جشنواره ماه ، همچنین به عنوان جشنواره نیمه پاییز ، جشنواره برداشت ماه یا جشنواره Zhongqui شناخته می شود ، در پانزدهمین روز از هشتمین ماه تقویم قمری یا در حدود سپتامبر یا اکتبر جشن گرفته می شود. این روز برای جشن گرفتن خانواده و سنت است ، بنابراین با خویشاوندان خود دور هم جمع شوید ، کمی به ماه نگاه کنید و از کیک ماه یا چند کیک لذت ببرید! Festival Festival (جشنواره نیمه پاییزی مبارک)!
عناصر
خمیر برای شیرینی های شیرینی و تصویر
- ¾ فنجان (100 گرم) آرد
- ½ قاشق چایخوری (60 میلی لیتر) آب قلیایی
- ¼ فنجان (60 گرم) شربت طلایی
- 2 قاشق غذاخوری (28 گرم) روغن نباتی
پر کردن Mooncake
- 1 ¾ فنجان (420 گرم) رب دانه نیلوفر خمیر لوبیا قرمز
- 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) شراب آشپزی با طعم رز
- 6 زرده تخم مرغ
لعاب تخم مرغ
- 1 زرده تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) سفیده تخم مرغ
مراحل
روش 1 از 3: آشپزی برای جشنواره ماه
مرحله 1. خرید یا پختن کیک های ماه ، یک غذای سنتی جشنواره ماه
جشنواره No Moon بدون کیک های ماه ، که شیرینی های کوچک و غنی هستند ، می توانید در صورت داشتن وقت از یک نانوایی چینی خریداری کرده یا به تنهایی تهیه کنید. آنها باید به اشتراک گذاشته شوند و به خانواده و دوستان هدیه شوند ، بنابراین مقدار زیادی داشته باشید!
شیرینی های مخصوص خود درست کنید
خمیر:
آب قلیایی ، شربت طلایی ، روغن نباتی و آرد را مخلوط کنید. بگذارید 3 ساعت بماند. خمیر را به 12 دیسک صاف تقسیم کنید.
پر کردن تخم مرغ:
6 زرده تخم مرغ را جدا کرده و بخارپز کرده ، سپس آنها را از وسط نصف کنید.
ایجاد کیک های ماه:
12 گلوله از نیلوفر آبی یا خمیر لوبیا قرمز درست کنید و در هر کدام یک فرورفتگی ایجاد کنید. نصف زرده تخم مرغ را داخل آن قرار دهید و روی آن را با خمیر بپوشانید. توپ را روی دیسک خمیر بگذارید و کناره ها را بالا بکشید تا روی آن را بپوشانید.
پخت:
یک قالب کیک مونیک را با اسپری نچسب اسپری کنید و کیک های ماهیتان را داخل آن قرار دهید. آنها را در دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) به مدت 5 دقیقه بپزید ، سپس آنها را بردارید و با شستشوی تخم مرغ آنها را بشویید. آنها را به فر برگردانید و 5-6 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
خدمت:
آنها را به مدت 1-2 روز در یک محفظه هوا بسته نگه دارید ، سپس لذت ببرید!
مرحله 2. شیرینی های تصویری را برای یک غذای شیرین دیگر تهیه کنید
شیرینی های تصویری ، که به نام بیسکویت کیک ماهانه یا "کونگ چای پنگ" در کانتونی شناخته می شوند ، به اندازه کیک های ماه نیستند ، اما هنوز هم می توانند یک دسر خوشمزه برای جشنواره ماه باشند. آنها کوکی هایی هستند که از همان خمیر تهیه شده در خارج از کیک های ماه استفاده می کنید ، و 1-2 روز قبل از آماده شدن برای خوردن نیاز دارند. برای ساختن آنها:
- خمیر مایه کیک را با ترکیب آرد و جوش شیرین در یک کاسه ، سپس یک چاه کوچک در وسط و مخلوط کردن شربت طلایی ، روغن و محلول جوش شیرین ، درست کنید. مخلوط را به یک خمیر ورز دهید ، سپس بگذارید 3 ساعت بماند.
- از قالب ها یا برش های کوکی برای تهیه 10-20 کوکی استفاده کنید ، سپس آنها را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. آنها را در دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) به مدت 6 دقیقه بپزید.
