راه های زیادی وجود دارد که شام روز شکرگزاری اشتباه شود. ممکن است هنگام پختن شام روز شکرگزاری اشتباه کنید یا مجبور شوید با چیزهایی که در طول وعده غذایی از هم پاشیده می شود دست و پنجه نرم کنید. شما می توانید با وسایل جایگزین یا وام گرفتن اقلام از همسایگان خود با تجهیزات و فضای کافی کنار بیایید. شما می توانید تعدادی از اشتباهات معمول در آشپزی مانند بوقلمون سوخته یا مرغ زودرس را برطرف کنید. کنار آمدن در هنگام خراب شدن ظروف یا روابط در طول غذا می تواند چالش برانگیزتر باشد اما کاملاً امکان پذیر است.
مراحل
روش 1 از 4: مقابله با چالش های عمومی آشپزی
مرحله 1. از همسایه کمک بخواهید
اگر فضای بیشتری روی اجاق گاز یا اجاق خود ندارید تا همه ظروف لازم را بپزید ، ببینید آیا همسایه شما فضایی باقی مانده است. آنها ممکن است خوشحال شوند که به شما کمک کنند و شما می توانید در فرصتی دیگر این لطف را جبران کنید.
مرحله 2. از اجاق گاز آهسته استفاده کنید
اگر فضای بیشتری روی اجاق گاز خود ندارید ، می توانید از اجاق گاز آهسته برای برخی از ظروف استفاده کنید. اجاق های آهسته عالی هستند زیرا هنگامی که مواد را داخل آن قرار می دهید لازم نیست تا زمان تایمر به دستور غذا فکر کنید. این می تواند به کاهش استرس شما کمک کند و همه چیز را آماده کنید.
به عنوان مثال ، می توانید سیب زمینی پوره شده را در اجاق گاز آرام درست کنید و سپس سیب زمینی را در آن گرم نگه دارید در حالی که از اجاق گاز برای پخت سایر غذاها استفاده می کنید
مرحله 3. یک شیره بیش از حد شور را نجات دهید
اگر درب نمکدان شما برداشته شود و بتوانید مقدار زیادی نمک در آب میوه خود بریزید ، باز هم می توانید آن را ذخیره کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و سپس آن را به مدت پانزده دقیقه در آب میوه خود بگذارید. سیب زمینی نمک را جذب می کند و هیچ کس از ماجرا مطلع نیست.
همچنین می توانید آن را با یک بسته آب میوه از پیش ساخته جایگزین کنید
مرحله 4. با غذاهای جانبی گم شده یا سوخته کنار بیایید
اگر یک غذای جانبی را می سوزانید یا تهیه آن را فراموش می کنید ، می توانید آن را سفارش دهید یا از یک غذای جانبی از قبل بسته بندی شده استفاده کنید. اگر طرز تهیه پوره سیب زمینی را فراموش کردید یا دستور غذا به نحوی اشتباه رفت ، می توانید از یک غذای فرعی بسته بندی شده از سیب زمینی پوره شده استفاده کنید. اگر پوره سیب زمینی از قبل بسته بندی شده در دست ندارید ، می توانید مقداری سیب زمینی پوره شده را از یک رستوران محلی سفارش دهید.
مرحله 5. مواد از دست رفته را جایگزین کنید
اگر یک عنصر خاص مانند یک گیاه را از دست داده اید ، همیشه می توانید آن را جایگزین کنید یا از یک دوست ، مهمان یا همسایه در مورد آن استفاده کنید. با دیدن اینکه آیا یک دوست ، مهمان یا همسایه این ترکیب را دارد ، شروع کنید. شاید یکی از دوستان بتواند آن را در راه خانه شما تهیه کند. اگر جایی یافت نشد ، می توانید یک عنصر جایگزین را پیدا کنید یا به طور کلی از آن صرف نظر کنید.
اگر گیاهی را از دست داده اید ، اغلب می توانید جایگزین آن را پیدا کنید
مرحله 6. غذای اضافی را از یک رستوران سفارش دهید
اگر تعداد مواد لازم برای تهیه یا کمبود زمان برای شما زیاد است ، همیشه می توانید سفارش دهید. برخی از غذاهای جانبی را از یک رستوران معتبر سفارش دهید.
