به سرعت گسترش می یابد و برای یکی از اولین تلاش های شما برای رشد گیاهان مناسب است.
مرحله 3. یک دونده از یک کارخانه فعلی پیدا کنید
دونده ها ساقه های بلندی هستند که از گیاه فعلی دور می شوند و ریشه های خود را در زمین قرار می دهند. می توان آنها را با دقت حفر و پیوند زد. اگر دوستی دارید که نعناع می کارد ، گیاهان دارای دونده هایی هستند که می توان آنها را پیوند زد.
قسمت 2 از 4: کاشت نعناع
مرحله 1. بهترین زمان را برای کاشت نعناع انتخاب کنید
در حالت ایده آل ، شما باید نعناع خود را در بهار یا در پاییز اگر در آب و هوایی عاری از یخبندان هستید بکارید. اگرچه نعنا یک گیاه مقاوم است ، اما بهتر است در شرایط مطلوب رشد آن را شروع کنید.
مرحله 2. نهال یا شاخه ریشه دار را در یک ظرف پیوند دهید
نعناع گلدان محبوب ترین روش برای پرورش آن است زیرا می توانید به راحتی از این طریق آن را کنترل کنید و همچنین آن را نزدیک آشپزخانه خود نگه دارید تا بتوانید به طور مکرر از آن استفاده کنید. نعناع به سرعت گسترش می یابد و ریشه های آن تمایل دارند که ریشه گیاهان دیگر را خفه کنند. در نتیجه ، اغلب بهتر است نعناع را در ظرفی بدون گیاهان دیگر بکارید. از یک گلدان با عرض 12 تا 16 اینچ برای یک گیاه استفاده کنید.
شما باید یک پلیمر نگهدارنده آب به خاک گلدان اضافه کنید تا مرطوب بماند و خشک نشود. همچنین می توانید به جای پلیمر از پرلیت یا ورمیکولیت استفاده کنید
مرحله 3. شاخه یا نهال ریشه دار را با ریشه های درست زیر خاک بکارید
در صورت کاشت چندین نهال ، آنها را به فاصله 15 اینچ (15 اینچ) بکارید. این به هر نهال فضای کافی برای رشد می دهد.
مرحله 4. مکانی با نور کافی خورشید انتخاب کنید
هنگامی که نعناع خود را می کارید یا گیاه نعناع گلدانی خود را در پایین قرار می دهید ، باید منطقه ای را انتخاب کنید که آفتاب صبح و سایه نیمه بعد از ظهر را دریافت می کند. شما می خواهید گیاه بدون خشک شدن کامل کمی روشن شود. نعناع در خاک عمیق و مرطوب بهتر رشد می کند ، بنابراین می خواهید آن را به همین شکل نگه دارید. حتی می توانید گلدان نعناع خود را در داخل خانه ، روی طاقچه پنجره قرار دهید ، به شرطی که در مکانی باشد که نور کافی خورشید دریافت کند.
مرحله 5. اگر در حال کاشت در زمین هستید محل را در نظر بگیرید
اگر آن را در زمین می کارید ، از یک منطقه مرطوب با آفتاب کامل یا سایه جزئی استفاده کنید. بهترین شرایط برای رشد نعناع در زمین نیاز به خاک حاصلخیز با pH بین 6.0 تا 7.0 دارد. اگرچه می تواند به تنهایی بدون مشکل رشد کند ، اما کمی کود در هر چند هفته به آن آسیب نمی رساند. با قرار دادن مقداری مالچ در اطراف ریشه های گیاه ، از مرطوب بودن خاک اطمینان حاصل کنید.
مرحله 6. در صورت کاشت در یک تخت گل ظرف را غوطه ور کنید
اگر از این مسیر می روید ، باید نعناع خود را در ظرفی مانند گلدان یا کیسه توری که عمق آن حداقل 5 اینچ (حدود 13 سانتی متر) است ، فرو کنید. شما باید لبه ظرف را بالاتر از سطح زمین بگذارید تا سیستم ریشه گیاه محفوظ بماند. اگر این کار را نکنید ، ضرابخانه شما به سرعت در مکانهایی که نمی خواهید باشد گسترش می یابد.