- کوکی ها را بردارید ، آنها را با مخلوط تخم مرغ زده شده بمالید ، سپس آنها را به مدت شش دقیقه دیگر بپزید. بگذارید خنک شود ، سپس آنها را در ظرف دربسته به مدت 1-2 روز ذخیره کنید تا شربت طلایی بتواند شیرینی را نرم کند.
مرحله 3. برای شام از غذاهای خوشمزه و سنتی برنامه ریزی کنید
شام جشنواره ماه بخش های بزرگی از غذاهای خوشمزه و نمادین را برای همه اعضای خانواده ارائه می دهد. به این فکر کنید که چند نفر را دعوت خواهید کرد و بر این اساس برنامه غذایی خود را برنامه ریزی کنید. بسیاری از خانواده ها برای صرفه جویی در بار غذا خوردن ، برای جشن ماه غذا خوردن را انتخاب می کنند-این به شما بستگی دارد! مانند گوشت خوک ، مرغ کامل ، ماهی ، سبزیجات و برنج.
گزینه های شام برای جشنواره ماه
گوشت خوک کباب شده
یک مرغ کامل
ماهی
سبزیجات
برنج
مرحله 4. یک میز افتخار برای ارائه کیک های قمری ، میوه ها و چای خود برپا کنید
میز افتخار یک میز کوچک کوچک یا حتی یک نیمکت است که نزدیک میز شام خود قرار می دهید. از آن برای نمایش هدایای آیینی خود ، از جمله شمع و بخور استفاده کنید ، که برای احترام به نیاکان می سوزانید. همچنین می توانید کیک های ماهانه ، سرویس چای شیرینی و میوه ها را روی میز افتخار قرار دهید.
میوه برای میز افتخار شما
سیب
پوملوس
گلابی آسیایی
انگور
هلو
خربزه
آیا میدانستید:
شکل گرد این میوه ها برای تداعی ماه و نماد وحدت خانواده است.
روش 2 از 3: ساخت فانوس های جشنواره ماه
مرحله 1. فانوس هایی برای تزئین و روشنایی خانه خود بسازید
تزئینات جشنواره ماه نیازی به بالا ندارد ، اما تنها کاری که بدون آن نمی توانید انجام دهید فانوس ها هستند. فانوس های جشنواره ماه روشن ، شاد و اغلب شبیه حیوانات یا طرح های جالب هندسی هستند ، اما می توانید فانوس های مستطیلی ساده خود را بسازید. ایجاد فانوس به عنوان یک خانواده در روزهای قبل یک راه عالی برای تقویت روحیه اتحاد در این تعطیلات است.
ساخت فانوس ها مخصوصاً برای بچه ها یک فعالیت عالی است ، آنها می توانند شب جشن خودشان را طراحی کرده و آن را حمل کنند
مرحله 2. حوله های چوبی بالسا را به طولهای کوچکتر برش دهید
با 3 رولپلاک مربعی چوبی بالسا که 36 اینچ است شروع کنید 1⁄8 توسط 1⁄8 اینچ (91.44 × 0.32 × 0.32 سانتی متر). از قیچی برای برش آنها به قطعات کوچکتر به شرح زیر استفاده کنید:
- 4 طول 10 اینچی (25 سانتی متر)
- 8 طول 5 اینچ (13 سانتی متر)
- 2 طول 7 اینچ (18 سانتی متر).
مرحله 3. قطعات را به شکل مربع بچسبانید تا پایه و بالا شکل بگیرد
از نوار برقی برای اتصال قطعات 5 اینچی (13 سانتی متری) به یکدیگر و ایجاد 2 مربع استفاده کنید. اینها بالا و پایین فانوس خواهند بود. برای استحکام بیشتر پایه ، دو نوار چوبی 7 اینچی (18 سانتی متری) خود را به صورت صلیب در یکی از مربع ها بچسبانید.
از نوار دو طرفه برای اتصال چراغ چای (شمع یا برقی) در تقاطع صلیب استفاده کنید
مرحله 4. تکه های چوب بلند را برای ایجاد کناره ها وصل کنید
قطعات 10 اینچی (25 سانتی متری) را به صورت عمودی از هر گوشه پایه بچسبانید تا پوسته بیرونی فانوس ایجاد شود. سپس روی مربع بالا چسب بزنید.
