کلوچه های انگلیسی یک غذای خوشمزه پخته شده است که بسیاری از مردم از خوردن آن برای صبحانه لذت می برند. در حالی که آنها چند روز در یک کیسه پلاستیکی روی پیشخوان دوام می آورند ، پس از آن می توانند شروع به قالب گیری کنند. اگر می خواهید مافین های انگلیسی خود را برای مدت بیشتری ذخیره کنید ، آنها را فریز کنید. یک کلوچه انگلیسی به درستی منجمد می تواند ماه ها در فریزر شما ماندگار شود. شما فقط باید یک مافین انگلیسی را در حالی که تازه است فریز کنید ، آن را به درستی آماده کرده و به درستی بپیچانید تا بعداً از آن لذت ببرید.
مراحل
قسمت 1 از 3: آماده سازی مافین های انگلیسی برای انجماد
مرحله 1. مافین های انگلیسی را از قبل برش دهید
قبل از فریز کردن هر مافین انگلیسی ، از یک چاقوی دندانه دار استفاده کنید. در حالی که اکثر مافین های انگلیسی هنگام فروش تا حدی برش داده می شوند ، مهم این است که آنها را در بقیه راه با چاقو برش دهید. این به شما امکان می دهد تا 2 طرف را در حالی که هنوز یخ زده است جدا کنید.
قبل از برش دادن مافین های انگلیسی استفاده از آنها در خط ساده تر می شود. این امر توانایی انجماد آنها را کاهش نمی دهد
مرحله 2. قبل از انجماد افزودن مواد افزودنی را در نظر بگیرید
اگر علاقمند به استفاده از مافین انگلیسی برای ساندویچ های خاص هستید ، می توانید قبل از فریز کردن مواد اضافی را اضافه کنید. بسیاری از مردم از مافین انگلیسی برای ساندویچ تخم مرغ و پنیر استفاده می کنند. می توانید تخم مرغ ها را هم زده و سپس با یک تکه پنیر روی مافین انگلیسی بگذارید. فریز کردن کل ساندویچ ترکیبی به شما این امکان را می دهد تا به راحتی وعده غذایی خود را در زمان نیاز آماده کنید.
- می توانید طیف وسیعی از مواد را به ساندویچ مافین انگلیسی خود اضافه کنید. به عنوان مثال ، بسیاری از مردم دوست دارند روی ساندویچ های تخم مرغ خود گوشت بگذارند.
- با این حال ، برخی از مواد اضافی وجود دارد که ممکن است به خوبی منجمد نشوند. به عنوان مثال ، برخی از سبزیجات ، مانند کاهو ، بعد از فریز شدن بافت مناسب را حفظ نمی کنند.
- همچنین ، مواد اولیه معمولی غیر ساندویچی مانند کره ، پنیر خامه ای و آب میوه را نباید قبل از انجماد اضافه کرد. این روکش ها را باید بعد از نان تست مافین انگلیسی گذاشت.
مرحله 3. مافین ها را به صورت جداگانه با یک بسته بندی مخصوص فریزر بپیچید
برای اطمینان از اینکه به راحتی می توانید هر مافین انگلیسی جداگانه را از کیسه جدا کنید ، بعد از اینکه منجمد شد ، می توانید مافین ها را به صورت جداگانه بپیچید. برای بسته بندی هر مافین جداگانه از بسته بندی پلاستیکی ، کاغذ مومی یا کاغذ فریزر استفاده کنید. این تضمین می کند که آنها به هم نمی چسبند و لایه محافظ بیشتری در برابر سوختگی فریزر ایجاد می کند.
- نیازی نیست هر نیم کلوچه انگلیسی را جداگانه بپیچید. در عوض ، 2 نیمه را با هم نگه دارید. آنها را می توان به راحتی هنگام یخ زدن با کشیدن نوک چاقوی کره ای بین آنها جدا کرد.
- اگر مافین انگلیسی را با مواد داخل آن منجمد می کنید ، این مرحله مهم است. کل ساندویچ را در فریزر کنار هم نگه می دارد.