شما همچنین می توانید نعناع را در ظرف تختخواب بلند خود ، در نقطه ای برهنه در باغ خود که می خواهید پر کنید ، بکارید ، یا قسمتی از باغ خود را با آجر یا چوب جدا کنید تا مانعی برای نعناع ایجاد شود
قسمت 3 از 4: مراقبت از ضرابخانه
مرحله 1. نعناع خود را اغلب آبیاری کنید
در اولین سالی که نعناع دارید ، باید مرتباً آن را آبیاری کنید. خاک را با انگشت خود آزمایش کنید تا میزان خشکی آن مشخص شود. خاک را مرطوب نگه دارید ، اما آن را خیس نکنید. اگر نعناع شما در معرض آفتاب مستقیم قرار دارد ، آن را بیشتر آبیاری کنید. مرتباً آن را بررسی کنید تا مطمئن شوید که آب کافی دریافت می کند ، اما نه زیاد.
مرحله 2. بالای گیاه را کوتاه کنید
این به حفظ ارتفاع گیاه کمک می کند و برگها را زیبا و پر در اطراف گیاه می کند. این امر همچنین برداشت بهتری را ایجاد می کند. وقتی گیاه خود را بررسی می کنید که آیا به آب نیاز دارد یا خیر ، ببینید آیا گیاه خیلی بلند شده است یا خیر.
مرحله 3. جوانه های گل نعنا را کوتاه کنید تا گیاه فشرده بماند
گلهای کوچک گیاه نعناع معمولاً از ماه ژوئن تا سپتامبر شکوفا می شوند. شما باید جوانه ها را قبل از اینکه فرصتی برای باز شدن داشته باشند کوتاه کنید تا گیاه خارج از کنترل رشد نکند. خرد کردن جوانه های گل به دلیل ظاهر شدن آنها باعث افزایش فصل برداشت گیاه شما می شود.
مرحله 4. گیاه خود را هر دو یا سه سال یکبار تقسیم کنید
این کار را فقط در صورتی انجام دهید که در گلدان/ظرف می روید. پس از چند سال ، نعناع شما با اندازه ظرف مطابقت دارد و باعث تنگ شدن ریشه های آن می شود. آن را از گلدان جدا کرده و نعنا را با دقت به چند گیاه تقسیم کنید. بلند کردن و کاشت مجدد نعناع هر دو یا سه یا چهار یا چهار سال یکبار به بوی خوب و طعم نعناع کمک می کند.
مرحله 5 اگر نعناع خود را با اسپری قارچ کش در صورت زنگ زدگی درمان کنید
زنگ ، قارچی که در قسمت زیرین برگهای گیاه لکه های قهوه ای نارنجی ایجاد می کند ، یکی از معدود بیماریهایی است که نعناع مستعد ابتلا به آن است.
مرحله 6. مراقب آفات و بیماری ها باشید
گیاه شما ممکن است قربانی بیماریهایی مانند پژمردگی ورتیسیلیوم یا آنتراکنوز نعناع شود و ممکن است حشرات مانند سوسکهای کک ، حشرات ریشه ، کنه های عنکبوت یا شپش های ریشه آلوده شوند. با این حال ، این اتفاق محتمل نیست ، زیرا بوی قوی نعناع بیشتر حشرات و سایر آفات را از بین می برد. فقط گردش خوب هوا و خاک خوب زهکشی شده را برای حفظ سلامت گیاهان خود فراهم کنید. در صورت مشاهده حشرات ، آنها را با شلنگ باغی اسپری کنید.
- همچنین می توانید برگ های خود را با صابون حشره کش بشویید.
- مطمئن شوید که در زیر برگ گیاهان نیز به دنبال آفات هستید. این جایی است که آنها دوست دارند خود را پنهان کنند.
قسمت 4 از 4: برداشت نعناع
مرحله 1. برگهای سبز تازه را به دلخواه از اواخر بهار تا اوایل پاییز برداشت کنید
هرگز بیش از 1/3 برگ را به طور همزمان برداشت نکنید و اجازه دهید گیاه قبل از برداشت بیشتر رشد کند. فقط می توانید به مقدار لازم نعناع را در یک زمان برداشت کنید.