اگر نمی توانید هزینه سفارش دهید یا به سادگی نمی خواهید سفارش دهید ، سعی کنید برخی از غذاهای جانبی اضافی را زودتر درست کنید و در صورت نیاز به آنها در فریزر قرار دهید. اگر در نهایت به آنها احتیاج ندارید ، همیشه می توانید آنها را یخ زده و بعداً از آنها لذت ببرید
روش 2 از 4: رفع حوادث ترکیه
مرحله 1. بدون یک تابه تفت دهید
اگر روز شکرگزاری خود را بدون کباب پز شروع می کنید ، چند راه وجود دارد که می توانید با آنچه دارید یا چیزی خریداری کنید. اگرچه فروشگاه آشپزخانه بسته خواهد شد ، اما احتمالاً می توانید از یک خواربار فروشی یا از همسایه خود چیزی دریافت کنید. سعی کنید یکی از گزینه های زیر را پیدا کنید:
- کباب کننده آلومینیومی. برای پخت بوقلمون می توانید از یک تفت دهنده آلومینیومی ارزان استفاده کنید. اگر از دو عدد استفاده کنید که روی هم قرار گرفته اند ، می توانید گرمای بیشتری را نگه دارید.
- از ظرف گوشتی استفاده کنید. جوجه های گوشتی را از بالا خارج کرده و بوقلمون را داخل آن قرار دهید. یک ورقه پخت را در زیر بیندازید تا هرگونه قطره ای از آن خارج شود.
- اگر بوقلمون شما بزرگ است یا گزینه های دیگری ندارید ، از یک ورقه پخت لبه دار استفاده کنید.
مرحله 2. با بوقلمون یخ زده برخورد کنید
به طور معمول ، یک بوقلمون چهارده پوندی برای یخ زدایی در یخچال چهار روز طول می کشد. اگر فراموش کردید که بوقلمون خود را زودتر یخ بزنید ، باید آن را با استفاده از آب سرد یخ زدایی کنید. بوقلمون یخ زده را در یک سطل تمیز پنج گالنی پر از آب سرد قرار دهید. همچنین می توانید سینک تمیز خود را با آب سرد پر کنید. استفاده از آب سرد بسیار مهم است زیرا آب گرم نگرانی های ایمنی غذا را ایجاد می کند. اجازه دهید پرنده به مدت هفت ساعت یخ زدایی کرده و سپس آن را بپزید.
- اگر یک بوقلمون یخ زده را بدون پوشاندن آن با فویل یا درب قابلمه بپزید ، ممکن است بیرون از آن سوخته و وسط آن نپخته باشد.
- بسته به اندازه بوقلمون و درجه حرارت یخچال شما ، یخ زدایی بوقلمون در یخچال سه روز طول می کشد.
مرحله 3. بوقلمون پخته خود را گرم نگه دارید
اگر پخت بوقلمون را زودتر از موعد به پایان برسانید ، چند راه برای گرم نگه داشتن بوقلمون و آماده بودن آن برای غذای اصلی وجود دارد. اگر بوقلمون شما یک ساعت زودتر از موعد تمام شد ، بگذارید سی دقیقه استراحت کند. سپس مقداری فویل روی بوقلمون بگذارید تا گرم شود. از استفاده از درپوش خودداری کنید زیرا نمی خواهید بوقلمون بیش از حد پخته شود.
اگر بوقلمون شما چند ساعت زودتر از موعد انجام شد ، می توانید به مدت سی دقیقه به آن استراحت دهید. آن را تکه تکه کرده و روی یک بشقاب بگذارید. آن را در یخچال بگذارید. بیست دقیقه قبل از زمان سرو ، آن را در فر با دمای 350 فارنهایت (176 درجه سانتیگراد) به مدت پانزده دقیقه بیندازید و سپس روی میز بگذارید
مرحله 4. یک بوقلمون خشک را آب دهید
اگر بوقلمون شما مدت زیادی در فر ماند و خشک شد ، می توانید آن را ذخیره کنید. بوقلمون را ورقه ورقه کرده و در ظرف بچینید یا در تابه بریزید. سه فنجان آب مرغ یا بوقلمون را روی بوقلمون خرد شده بریزید. قبل از سرو آن را چند دقیقه در فر قرار دهید.
- اگر طعم آن شبیه مقوا است ، می دانید که خشک است.
- اگر آن را با چنگال لمس کنید و مقداری رطوبت مشاهده کنید ، می دانید که آب آن مجدداً هیدراته شده است. همچنین می توانید طعم آن را امتحان کنید.
