چربی سوزی در اثر روغن داغ شدن بیش از حد ایجاد می شود. فقط چند دقیقه طول می کشد تا یک قابلمه روغن بدون مراقبت آتش بگیرد ، بنابراین هرگز به آن پشت نکنید! اگر روی اجاق گاز شما آتش سوزی شد ، بلافاصله حرارت را خاموش کنید. شعله های آتش را با درپوش فلزی یا ورق کوکی بپوشانید. هرگز آب را روی آتش گریس نریزید. اگر آتش از دست رفته به نظر می رسد ، خانواده خود را از خانه خارج کرده و با اورژانس تماس بگیرید.
مراحل
روش 1 از 3: خاموش کردن آتش
مرحله 1. شدت آتش سوزی را ارزیابی کنید
اگر آتش هنوز کوچک است و در یک قابلمه مهار شده است ، می توانید آن را خودتان خاموش کنید. اگر شروع به گسترش به سایر قسمتهای آشپزخانه کرد ، همه را بیرون جمع کنید و برای خدمات اضطراری تماس بگیرید. خود را در راه آسیب قرار ندهید.
اگر بیش از حد می ترسید به آتش نزدیک شوید یا نمی دانید چه کار کنید ، با اورژانس تماس بگیرید. برای نجات آشپزخانه جان و جان خود را به خطر نیندازید
مرحله 2. حرارت اجاق گاز را بلافاصله خاموش کنید
این اولویت اول شماست ، با توجه به این که آتش گریس برای زنده ماندن به گرما نیاز دارد. گلدان را در جایی که هست بگذارید و سعی نکنید آن را جابجا کنید ، زیرا ممکن است به طور تصادفی روغن سوزاننده ای را روی خود یا آشپزخانه خود بپاشید.
اگر وقت دارید ، ابتدا یک دستکش فر بپوشید تا از پوست شما محافظت کند
مرحله 3. شعله های آتش را با یک درپوش فلزی بپوشانید
آتش برای ادامه نیاز به اکسیژن دارد ، بنابراین پوشاندن آن با درپوش فلزی اساساً شعله را خفه می کند. یک درب تابه فلزی یا یک ورق بیسکویت را روی آتش بگذارید. از درب شیشه ای استفاده نکنید ؛ آنها می توانند در معرض آتش خرد شوند.
همچنین از استفاده از درب ، کاسه و بشقاب سرامیکی برای این منظور خودداری کنید. اینها می توانند منفجر شوند و به ترکش های خطرناک تبدیل شوند
مرحله 4. جوش شیرین را روی آتش های کوچک بریزید
جوش شیرین آتش های چربی کوچک را خاموش می کند ، اما در بزرگترها به همان اندازه موثر نخواهد بود. برای انجام کار مقدار زیادی جوش شیرین لازم است ، بنابراین کل جعبه را بگیرید و آن را سخاوتمندانه روی شعله ها بریزید تا خاموش شود.
- نمک سفره نیز کار می کند. اگر می توانید سریعتر به آن دست پیدا کنید ، از نمک استفاده کنید.
- برای این کار از بیکینگ پودر ، آرد یا هر چیزی غیر از جوش شیرین یا نمک استفاده نکنید.
مرحله 5. از کپسول آتش نشانی شیمیایی به عنوان آخرین راه حل استفاده کنید
اگر یک کپسول آتش نشانی شیمیایی کلاس B یا K در دست دارید ، این می تواند آتش گریس را خاموش کند. از آنجا که مواد شیمیایی آشپزخانه شما را آلوده می کند و تمیز کردن آن دشوار است ، این کار را به عنوان آخرین راه حل انجام دهید. با این حال ، اگر آخرین خط دفاعی است قبل از اینکه آتش از کنترل خارج شود ، تردید نکنید!
روش 2 از 3: اجتناب از روش های بد
مرحله 1. هرگز آب را روی آتش گریس نریزید
این اولین اشتباه است که بسیاری از مردم با آتش گریس مرتکب می شوند. آب و روغن با هم مخلوط نمی شوند و ریختن آب روی آتش گریس حتی می تواند باعث گسترش آتش شود.
مرحله 2. با حوله ، پیش بند یا هر پارچه دیگری در آتش نشوید
این کار شعله ها را شعله ور کرده و آتش را گسترش می دهد. خود پارچه نیز می تواند آتش بگیرد. همچنین حوله مرطوب را روی آتش گریس قرار ندهید تا اکسیژن از بین برود.
مرحله 3. هیچ محصول پخت دیگری را روی آتش نیندازید
آرد و بیکینگ پودر ممکن است شبیه جوش شیرین باشند ، اما تأثیر یکسانی ندارند. فقط جوش شیرین و نمک روی آتش چربی بی خطر و م effectiveثر هستند.
مرحله 4. قابلمه را جابجا نکنید و بیرون نبرید
این یکی دیگر از اشتباهات رایج مردم است و ممکن است در آن زمان منطقی به نظر برسد. با این حال ، جابجایی یک دیگ روغن سوزان می تواند باعث ریختن آن شود ، به طور بالقوه شما و هر گونه اشیاء قابل اشتعال دیگری که با آن تماس پیدا می کند ، می سوزد.
روش 3 از 3: جلوگیری از آتش سوزی گریس
مرحله 1. هنگام پختن با روغن اجاق گاز را بدون مراقبت رها نکنید
متأسفانه بیشتر آتش سوزی های چربی زمانی اتفاق می افتد که شخصی برای لحظه ای کنار برود. هر چند ممکن است آتش سوزی چربی در کمتر از 30 ثانیه اتفاق بیفتد. به چربی داغ پشت نکنید.
مرحله 2. روغن را در یک قابلمه سنگین با درب فلزی گرم کنید
پختن با درپوش هم حاوی گریس است و هم از اکسیژن احتمالی آن قطع می شود. اگر روغن به اندازه کافی داغ باشد ، می تواند با درب قابلمه فوران کند ، اما احتمال وقوع آن بسیار کمتر است.
مرحله 3. جوش شیرین ، نمک و ورق های کوکی را در نزدیکی خود نگه دارید
عادت کنید که هنگام پخت و پز با گریس مطمئن شوید این اقلام در دسترس شماست. در صورت آتش سوزی ، حداقل سه روش مختلف برای خاموش کردن سریع آن خواهید داشت.
مرحله 4. دماسنج را برای کنترل دمای روغن به پهلو بچسبانید
نقطه دود سیگار روغن خاصی را که استفاده می کنید پیدا کنید ، سپس از دماسنج گیره ای برای کنترل دما هنگام پخت استفاده کنید. اگر به نقطه سیگار نزدیک شد ، حرارت را خاموش کنید.
مرحله 5. مراقب دود باشید و از بوهای تند آگاه باشید
اگر در حین پخت و پز با روغن تندی از دود مشاهده کردید یا بوی تندی احساس کردید ، بلافاصله حرارت را ملایم کنید یا قابلمه را از مشعل بردارید. با شروع سیگار کشیدن ، روغن فوراً آتش نمی گیرد ، اما دود نشانه خطر است که به آن نقطه نزدیک می شود.