اگر می خواهید نعناع خود را با هوا خشک کنید ، باید ساقه ها را وارونه آویزان کنید. آنها را به دسته هایی محکم کنید که با مقداری نخ یا نوار لاستیکی محکم شده اند یا آنها را روی یک سطح صاف پهن کنید. وقتی برگها و ساقه ها ترد و خشک می شوند ، برگها را جدا کرده و داخل شیشه ، کیسه Ziploc یا ظروف پلاستیکی با درب قرار دهید
مرحله 2. هر سال تا آنجا که ممکن است قبل از یخبندان نعناع برداشت کنید
ریشه ها در یخبندان زنده می مانند و در بهار بعدی دوباره رشد می کنند ، اما مواد گیاهی روی سطح زمین از بین می روند. قبل از زمستان با پوشاندن لایه ای از مالچ به گیاهان از ریشه های نعناع خود محافظت کنید. برای برداشت برگها ، باید ساقه ها را خرد کنید. اگر محصول بیشتری دارید ، صبر کنید تا درست قبل از شکوفه شدن گیاه و کل گیاه را درست بالای اولین یا دومین مجموعه برگ ببرید.
به طور معمول ، تقریباً سه بار در فصل می توانید محصول بیشتری از نعناع برداشت کنید
مرحله 3. از نعناع خود استفاده کنید
نعناع کاربردهای بی پایان دارد و می توانید هر کاری که دوست دارید با آن انجام دهید. با این حال ، برخی از کاربردهای معمولی نعنا وجود دارد که باید از آنها مطلع باشید. در اینجا چند روش عالی برای استفاده از آن آورده شده است:
- آن را به عنوان تمجید از ماهی ، مرغ ، بره یا غذای پروتئینی دیگر سرو کنید.
- از آن برای چاشنی سبزیجاتی مانند هویج ، نخود فرنگی و سیب زمینی استفاده کنید.
- سالاد هایی مانند سالاد میوه ، سالاد انجیر و تربچه ، یا سالاد پنیر گردویی و بز را ادویه کنید.
- از آنها در نوشیدنی هایی مانند چای سرد ، پانچ یا لیموناد استفاده کنید.
- از نعناع در کوکتل ها مانند موهیتو یا جوپل نعنا استفاده کنید.
ویدئو - با استفاده از این سرویس ، ممکن است برخی از اطلاعات با YouTube به اشتراک گذاشته شود
نکات
- اگر می خواهید نعناع خود را در باغ خود بکارید ، یک مانع ایجاد کنید. یک سطل بدون ته را در خاک فرو کنید و ریشه ها را داخل آن بکارید. این مانع از گسترش بیش از حد آنها می شود.
- نعناع یا نعناع فلفلی را برای انواع متنوع و متداول مناسب برای بیشتر اهداف آشپزی در نظر بگیرید. برای تنوع بیشتر ، نعناع سفید ، نعناع شکلاتی ، نعناع سیب ، نعناع ترنج ، نعناع ریحان ، نعناع لیمو ، نعناع لیمو یا نعناع فرفری را در نظر بگیرید.
- نعناع را با بریدن ساقه ها و برگهای بالای یک خوشه برگ انتخاب کنید. حداقل یک خوشه برگ روی هر ساقه اصلی نعناع بگذارید. حداقل سه اینچ ساقه نعناع (از زمین) بگذارید. این روش همچنین یک گیاه کوتاه تر و کوتاهتر ایجاد می کند (یک چیز خوب) زیرا نعنا مجبور به شاخه شدن و برگهای بیشتری می شود.
- سعی کنید نعناع را به دور از سایر گیاهان بکارید زیرا به راحتی پخش می شود و می تواند به سرعت یک باغ کوچک گیاهی را در اختیار بگیرد.
هشدارها
- نعناع گلدانی خود را از ریختن به داخل باغ خود یا دیگر ظروف پر از گیاهان دیگر دور نگه دارید. شاخه های سالم نعناع می توانند در خاک ریشه داشته باشند ، حتی اگر این شاخه ها هنوز به گیاه مادر متصل باشند.
- نعناع تهاجمی است ، به این معنی که اگر در محیط مناسب باشد به سرعت گسترش می یابد. نعناع خود را در گلدان یا دور از گیاهان دیگر نگه دارید. مطمئن شوید گلدان های شما هیچ گونه شکافی ندارند ، زیرا ریشه نعناع می تواند از طریق آن پخش شود.
- در صورت مشاهده گلها ، آنها را قطع کنید تا کیفیت برگها حفظ شود. اگر گلها را رها کنید ، زیبا به نظر می رسد اما انرژی گیاه را از تولید برگ می گیرد.