مرحله 5. گوشت خوراکی بوقلمون سوخته را نجات دهید
در صورت سوختن بوقلمون ، باید سعی کنید ببینید راهی برای نجات آن وجود دارد یا خیر. با شناسایی قسمت های سوخته بوقلمون شروع کنید. اگر قسمت بیرونی سوخته است اما گوشت داخل آن خوب است ، می توانید قسمت های سوخته را برداشته و قسمت های خوب را سرو کنید. گزینه دیگر این است که با بوقلمون یک غذای جدید درست کنید.
- با بوقلمون سوخته یا ظرف کباب بوقلمون سوخته یک خورشت بوقلمون درست کنید. با برداشتن قسمت های سوخته بوقلمون شروع کنید. با قسمت های باقیمانده ، یک خورشت درست کنید یا بوقلمون را در سس باربیکیو خفه کنید.
- شما به بوقلمون باقی مانده یا حداقل نیم تا سه چهارم پوند بوقلمون نیاز دارید. علاوه بر این ، شما به مواد زیر احتیاج دارید: دو هویج به قطعات نیم اینچی بریده شده ؛ سه ساقه کرفس به قطعات نیم اینچی خرد شده است. یک عدد پیاز خرد شده ؛ سه حبه سیر خرد شده ؛ سیب زمینی چهار مکعبی ؛ سی و دو اونس آب مرغ یا بوقلمون ؛ یک قاشق چایخوری مریم گلی خشک ؛ یک قاشق چایخوری پودر کاری ؛ دو قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛ نمک و فلفل.
- برای تهیه خورشت ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید ، سیر و پیاز را اضافه کرده و بپزید تا شفاف شود. سیب زمینی ، هویج ، کرفس و عصاره را اضافه کنید. سس را به جوش آورده ، کم کنید و به مدت پانزده دقیقه بجوشانید. کاری و مریم گلی خود را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر بپزید. در آخر ، بوقلمون را اضافه کرده و بپزید تا گرم شود. با نمک و فلفل سرو کنید.
روش 3 از 4: ایجاد یک محیط شام مثبت
مرحله 1. مقداری تنقلات آماده کنید
داشتن مقدار زیادی غذای انگشتی برای مهمانان شما می تواند به اطمینان از رضایت آنها کمک کند. به عنوان مثال ، می توانید موارد زیر را قرار دهید:
- سینی سبزیجات مختلف مانند گوجه فرنگی ، کدو سبز ، هویج بچه ، خیار ، کرفس ، فلفل ، همراه با برخی از غذاهای مانند مزرعه و/یا حمص.
- چیپس سیب زمینی و انواع دیپ. شما می توانید این مواد را از فروشگاه خواربار فروشی تهیه کرده و در یک ظرف فانتزی قرار دهید.
- انواع کراکر و پنیرهای سفت و/یا قابل پخش.
مرحله 2. اجازه دهید مردم به خود خدمت کنند
اگر احساس می کنید از تمام آشپزی ها غافل شده اید ، از مرحله چیدن شام اجتناب کنید. در عوض ، از مهمانان بخواهید بیایند و خود را در آشپزخانه سرو کنند. متناوبا ، می توانید تمام غذا را روی میز بگذارید و از مهمانان بخواهید که خودشان سرو کنند. بسیاری از مردم این رویکرد را ترجیح می دهند زیرا کمتر رسمی است و شامل یک محیط خانوادگی آرام تر می شود.
مرحله 3. انعطاف پذیری را در مورد نشستن حفظ کنید
اگر برنامه صندلی داشتید و فراموش شد یا مردم آن را نادیده گرفتند ، سعی کنید در مورد آن زیاد استرس نداشته باشید. در عوض ، بگذارید افراد در جایی که می خواهند بنشینند و از غذا لذت ببرند.
مرحله 4. یک خانه دودی را بیرون دهید
اگر ظرفی را می سوزانید و خانه شما واقعاً دودی می شود ، باید مشعل را خاموش کنید ، ظرف سوخته را کنار بگذارید و پنجره ها را باز کنید. در حالی که خانه در حال بیرون آمدن است ، می توانید مقداری آب را با چند حبه و چوب دارچین بجوشانید. در چند دقیقه ، خانه بجای سوختن بوی جشن می دهد.
- اگر دستگاه پخش رایحه درمانی دارید ، می توانید از آن برای پوشاندن بوی دود استفاده کنید.
