Endive (Cichorium endivia) گیاهی است که طعم تلخ و کره ای دارد و در باغ های زینتی و به عنوان سبزی سالاد استفاده می شود. شما می توانید آنها را به راحتی از دانه ها در خاک با زهکشی خوب و در مکانی آفتابی پرورش دهید. این گیاه در دمای سردتر رشد می کند و برای سالم ماندن به رطوبت زیادی احتیاج دارد. می توانید در انتهای فصل رویش برگهای آهنی را برداشت کنید یا سرهای کامل را تکثیر کنید.
مراحل
قسمت 1 از 4: آماده سازی خاک
مرحله 1. مکانی را انتخاب کنید که حداقل 4 ساعت در روز در معرض نور خورشید قرار گیرد
گیاهان زنده در زیر نور کامل آفتاب رشد می کنند ، اما می توانند سایه جزئی را نیز تحمل کنند ، به ویژه در آب و هوای گرم. با این حال ، اگر در محلی با سایه کامل کاشته شوند ، مبارزه خواهند کرد. مکانی را در باغ خود انتخاب کنید که عاری از هرگونه مانعی باشد که ممکن است نور را مسدود کند.
به طور کلی ، "آفتاب کامل" به 6-8 ساعت نور خورشید در روز اشاره دارد ، در حالی که "نیمه سایه" به 4-6 ساعت نور خورشید در روز اشاره دارد
مرحله 2. قبل از کاشت بذرهای علف هرز را از خاک خارج کنید
علف های هرز می توانند با تخلیه خاک از منابع مانند رطوبت و مواد مغذی به گیاهان بی رویه شما آسیب برسانند. وقتی خاک مرطوب است ، علفهای هرز را به آرامی از زمین بیرون بکشید. برای علفهای هرز سرسخت ، از ماله باغی برای کندن سیستم ریشه استفاده کنید.
- هنگام محافظت از علف های هرز برای محافظت از دستان خود دستکش باغبانی بپوشید.
- اگر علفهای هرز باغ شما خیلی کنترل شده اند و نمی توانید با دست آنها را از بین ببرید ، از علف کش به عنوان آخرین راه حل برای از بین بردن سیستم ریشه آنها استفاده کنید. از علف کش در حد اعتدال استفاده کنید تا از آسیب به دیگر گیاهان جلوگیری کنید.
- از علف کش استفاده شده برای استفاده در باغ های غذا استفاده کنید.
مرحله 3. بهبود زهکشی خاک با اصلاح خاک ارگانیک
انديو در خاك زهكش خوب بهتر رشد مي كند. خاک خود را با استفاده از مواد آلی مانند پرلیت ، ورمیکولیت یا کمپوست در آن تهویه کنید. از بیل یا چنگک باغبانی برای شل کردن 20 اینچ (20 سانتی متر) بالای خاک استفاده کنید. حدود 2 اینچ (5.1 سانتی متر) مواد اصلاح کننده خاک را اضافه کرده و آن را به طور مساوی در خاک کار کنید.
مرحله 4. در صورت نیاز سطح pH خاک خود را با افزودن نیتروژن یا گوگرد تنظیم کنید
انديو در خاك با pH 5/0 تا 6/8 بهتر رشد مي كند. کودی بر پایه نیتروژن بخرید و آن را به خاک بریزید تا سطح pH را بالا ببرد. اگر نیاز به کاهش سطح pH دارید ، گوگرد عنصری را به خاک اضافه کنید.
- گوگرد عنصری را حدود 2 ماه قبل از کاشت هر چیزی به خاک اضافه کنید تا زمان لازم برای اثر گذاشتن داشته باشد.
- اگر خاک باغچه شما مناسب نیست از تخت های روی زمین با خاک گلدان استفاده کنید. کار با خاکی که دارید بسیار راحت تر از آن است که آن را متناسب با نیازهای خود تنظیم کنید.
