ریحان گیاهی محبوب و معطر با انواع مصارف آشپزی است. در واقع بیش از 100 نوع ریحان وجود دارد که همه آنها طعم کمی متفاوت دارند ، از ریحان شیرین ایتالیایی گرفته تا ریحان تند تایلندی. بیشتر گیاهان ریحان به راحتی در باغهای بیرونی رشد می کنند و با چند تغییر جزئی می توانید ریحان را در داخل خانه بدون دردسر زیاد رشد دهید. مقادیر کافی آفتاب و آب از عوامل کلیدی برای رشد ریحان شما بدون توجه به جایی است که آن را کاشته اید.
مراحل
قسمت 1 از 3: شروع از Seed
مرحله 1. دانه های ریحان را از منبع معتبر خریداری کنید
برای انتخاب دانه های ریحان که می خواهید بکارید ، به فروشگاه مهد یا باغ محلی خود مراجعه کنید ، یا می توانید آنها را به صورت آنلاین خریداری کنید. اغلب می توانید بسته ای حاوی بیش از 100 دانه را با قیمت بسیار پایین خریداری کنید.
اگر بذرها را به صورت آنلاین خریداری می کنید ، کمی تحقیق کنید تا بدانید کدام وب سایت ها بهترین دانه ها را دارند
مرحله 2. برای کاشت بذرها از خاک درشت و زهکشی مناسب استفاده کنید
ریحان به خاک غنی از مواد مغذی نیاز دارد که بتواند آب را به راحتی تخلیه کند تا به یک گیاه سالم تبدیل شود. می توانید خاک گلدان با زهکشی خوب را در فروشگاه باغ و همچنین به صورت آنلاین پیدا کنید.
مرحله 3. ¾ ظرف را با خاک پر کنید
ظرف باید زهکشی کافی داشته باشد و می تواند از خاک رس ، پلاستیک ، سنگ یا بتن ساخته شود. قبل از اینکه ظرف را با خاک پر کنید ، از یک بطری اسپری پر از آب استفاده کنید تا کمی رطوبت به خاک داده شود تا کاملاً پر نشود.
- بدون توجه به مواد ، به دنبال سوراخ های زهکشی در پایین باشید. اینها برای اطمینان از زهکشی خوب و یک گیاه سالم بسیار مهم هستند. مطمئن شوید که از یک سینی در زیر قابلمه خود استفاده می کنید تا از بیرون آمدن آب از سوراخ ها و نشت آن به تمام نقاط جلوگیری شود.
- یک گلدان معمولی سفالی یک گزینه محبوب یا سینی های نهال ساخته شده از پلاستیک است.
مرحله 4. دانه ها را در ظرف خاک پراکنده کنید
اگر از سینی های نهال کوچک استفاده می کنید ، سعی کنید حدود 3 دانه در هر سینی قرار دهید. اگر از گلدان بزرگتری استفاده می کنید ، 5-7 دانه را روی خاک پراکنده کنید و آنها را به طور مساوی از یکدیگر جدا کنید.
- مهم است که در هر سینی بیش از 1 دانه بکارید در صورتی که برخی از آنها جوانه نزنند.
- هدف از پخش بذرها در فاصله 1 اینچ (2.5 سانتی متر) از یکدیگر است.
- نیازی نیست دانه ها را به خاک فشار دهید.
مرحله 5. دانه ها را با پاشیدن خاک خشک بپوشانید
نیازی به افزودن یک لایه ضخیم ندارید ، فقط کافی است دانه هایی را که تازه کاشته اید بپوشانید-یک لایه تقریبا 0.25 اینچ (0.64 سانتی متر). این فقط به اندازه کافی ضخیم است که از دانه ها محافظت می کند و در عین حال به رشد آنها نیز کمک می کند.
از بسته بندی خاک به محض اینکه در ظرف باشد خودداری کنید
مرحله 6. رطوبت اضافی را با استفاده از یک بطری اسپری به خاک اضافه کنید
از یک بطری اسپری پر از آب استفاده کنید تا خاک را کمی رطوبت بپاشید-مخصوصاً لایه بالایی که اضافه شده است. اگر بطری اسپری ندارید ، دستان خود را زیر شیر آب بگذارید یا آنها را در یک فنجان آب فرو کنید و با انگشتان خود آب را روی خاک بپاشید.
