با وجود اینکه اصل آن آسیایی است ، زنجبیل (Zingiber officinale) یک گیاه عالی است که در هر باغی وجود دارد. این ادویه نه تنها به آسانی قابل رشد است. همچنین دارای تعدادی مصارف آشپزی و دارویی است. زنجبیل آشپزی یک گیاه چند ساله است که به طور ایده آل برای پرورش دهندگان جنوبی در مناطق 8 تا 11 مناسب است ، جایی که می تواند بیشتر از همه زمستان را در خارج از منزل زنده بماند. برای بقیه ، آوردن گیاهان به داخل خانه یک امر ساده است.
مراحل
قسمت 1 از 2: کاشت زنجبیل
مرحله 1. ریزوم خود را انتخاب کنید
تعدادی از خرده فروشان آنلاین این گیاه چند ساله را به عنوان یک گیاه می فروشند ، اما می توان آن را به راحتی از یک غده ریشه مانند معروف به ریزوم شروع کرد. باغبانانی که قصد دارند گیاه خود را راه اندازی کنند باید یک ریزوم ارگانیک یا یکی از فروشگاه غذای بهداشتی محلی خود را انتخاب کنند.
- کمتر احتمال دارد که اینها با مواد شیمیایی (سموم دفع آفات یا علف کش ها) اسپری شده باشند که از جوانه زنی آنها جلوگیری کرده و موفقیت فرد را محدود می کند. اگر باغبانان مشکوک باشند که ممکن است چنین باشد ، باید ریزوم خود را برای چند ساعت در آب ولرم خیس کنند تا مواد شیمیایی از بین بروند.
- قطعات چاق و سالم را انتخاب کنید که دارای لکه های سبز مایل به سبز هستند و شبیه ریشه در گره ها هستند تا بهترین نتیجه را بگیرید. مطمئن شوید کپک وجود ندارد.
مرحله 2. قبل از کاشت ، ریزوم خود را به قطعات تقسیم کنید
کل ریشه را می توان همانطور که هست کاشت یا باغبان ممکن است انتخاب کنند که ریزوم خود را به قطعاتی به طول بین 1 تا 2 اینچ تقسیم کنند ، که هر کدام باید چشم خود را داشته باشند.
مرحله 3. زنجبیل آشپزی را از داخل خانه شروع کنید
زنجبیل آشپزی را می توان در داخل خانه در آب و هوای سرد شروع کرد و هنگامی که دمای هوا به طور مداوم به بالای 50 درجه فارنهایت (10 درجه سانتیگراد) می رسد ، به تدریج به خارج از خانه منتقل می شود.
باغبانان در مناطق گرمتر ممکن است به جای آنها گلدان های خود را در بیرون بنشانند. این گیاهان خود به خود جوانه می زنند ، اما شروع آنها بیشتر از آنهایی که در داخل خانه شروع شده اند طول می کشد
مرحله 4. مکانی را انتخاب کنید که دارای زهکشی خوب باشد
زنجبیل در خاک معمولی گلدان و همچنین در اکثر حیاط ها کاملاً خوب رشد می کند. با این حال ، اگر مشکل زهکشی در حیاط شخصی باشد ، می توانید ماسه را برای نتایج بهتر اضافه کنید.
مرحله 5. مکانی را انتخاب کنید که دارای نور خورشید باشد
ارتفاع این گیاهان از دو تا چهار فوت است و باید در نور خورشید که محیط بومی آنها را تقلید می کند ، رشد کنند.
- اگر زنجبیل آشپزی صبحگاهی آفتاب درخشان داشته باشد و عصرها سایه روشن و پر نور داشته باشد ، عملکرد خوبی خواهد داشت.
- رشد زنجبیل در آفتاب کامل می تواند باعث مشکل شدن گیاهان و قهوه ای شدن برگها در نوک آن شود.
مرحله 6. اگر قصد دارید زنجبیل را در یک ظرف پرورش دهید ، یک گلدان بزرگ انتخاب کنید
اگر این گیاهان را در ظروف پرورش می دهید ، بهتر است از یک گلدان پلاستیکی بزرگ استفاده کنید. این امر به ریزوم خوراکی اجازه می دهد تا به اندازه ای بزرگتر از آنچه در غیر اینصورت در یک ظرف کوچکتر انجام می شود برسد.
استفاده از گلدان های پلاستیکی به حفظ رطوبت کمک می کند ، که به نوبه خود باعث سفت شدن ریشه می شود
قسمت 2 از 2: مراقبت از زنجبیل
مرحله 1. زنجبیل خود را به طور منظم آبیاری کنید
این گیاهان چند ساله باید به طور منظم آبیاری شوند و اجازه داده نشود تا کاملاً خشک شوند ، زیرا آنها خاک مرطوب را دوست دارند. آبیاری گیاه را متوقف نکنید تا زمانی که برگ ها دوباره برگردند.
تا این مرحله ، نمونه زنجبیل باید به اندازه کافی آبیاری شود تا خاک کاملا خشک نشود
مرحله 2. توجه داشته باشید که زنجبیل نسبتاً در برابر آفات مقاوم است
این گیاه تا حد زیادی در برابر رطوبت و همچنین آفات و بیماریهای حشرات مقاوم است.
مرحله 3. کود را به زنجبیل خود بمالید
مانند بسیاری از گیاهان ، زنجبیل از کودهای سبک در طول فصل رشد سود می برد. همچنین می توان آن را با شیر فاسد آبیاری کرد تا کیفیت مواد مغذی خاک را بهبود بخشد و تراکم ریزومها را افزایش دهد.
مرحله 4. برای بازگشت زنجبیل خود آماده باشید
زنجبیل در ماه های سردتر حتی در زیستگاه بومی خود به خواب می رود. باغبان باید از این واقعیت آگاه باشند و اگر گیاهشان به ریشه برگردد استرس نداشته باشند.
- در طول دوره خواب ، ریزومها را می توان در ظروف خود در محلی رها کرد که دما از 50 درجه فارنهایت (10 درجه سانتی گراد) پایین نیاید.
- از طرف دیگر ، ریزوم های خفته را می توان کند و در مکانی گرم ذخیره کرد. این روش برای باغبانانی که مایلند همان گلدان ها را برای زمستان بازیابی کنند یا اگر نمونه آنها در مناطقی باشد که دمای زمستان ممکن است منجر به مرگ گیاه شود ، مناسب است.
مرحله 5. قبل از برداشتن زنجبیل خانگی خود برای مقاصد آشپزی ، یک یا دو فصل کامل صبر کنید
این اجازه می دهد تا زمان زیادی برای ریزوم قبل از استفاده چاق شود. اگر کسی قبل از آن زنجبیل تازه می خواهد ، می توان قسمت های کوچکی را با استفاده از یک بیل دستی خرد کرد.