- برای ارزیابی خاک خود ، یک کیت تست سطح PH از مرکز باغ یا به صورت آنلاین خریداری کنید.
قسمت 2 از 4: کاشت بذر
مرحله 1. بذرها را 2-4 هفته قبل از آخرین یخبندان مورد انتظار مستقیماً در زمین بکارید
گیاه دمنوش در دمای سردتر رشد می کند. برای بهترین نتیجه ، آن را در اواخر زمستان یا اوایل بهار بکارید. هدف از کاشت بذرها 2-4 هفته قبل از وقوع آخرین یخبندان است.
- با این زمان بندی ، نهال هایی که ظاهر می شوند دارای دمای خنک هستند بدون اینکه از سرمای شدید آسیب ببینند. 2-4 هفته قبل از آخرین یخبندان ، اندیو را در خارج پیوند دهید.
- اگر تصمیم دارید بذرها را زودتر از این بکارید ، آنها را در داخل خانه جوانه بزنید تا از سرما محافظت شود.
مرحله 2. ردیف هایی از دانه ها ایجاد کنید که فاصله آنها 18 اینچ (46 سانتی متر) است
بذرهای نبات را با دست در ردیف های مساوی در بالای خاک پراکنده کنید. بین هر ردیف حداقل 18 اینچ (46 سانتی متر) فاصله داشته باشید. این اندازه اندیوی کامل رشد را در بر می گیرد.
بذرهای غنی بسیار نازک هستند ، بنابراین آنها را در یک لایه نازک پخش کنید تا از کاشت بیش از حد جلوگیری شود
مرحله 3. روی دانه ها را بپوشانید 1⁄4 اینچ (0.64 سانتی متر) خاک
یک لایه نازک از خاک را روی دانه ها پخش کنید. این یک لایه نازک محافظتی در برابر پرندگان ، باد یا هر چیز دیگری که ممکن است دانه ها را پس از کاشت از بین ببرد ، اضافه می کند. خیلی بیشتر از اضافه نکنید 1⁄4 اینچ (0.64 سانتی متر) خاک ، که ممکن است مانع روند جوانه زنی شود.
مرحله 4. خاک را آبیاری کنید تا مرطوب شود
پس از کاشت بذر ، خاک را به آرامی آبیاری کنید. با استفاده از قوطی آبیاری آب را به آرامی روی ردیف دانه ها پخش کنید. سعی کنید خاک را مرطوب کنید ، اما آن را اشباع نکنید.
قسمت 3 از 4: نازک شدن نهال
مرحله 1. پس از 5-7 روز به دنبال ظهور نهال باشید
تقریباً 5-7 روز پس از کاشت طول می کشد تا بذرهای زنده رشد کنند. توجه داشته باشید که همه بذرهایی که کاشته اید با موفقیت رشد نمی کنند. مراقب باغ خود باشید تا در این زمان نهال ظاهر شود.
مرحله 2. نهال ها را به آرامی با دستان خود بیرون بکشید
با انگشتان خود به آرامی خاک اطراف هر گیاه را شل کنید. حدود 3-4 اینچ (7.6-10.2 سانتی متر) را پایین بیاورید و خاک را بلند کنید تا مطمئن شوید که هر گیاه و کل سیستم ریشه ای آن را به طور کامل حذف کرده اید.
- از طرف دیگر ، نهال های ضعیف را تا زمانی که فاصله مناسب بین آنها وجود داشته باشد ، بردارید.
- هنگام برداشتن نهال از زمین مراقب باشید تا از آسیب رساندن به ریشه آنها جلوگیری شود.
مرحله 3. هر نهال را با فاصله 8 تا 12 اینچ (20 تا 30 سانتی متر) دوباره بکارید
اگر گیاهان مقاوم بیش از حد به هم نزدیک شوند ، آنها برای منابع رقابت می کنند و برداشت شما به موفقیت نخواهد رسید. حفره هایی را که به اندازه کافی عمیق هستند تا بتوانند سیستم ریشه نهال را در خود جای دهند ، گیاهان را به آرامی در حفره ها قرار داده و ریشه آنها را با خاک احاطه کنید.