- اگر شمع های معطر دارید ، می توانید از آنها برای بهبود بوی خانه استفاده کنید.
مرحله 5. همه آشفتگی ها را تمیز کنید
در صورت به هم ریختگی ، آن را تمیز کرده و سپس استراحت کنید. آب ریخته شده ، شیر ، شیشه شکسته ، آب نمک ریخته شده ، لکه ها و سایر آشفتگی ها در تعطیلات شکرگزاری رایج است. سعی کنید این آشفتگی ها شما را استرس ندهند. چند نفس عمیق بکشید ، آشفتگی را تمیز کنید و به جشن برگردید.
- اگر یک مهمان ظرف شیشه ای را می شکند یا یک لیوان شراب روی زمین می ریزد ، می توانید آن را به سرعت با جارو و سطل زباله تمیز کنید. هنگامی که شیشه شکسته را با جارو تمیز کردید ، از یک اسفنج برای برداشتن تکه های باقی مانده شیشه استفاده کنید. ممکن است بخواهید به مردم بگویید کفش خود را در آن قسمت از خانه بپوشند.
- به مردم بگویید تا آرام شوند و در حالی که نظافت را انجام می دهید به اتاق دیگری بروند.
روش 4 از 4: پیمایش چالش های بین فردی
مرحله 1. با اظهارنظرهای ناراحت کننده کنار بیایید
روز شکرگزاری می تواند یک دوره احساسی دشوار باشد. اگر در طول تعطیلات در حال دریافت اظهارنظر ناراحت کننده از طرف یکی از اعضای خانواده هستید ، کنترل خود را از دست ندهید سخت است. یک دقیقه به خودتان اختصاص دهید تا افکار خود را جمع آوری کنید ، ارزش خود را یادآوری کنید و سپس با یک دوست یا شریک مورد اعتماد در مورد تجربه خود صحبت کنید.
- اگر در حال دریافت یک نظر ناراحت کننده هستید ، از روز شکرگزاری فاصله بگیرید و با یک دوست نزدیک تماس بگیرید. اگر میزبان هستید ، از یک دوست نزدیک یا یکی از اعضای خانواده بخواهید که کار خود را در حالی که استراحت کوتاهی دارید انجام دهد.
- اگر احساس امنیت نمی کنید ، همیشه می توانید شام شکرگزاری را ترک کنید. اگر میزبان هستید و احساس امنیت نمی کنید ، همیشه می توانید از مردم بخواهید که آنجا را ترک کنند.
مرحله 2. مرزها را حفظ کنید
هنگامی که مردم به مرزها احترام نمی گذارند ، شکرگزاری نیز می تواند ضعیف باشد. بهتر است مرزهای خود را برای رفتن به شام شکرگزاری بدانید. ممکن است مایل نباشید در مورد موضوعات خاصی مانند دین ، سیاست یا شریک سابق خود صحبت کنید. اگر یکی از دوستان یا یکی از اعضای خانواده یکی از این موضوعات را مطرح کرد ، می توانید مودبانه به آنها بگویید که نمی خواهید در مورد آن موضوع صحبت کنید. همچنین می توانید موضوع متفاوتی را پیشنهاد دهید که احساس راحتی بیشتری در مورد آن دارید.
مرحله 3. یک کاسه تشکر درست کنید
اگر امسال در روز شکرگزاری روابط متشنجی وجود دارد ، ممکن است برای تقویت قدردانی از مهمانان خود فعالیتی را امتحان کنید. یک کاسه را وسط میز شام بگذارید. مداد و کاغذهای کوچک را بین مهمانان خود تقسیم کنید. از همه بخواهید یک چیز را بنویسند که در زندگی خود از آن سپاسگزار هستند. به آنها بگویید آنها مختارند که یادداشت قدردانی را برای خود نگه دارند یا آن را در کاسه قدردانی قرار دهند. در پایان شب ، از یک داوطلب بخواهید چند یادداشت قدردانی را که در کاسه قرار داده شده بخواند.
مرحله 4. در مورد سنت ها آرامش داشته باشید
اگر قسمتی از غذای شکرگزاری خود را از دست داده اید ، از ایجاد آن در یک معامله بزرگ اجتناب کنید. شما همیشه می توانید سنت را سال آینده برگردانید. آرام باشید و از بقیه غذا لذت ببرید.