مرحله 5. قسمت بیرونی را با دستمال کاغذی تزئین کنید
یک کاغذ دستمال کاغذی به ابعاد 20 in 20 اینچ (51 سانتی متر × 51 سانتیمتر) پهن کرده و از یک برس برای پوشاندن آن به یک لایه چسب نازک استفاده کنید. آن را دور قاب فانوس بپیچید ، سپس یک دسته سیمی ایجاد کنید تا بتوانید آن را حمل کرده یا در خانه خود آویزان کنید.
اگر می خواهید فانوس خود را با حروف چینی یا نقاشی تزئین کنید ، قبل از اینکه چسب را روی کاغذ دستمال بکشید ، این کار را انجام دهید
مرحله 6. فانوس های خود را در اطراف خانه خود برای یک ظاهر جشن و سنتی آویزان کنید
این روش را تکرار کنید تا حداقل 5-6 فانوس بسازید. آنها را در اطراف خانه و بیرون خود قرار دهید تا شب را با درخشندگی ملایم روشن کنید.
همچنین می توانید به کودکان اجازه دهید آنها را با خود حمل کنند ، اما اگر از شمع استفاده می کنید مراقب باشید. ممکن است بخواهید از چراغ های چوبی برقی برای ساختن چند فانوس مناسب کودکان استفاده کنید و از شمع هایی در چراغ هایی که قصد دارید آنها را خارج از دسترس آنها قطع کنید ، استفاده کنید
روش 3 از 3: جشن گرفتن با خانواده
مرحله 1. با تاریخ و سنت های جشنواره ماه آشنا شوید
جشنواره ماه اغلب به عنوان دومین تعطیلات مهم در تقویم چینی ، بعد از سال نو ، دوم محسوب می شود. این یک جشن برداشت است که از پرستش ماه نشأت می گیرد و به منظور جشن گرفتن فصل های متغیر و چرخه های جدید زندگی قدیمی است.
تاریخچه جشنواره ماه چین
جشنواره ماه بوده است از زمان سلسله شانگ جشن گرفته می شود ، 3000 سال پیش
جشنواره از یک داستان عامیانه سرچشمه می گیرد درباره یک کماندار ، هو یی ، که در ازای نجات جهان ، اکسیری از جاودانگی دریافت می کند. همسر او ، چانگ ، اکسیر می نوشد و تا ماه شناور می شود ، و در آنجا به خرگوش یشمی تبدیل می شود. داستان می گوید که او هنوز روی ماه زندگی می کند و در آرزوی شوهرش است و ماهی یک بار با او ملاقات می کند ، هنگامی که ماه کامل از قدرت عشق آنها می درخشد.
مرحله 2. برای صرف یک وعده غذایی و یک جشن گاه به گاه با خانواده خود دور هم جمع شوید
جشنواره ماه زمانی برای خانواده و با هم بودن است ، شبیه به روز شکرگزاری آمریکایی ، و بهترین راه برای جشن گرفتن با صرف یک وعده غذایی و رسیدن به خانواده است. این غذا به طور سنتی در خانه تهیه می شود و خورده می شود ، اما امروزه برخی از خانواده ها برای صرفه جویی در وقت و تلاش ، غذای بیرون را انتخاب می کنند. بسیاری از مردم نیز با استفاده از آب و هوای گرم پاییز و استفاده از فرصت برای قدردانی از ماه ، غذا را در زیر ستارگان انتخاب می کنند.
- اگر میزبان هستید ، حتماً چند هفته قبل با خویشاوندان خود تماس بگیرید تا آنها را دعوت کرده و آمدن آنها را تأیید کنید. زمان را مشخص کنید و آیا می خواهید غذاهایی با خود ببرند یا خیر.
- اگر بیرون غذا می خورید ، می توانید یک پتو روی چمن بگذارید و یک شام به سبک پیک نیک داشته باشید. نیمکت یا میز کوچک قابل حمل را به عنوان میز افتخار خود قرار دهید.
- اگر در جشن ماه از خانواده خود دور هستید یا تعدادی از عزیزان شما دور هستند ، حتماً تماس بگیرید یا پیام دهید تا برای یکدیگر جشن ماه مبارک آرزو کنید.