- قابلمه یا ظرف را در بالای سینی قرار دهید تا آب خارج شده از آن خارج شود.
- می توانید یک تکه پلاستیک را روی ظرف یا گلدان بگذارید تا رطوبت در آن قفل شود.
مرحله 7. ظرف را در یک مکان آفتابی در داخل خانه قرار دهید
ریحان در آفتاب کامل رشد می کند اما برای رشد مناسب روزانه حداقل به 6 ساعت نور خورشید نیاز دارد. بهترین مکان برای راه اندازی گیاه ریحان شما نزدیک یک پنجره گرم و روشن است.
- اگر ریحان را مستقیماً روی طاقچه می گذارید ، مراقب باشید. پنجره شیشه ای می تواند باعث شود گیاه ریحان بیش از حد معمول گرم یا سرد شود.
- اگر در نیمکره شمالی هستید ، یک پنجره رو به جنوب معمولاً بهترین کار را می کند. اگر فضایی در خانه ندارید که حداقل 6 ساعت در روز آفتاب می گیرد ، از منبع نور مکمل استفاده کنید.
مرحله 8. بذرهای ریحان خود را بعد از 5-10 روز جوانه بزنید
مدت زمان دقیق جوانه زنی بستگی به میزان نور خورشید ، دمای خاک و رطوبت موجود دارد. صبور باشید و دانه ها را مرطوب و گرم نگه دارید.
قسمت 2 از 3: مراقبت از ریحان
مرحله 1. ریحان را دوبار در هفته از پایه آن آبیاری کنید تا به خوبی هیدراته بماند
به جای ریختن مستقیم آب روی برگها و ساقه گیاه ، آب را درست در خط خاک بریزید. به این ترتیب ، ریشه ها قادر به جذب آب از پایه هستند و از ریختن برگ های مرطوب جلوگیری می کنید.
رطوبت را با چسباندن انگشت خود در خاک به عمق 1 اینچ (2.5 سانتی متر) آزمایش کنید. اگر حتی در این عمق خاک احساس خشکی کرد ، گیاه را به آرامی آبیاری کنید
مرحله 2. برای ارائه مراقبت های بیشتر از منبع نور مصنوعی استفاده کنید
اگر نمی توانید به اندازه کافی نور طبیعی خورشید را برای ریحان خود تامین کنید ، به جای آن از چراغهای رشد فلورسنت یا چراغهای با شدت بالا استفاده کنید. گیاهان ریحان که نور طبیعی دریافت نمی کنند باید 10 تا 12 ساعت نور مصنوعی دریافت کنند.
- چراغهای فلورسنت استاندارد را تقریباً 2 اینچ (5.1 سانتی متر) از قسمت بالای گیاهان خود دور نگه دارید و لامپهای فلورسنت خروجی بالا و فشرده را 1 فوت (30 سانتی متر) بالاتر از گیاهان نگه دارید.
- چراغهای با شدت بالا باید 2-4 فوت (0.61-1.22 متر) از گیاهان بالاتر باشند.
مرحله 3. ماهانه یکبار سطح pH گیاه را بررسی کنید
سطح pH خوب معمولاً بین 6.0 تا 7.5 است. شما می توانید این pH را با استفاده از کودهای آلی موجود در فروشگاه باغ محلی خود یا به صورت آنلاین حفظ کنید. به سادگی کود آلی را با خاک مخلوط کرده و خاک را با استفاده از نوارهای pH آزمایش کنید.
از آنجا که ریحان در درجه اول برای اهداف آشپزی استفاده می شود ، بسیاری از کودهای غیر ارگانیک ممکن است خطر بالقوه ای را ایجاد کنند
مرحله 4. با استفاده از فن ، یک زیستگاه طبیعی را شبیه سازی کنید
یک پنکه برقی را به طرف گیاه هدایت کنید و اجازه دهید حداقل 2 ساعت در روز برگها را خش خش کند. انجام این کار مانع از راکد ماندن هوای اطراف گیاه می شود و مانند نسیمی در فضای باز عمل می کند.
فن را در پایین ترین حالت قرار دهید
مرحله 5. هنگامی که نهال ها دارای 2 جفت برگ هستند ، گیاهان خود را نازک کنید
فاصله گیاهان باید بین 6 تا 12 اینچ (15 تا 30 سانتی متر) باشد تا از فضای کافی برای رشد اطمینان حاصل شود. شما می توانید آنها را با برش ریحان در سطح خاک یا با برداشتن ریحان توسط ریشه نازک کنید.