مرحله 4. مافین های انگلیسی را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید
شما می توانید کلوچه های انگلیسی را در کیسه ای که داخل آن قرار داده اید قرار دهید یا از یک کیسه فریزر قابل بسته شدن جدید استفاده کنید. مزیت استفاده از یک کیسه قابل بسته شدن این است که باعث می شود فریزر بهتر از بسته بندی اصلی در آتش خنثی شود. با این حال ، اگر از کیسه ای که مافین های انگلیسی وارد شده اند استفاده می کنید ، یک کیسه پلاستیکی اضافی را هدر نمی دهید.
- اطمینان حاصل کنید که قبل از آب بندی کیسه تا آنجا که ممکن است هوا را از آن خارج کنید. اگر از کیف اصلی برای مافین ها استفاده می کنید ، آن را با یک کراوات کیسه ای محکم ببندید یا کیف را به صورت گره ای در بالا ببندید.
- کیسه را با خرمایی که مافین ها را در فریزر گذاشته اید علامت گذاری کنید. این به شما کمک می کند مدت زمان انجماد آنها را پیگیری کنید.
قسمت 2 از 3: فریز کردن کلوچه های انگلیسی با موفقیت
مرحله 1. مافین های انگلیسی را در اسرع وقت فریز کنید
مافین های انگلیسی وقتی فریز می شوند به محض رسیدن به خانه بهترین طعم و بافت را حفظ می کنند. اگر یک مافین انگلیسی بیات باشد یا در بالای تپه باشد ، فریز کردن آن را بهتر نمی کند.
اگر قصد دارید کلوچه های انگلیسی خود را ظرف یک یا دو روز بخورید ، نیازی به فریز کردن آنها نیست
مرحله 2. مافین ها را در محلی با دمای سرد و ثابت قرار دهید
مدت زمان ماندگاری مافین های انگلیسی شما در فریزر بستگی به کیفیت فریزر شما و محل قرارگیری آنها در فریزر دارد. یک مافین انگلیسی در درب فریزر شما ، که در آن یخ زدایی می شود و بارها منجمد می شود ، احتمالاً زودتر از یک مافین انگلیسی در پشت فریزر که دما را به خوبی حفظ می کند ، فریزر می سوزد.
- سردترین و ثابت ترین نقطه در فریزر مرکز عقب است.
- سوختن فریزر زمانی ایجاد می شود که رطوبت مواد غذایی تبخیر شده و سپس دوباره یخ زده شود. هنگامی که یک ماده غذایی در درب فریزر قرار دارد ، سریعتر فریزر می سوزد زیرا به طور مکرر از انجماد و ذوب شدن عبور می کند.
مرحله 3. مافین های انگلیسی را تا 6 ماه در فریزر نگه دارید
مافین های انگلیسی ، مانند اکثر نان ها ، مدت زیادی در فریزر دوام می آورند. در حالی که آنها می توانند تا 6 ماه دوام بیاورند ، ایده خوبی است که در عرض چند ماه از آنها استفاده کنید. پس از آن ، آنها می توانند شروع به سوختگی فریزر کرده و طعم غذاهای دیگر را در فریزر به خود بگیرند.
سعی کنید از قدیمی ترین مافین های منجمد انگلیسی خود قبل از آنهایی که تازه فریز کرده اید استفاده کنید. استفاده از قدیمی ترین محصولات شما ابتدا محتوای فریزر شما را می چرخاند و احتمال سوخته شدن غذاهای فریزر را به حداقل می رساند
مرحله 4. در عرض 1 ماه از ساندویچ های از پیش مونتاژ شده استفاده کنید
مافین های انگلیسی که در قالب ساندویچ جمع شده اند معمولاً می توانند تا یک ماه ذخیره شوند. این عمر کوتاه فریزر به دلیل رطوبت وارد شده توسط سایر مواد و مدت زمان فریز کردن سایر مواد است.
مرحله 5. به دنبال علائم سوختگی و تغییر رنگ فریزر باشید
اگر یخ در داخل کیسه پلاستیکی ایجاد شود ، کلوچه های انگلیسی شما دیگر خوب نخواهند بود. این یک علامت گویای این است که آنها در فریزر دچار سوختگی شده اند.