مرحله 3. چای را سرو کنید و بیرون بروید تا با هم به ماه نگاه کنید
بعد از شام ، چای خانواده خود را سرو کنید و از دسر کیک های ماهانه ، شیرینی های تصویری و میوه ها لذت ببرید. اگر داخل غذا خوردید ، چای و شیرینی هایتان را بیرون ببرید و کنار هم بنشینید تا به ماه نگاه کنید و از همراهی یکدیگر لذت ببرید.
- بسیاری از خانواده ها از این زمان با هم برای یادآوری زمانهای گذشته و صحبت درباره اعضای خانواده ای که فوت کرده اند یا نمی توانند در جشن باشند استفاده می کنند.
- فانوس های خود را نیز در بیرون آویزان کنید. هنگام صحبت کردن ، آنها درخشش ملایم و دلپذیری از خود نشان می دهند.
مرحله 4. با بخور دادن به نیاکان احترام بگذارید
خانواده در مرکز جشن ماه قرار دارد و اجداد از جایگاه ویژه ای برخوردار هستند. برای احترام گذاشتن به نیاکان و اعضای خانواده درگذشته ، 3 بار در مقابل میز افتخار خود بخور دهید و تعظیم کنید.
مرحله 5. داستانهای خانوادگی را با کودکان به اشتراک بگذارید تا به آنها در درک سنت کمک کنید
خانواده ها به طور معمول به کودکان اجازه می دهند تا شب جشن ماه را بیدار بمانند. آنها را در مکالمات خانوادگی قرار دهید یا از کتابهای شعر چینی برای آنها بخوانید. همچنین می توانید به آنها اجازه دهید با فانوس های رنگارنگ خود در اطراف حرکت کنند.
اطمینان حاصل کنید که آنها آنقدر بزرگ شده اند که فانوس ها را بدون آسیب رساندن به خود یا ریختن شمع حمل می کنند. همچنین می توانید چراغ چای داخل را با یک چراغ برقی که شبیه شمع است جایگزین کنید ، اغلب تا درخشندگی پراکنده آن
مرحله 6. هرگونه جشن جشنواره ماه را در منطقه خود بررسی کنید
جوامع چینی اغلب رویدادهای خاصی را برای بزرگداشت جشنواره ماه برگزار می کنند ، از جمله رقص اژدهای آتشین ، رقص شیر ، نمایشگاه فانوس و کارناوال. شما می توانید ببینید آیا هر رویدادی در نزدیکی شما برگزار می شود یا حتی به جشن های بزرگتر در چین ، هنگ کنگ ، ویتنام ، سنگاپور و دیگر کشورهایی که تعطیلات در آنها مشاهده می شود سفر کنید.
- اگر تصمیم به سفر دارید ، حتماً بلیط و محل اقامت خود را از قبل رزرو کنید. شهرهای بزرگی که به خاطر جشن های خود معروف هستند ، از جمله پکن و هنگ کنگ ، اغلب روزهای قبل به سرعت پر می شوند.
- در بسیاری از کشورها ، روز بعد از جشنواره ماه تعطیل است و کار و مدرسه تعطیل است. اگر در سفر هستید این را در نظر داشته باشید-می توانید دیرتر از حد معمول بیدار بمانید ، اما برخی از مشاغل ممکن است روز مرخصی داشته باشند.
- اگر در نزدیکی یک شهر بزرگ با محله محله چینی ها زندگی می کنید ، به احتمال زیاد می توانید برخی از جشن های ماه را در آنجا جشن بگیرید. برای دیدن از اطراف بپرسید یا به صورت آنلاین تحقیق کنید.
نکات
- جشنواره ماه در چین ، تایوان ، سنگاپور ، مالزی ، اندونزی ، فیلیپین و ویتنام برگزار می شود.
- اقوام مختلف در فرهنگ چینی شیوه های منحصر به فردی برای جشن گرفتن از این جشنواره دارند. به عنوان مثال ، مغولستانی ها ماه را سوار بر اسب می کنند تا غروب کند ، در حالی که تبتی ها سعی می کنند ماه را در بازتاب خانه های خود "جستجو کنند". سنت های مختلف را کاوش کنید و برای قدردانی از فرهنگ های دیگر ، آنها را در جشن خود ترکیب کنید.