- با انگشتان خود یا یک چوب بستنی چوبی یا فشار دهنده زبان ، خاک را با دقت از پایه یک نهال کنده کنید.
- فشار دهنده زبان را زیر ریشه های در حال توسعه بکشید یا بعد از قرار گرفتن در معرض انگشتان خود ، نهال ، ریشه و همه چیز را با دقت "تکان دهید".
- در صورت تمایل ، نهال برداشته شده را در گلدان دیگر یا در همان گلدان 6 تا 12 اینچ (15 تا 30 سانتی متر) دورتر از هر نهال دیگر بکارید.
مرحله 6 هنگامی که نهال ها به ارتفاع 6 اینچ (15 سانتیمتر) می رسند ، قسمت بالای سر را بچسبانید
هنگامی که گیاه شما دارای 3 مجموعه برگ است ، آماده هرس شدن است. می توانید از قیچی تیز برای برش درست بالای مجموعه برگ ها استفاده کنید.
- کشیدن قسمت های بالای آن باعث رشد بهتر برگ ها می شود و مانع از "شل شدن" ریحان شما می شود.
- ریحان را هر دو هفته یکبار هرس کنید. بر برداشتن برگ هایی که ضعیف ، کم رشد یا آسیب دیده اند تمرکز کنید. برگهایی که از گیاه ریحان خود هرس می کنید هنوز برای خوردن خوب است.
مرحله 7. در صورت پژمردگی گیاه ریحان خود را آبیاری کنید
پژمردگی معمولاً علامتی است که گیاه ریحان شما تشنه است ، بنابراین خاک را آبیاری کرده و سپس اجازه دهید آب قبل از افزودن بیشتر خیس شود. همچنین ایده خوبی است که گیاه را چند ساعت از نور آفتاب دور نگه دارید در حالی که پس از پژمردگی دوباره شارژ می شود.
- پس از آبیاری و انتقال گیاه به خارج از نور خورشید ، باید ببینید که بعد از حدود 4 ساعت ظاهر سالم تری پیدا می کند.
- در صورت لزوم ، برگهای مرده را با قیچی تمیز برش دهید.
قسمت 3 از 3: برداشت برگ
مرحله 1. ریحان خود را قبل از گلدهی برداشت کنید
این تازه ترین و بزرگترین برگها را برای کار به شما می دهد. اگر گیاه ریحان شما شروع به گلدهی کرده است ، گلها را بچسبانید تا انرژی را به رشد برگ ریحان برگردانید.
گلها قابل مشاهده خواهند بود ، بنابراین تشخیص آن هنگام شروع گلدهی گیاه آسان می شود
مرحله 2. هنگامی که به مقدار کمی ریحان نیاز دارید برگها را بردارید
می توانید با انگشتان خود برگها را خرد کنید یا از قیچی تیز برای بریدن آنها استفاده کنید. برداشتن چند برگ به هیچ وجه به گیاه آسیبی نمی رساند.
- سعی کنید بیش از یک سوم برگهای گیاه را جدا نکنید مگر اینکه قصد داشته باشید تمام آن را برداشت کنید. این به اطمینان حاصل می کند که گیاه شما دارای انرژی کافی برای ادامه رشد است.
- برگهای جدیدتر را از بالای گیاه جدا کنید تا رشد جدید را تقویت کرده و گیاه ریحان خود را پرپشت و متراکم نگه دارید.
مرحله 3. درست در بالای محل برش 2 برگ بزرگ برای مقادیر بیشتر برش بزنید
این به شما یک برگ ریحان به اندازه یک ساقه می دهد. برش بالای برگها به رشد جدید ادامه می دهد ، که گیاه ریحان شما را برای مدت طولانی حفظ می کند.
قطع ساقه ها درست زیر یک جفت برگ ممکن است از رشد بیشتر ساقه جلوگیری کند
ویدئو - با استفاده از این سرویس ، ممکن است برخی از اطلاعات با YouTube به اشتراک گذاشته شود
نکات
- با رشد گیاهان ، ظروف را بچرخانید تا از یک طرف متمایل نشوند.
- اگر بلافاصله بعد از کاشت پلاستیک را روی خاک قرار دادید ، هنگامی که دیدید نهال ها در خاک ظاهر می شوند ، آن را بردارید.