ردیف نهال های زنده باید حداقل 18 اینچ (46 سانتی متر) از هم فاصله داشته باشند
مرحله 4. در صورت نیاز هر 1-3 روز یکبار اطراف پایه گیاهان خود آبیاری کنید
Endive برای رشد مناسب به رطوبت زیادی احتیاج دارد. هر چند روز یکبار به گیاهان خود آب بدهید تا خاک مرطوب بماند و از خشک شدن آن جلوگیری شود. مطمئن شوید که آب را در قسمت پایینی گیاهان بریزید و نه روی برگها.
آبیاری برگها ممکن است باعث پوسیدگی آنها شود و در نهایت خود گیاهان را بکشد
قسمت 4 از 4: برداشتن حشرات
مرحله 1. برش برگهای متقابل را از یک ماه پس از کاشت شروع کنید
در صورت تمایل ، می توانید از گیاهان بی تکلف خود پس از یک ماهگی استفاده کنید. به آرامی برگهای انتهایی را در جایی که با پایه گیاه برخورد می کنند ، بکشید. برای برداشتن راحت تر ، از یک قیچی کوچک و تیز استفاده کنید.
- طول برگهای گیاهان مقاوم شما باید تا این نقطه 2 تا 3 اینچ (5.1-7.6 سانتی متر) باشد.
- قبل از مصرف ، برگهای آهنی را کاملاً بشویید.
مرحله 2. قبل از برداشتن ، سرهای تیز را بکشید تا طعم ملایم تری به دست آید
گیاهان بالغ بالغ دارای طعم تلخی هستند که برای برخی جذاب نیست. برای به دست آوردن طعم ملایم تر ، گیاهان بالغ خود را حدود 2 هفته قبل از برداشت آنها سفید کنید. این شامل پوشش قلب هر گیاه از نور خورشید تا کند شدن تولید کلروفیل توسط:
- برای جلوگیری از تابش نور خورشید ، برگهای خارجی گیاهان خود را با نوارهای لاستیکی یا نخ ببندید. این کار را برای گیاهان مرطوب انجام ندهید ، که باعث پوسیدگی برگ ها می شود.
- قرار دادن گلدان گل وارونه بر روی هر گیاه.
- با قرار دادن یک تخته چوبی در بالای تکیه گاهها ، مستقیماً بالای گیاهان خود ، یک سرپناه بسازید.
مرحله 3. با جدا کردن آنها با یک چاقوی دندانه دار ، سرهای بالغ کاملاً رشد کرده را برداشت کنید
حدود 12 هفته پس از اولین کاشت گیاهان بالغ به بلوغ می رسند. از یک چاقوی دندانه دار بزرگ برای خرد کردن پایه هر گیاه ، درست در بالای زمین استفاده کنید. در حین انجام این کار ، بالای سرهای انتهایی را محکم نگه دارید تا از بریدگی یکنواخت اطمینان حاصل کنید.
- برگهای جدید باید پس از حدود 2 هفته روی پایه باقی مانده رشد کنند.
- Endive تا زمانی که درجه حرارت از 70 درجه فارنهایت (21 درجه سانتیگراد) بیشتر شود ، رشد می کند ، که باعث پیچ خوردگی می شود ، یا تا زمانی که درجه حرارت به زیر انجماد نرسد.
نکات
- بوته فرفری باریک است و معمولاً برای مقاصد زینتی کاشته می شود در حالی که برگهای صاف و گرد به منظور آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد.
- بذرهای غنی را می توان تا 5 سال پس از برداشت نگهداری و کاشت.
- پس از برداشت ، بذر غلیظ به مدت 3-5 روز در یخچال تازه می ماند.