- شما همچنین باید به خود مافین ها نگاه کنید و ببینید آیا هیچ قسمتی از تغییر رنگ ندارند. مناطقی که بسیار سفید هستند معمولاً مناطقی هستند که در یخچال سوخته اند و طعم خوبی ندارند.
- همچنین وضعیت هر نوع روکش که در ساندویچ های مافین انگلیسی از پیش مونتاژ شده قرار داده اید را بررسی کنید. اگر رنگ رویه ها تغییر رنگ داده یا خشک شده باشد ، احتمالاً در فریزر سوخته است.
قسمت 3 از 3: استفاده از کلوچه های منجمد انگلیسی
مرحله 1. مافین های یخ زده انگلیسی را تست کرده یا بپزید بدون اینکه آنها را آب کنید
یکی از دلایلی که نگه داشتن مافین های انگلیسی در فریزر بسیار عالی است این است که می توانید آنها را به سادگی منجمد کرده بیرون آورده و مستقیماً داخل توستر یا فر قرار دهید. این باعث می شود آنها به عنوان یک میان وعده سریع که می توانید برای مدت طولانی بدون ترس از خراب شدن ذخیره کنید ، ایده آل باشند.
- برای گرم کردن مافین انگلیسی منجمد می توانید از توستر ، توستر یا فر سنتی استفاده کنید.
- کلوچه های منجمد انگلیسی که اجازه دارند ذوب شوند ، معمولاً استفاده از آنها خوب است ، اگرچه معمولاً خیس هستند. گرم کردن آنها در توستر یا اجاق گاز ایده آل است ، در مقابل خوردن آنها بدون گرم کردن.
مرحله 2. در صورت وجود ، از تنظیمات منجمد در توستر یا توستر خود استفاده کنید
برخی از توسترها دارای تنظیماتی هستند که مخصوص گرم کردن غذاهای منجمد شده است. این به سادگی کمی به چرخه نان تست اضافه می کند تا مافین انگلیسی از داخل کاملا گرم شود و از بیرون برشته شود.
مرحله 3. نان تست یا پخت به مدت طولانی تر از یک مافین انگلیسی باز نشده
پخت یا نان تست مافین یخ زده انگلیسی کمی بیشتر از آن که منجمد نشده باشد به طول می انجامد. با این حال ، تفاوت زمان معمولاً کمتر از یک دقیقه است.
- اگر مطمئن نیستید مدت زمان پخت مافین انگلیسی خود چقدر است ، از زمان معمول خود استفاده کنید. اگر مافین شما کاملاً پخته نشده است ، می توانید یک یا دو دقیقه به آن اضافه کنید.
- تست کردن یک مافین انگلیسی منجمد معمولاً بسته به توستر مخصوص شما حدود 3-4 دقیقه طول می کشد.
- اگر می خواهید مافین ساده انگلیسی خود را در فر گرم کنید ، آن را روی 300 درجه فارنهایت (149 درجه سانتی گراد) تنظیم کرده و به مدت 15 دقیقه بپزید. داغ شدن یک ساندویچ مافین انگلیسی دو برابر طول می کشد.
مرحله 4. مافین های انگلیسی را قبل از مایکروویو در یک حوله کاغذی بپیچید
قرار دادن کلوچه یخ زده انگلیسی در یک حوله کاغذی به حفظ رطوبت مناسب در آن کمک می کند. این امر در مورد مایکروویو کردن یک ساندویچ از قبل مونتاژ شده بسیار مهم است ، زیرا ساندویچ را در کنار هم نگه می دارد و از بروز هرگونه آشفتگی در مایکروویو جلوگیری می کند.
مرحله 5. مواد اضافی را به مافین انگلیسی خود اضافه کنید
وقتی مافین انگلیسی شما برشته شد ، می توانید از آن مانند یک مافین انگلیسی که هرگز فریز نشده بود استفاده کنید. آن را ساده ، با کره یا با هر تعداد مواد اضافی بخورید. برخی از روکش های محبوب مافین انگلیسی عبارتند از:
- مربا یا ژله
- کره های آجیل
- سس پیتزا و پنیر
- گوشت ناهار
- گوجه فرنگی یا آووکادو
