تعداد کمی سبزیجات و سبزیجات به اندازه رازیانه همه کاره هستند. باور کنید یا نه ، در واقع دو گونه از این گیاه وجود دارد: رازیانه گیاهی و رازیانه فلورانس (پیاز). رازیانه گیاهی بسیار شبیه به شوید است و میوه ها ، دانه ها و ساقه های خوشمزه ای تولید می کند ، در حالی که رازیانه فلورانس بیشتر سبزی شبیه پیاز است. اگر در باغ خود هر دو نوع دارید ، خوش شانس هستید-ما بسیاری از ترفندهای مفید را برای کمک به شما برای استفاده بیشتر از محصول خود در این فصل بیان کرده ایم.
مراحل
روش 1 از 12: رازیانه را تا اواخر بهار و اوایل پاییز برداشت کنید
0 10 به زودی
مرحله 1. جمع آوری برگ های گیاه رازیانه را در اواخر بهار شروع کنید
سپس ، ساقه های رازیانه را حدود 5-7 ماه پس از کاشت اول برداشت کنید. از آنجا که رازیانه گیاهی یک ساله است ، در تمام طول سال دوام نمی آورد.
روش 2 از 12: پیازچه رازیانه را به قطعات کوچک برش دهید
0 7 به زودی
مرحله 1. خارها را جدا کنید ، نه ساقه آن
خارها رشته های نازک و پر دار هستند که به ساقه متصل شده اند ، شبیه گیاه شوید. این براده ها را بیرون بیاورید 1⁄2 در قطعات (1.3 سانتی متر) ، بقیه گیاه را دست نخورده می گذارند.
- متخصصان به طور خاص توصیه نمی کنند که خمیر رازیانه خود را در یخچال قرار دهید. در عوض ، فقط به اندازه مورد نیاز خود را قطع کنید.
- این میوه ها جلوه ای زیبا به سالاد شما می بخشد. برخی از سرآشپزها حتی دوست دارند هنگام تهیه برنج و لوبیا ، مغز رازیانه به آب آشپزی خود اضافه کنند.
روش 3 از 12: ساقه های رازیانه را درست قبل از گلدهی قطع کنید
0 6 به زودی
مرحله 1. ساقه رازیانه حدود 5-7 ماه پس از کاشت آماده برداشت است
این ساقه ها را با یک قیچی یا هرس دستی یا چاقوی تیز برداشت کنید.
ساقه رازیانه یک افزودنی خوشمزه برای غذاهای ماهی است. همچنین می توانید ساقه های خود را به مقداری آب مرغ خانگی اضافه کنید
روش 4 از 12: ساقه های رازیانه را به مدت 3-4 روز در یخچال قرار دهید
0 7 به زودی
مرحله 1. در مقایسه با گیاهان دیگر ، ساقه رازیانه به مدت طولانی تازه نمی ماند
برای نگهداری کوتاه مدت ، ساقه ها را در یک کیسه پلاستیکی شل قرار دهید. سعی کنید در مدت 4 روز از آنها استفاده کنید تا طعم رازیانه تا حد ممکن تازه شود.
روش 5 از 12: ساقه ها و ساقه های رازیانه را فریز کنید
0 4 به زودی
مرحله 1. یک کیسه ایمن در فریزر برای نگهداری طولانی مدت خوب عمل می کند
دانه ها و ساقه های رازیانه را با آب خنک بشویید ، و سپس آنها را در یک کیسه مناسب برای فریزر قرار دهید. از آنجا که هیچ توصیه رسمی برای فریزر برای این گیاه وجود ندارد ، آن را بی خطر بازی کنید و رازیانه خود را برای 4-6 ماه منجمد کنید.
- رازیانه گیاهی بسیار شبیه به شوید است و توصیه می شود فریزر برای شوید 4-6 ماه باشد.
- برخی از افراد دوست دارند گیاهان خود را در سینی های یخ پر از روغن منجمد کنند. با این حال ، این روش انجماد با گیاهان نرم و شبیه به گل خوب کار نمی کند.
روش 6 از 12: ساقه های رازیانه را در فر خشک کنید
0 7 به زودی
مرحله 1. ساقه خشک شده رازیانه تا 3 ماه خوب است
فر خود را روی 200 درجه فارنهایت (93 درجه سانتی گراد) تنظیم کنید و ساقه های رازیانه خود را روی سینی پخت قرار دهید. ساقه ها را به مدت 3 ساعت بپزید ؛ سپس ، فر را خاموش کرده و بگذارید رازیانه یک شبه خشک شود. هنگامی که ساقه ها خشک شدند ، آنها را در یک کیسه پلاستیکی مهر و موم شده قرار دهید.
اگر زمان بیشتری روی دستان خود دارید ، ساقه های رازیانه خود را به صورت دسته ای ببندید و بگذارید حدود 1 تا 2 هفته در هوای خشک و خنک خشک شوند
روش 7 از 12: خوشه های گل را از گیاه رازیانه جدا کنید تا بذر را برداشت کنید
0 3 به زودی
مرحله 1. صبر کنید تا چتر رازیانه شما قهوه ای شود
سپس ، کل خوشه را از گیاه رازیانه خود جدا کنید. دانه ها درون سر گلها شکل می گیرند ، به این ترتیب آنها را برداشت می کنید.
اگر بیش از حد منتظر بمانید ، ممکن است دانه ها خرد شوند و شما قادر به جمع آوری آنها نخواهید بود
روش 8 از 12: خوشه های رازیانه را برای چند هفته آویزان کنید تا دانه ها جمع آوری شوند
0 2 به زودی
مرحله 1. یک کیسه کاغذی را در انتهای خوشه ها محکم کنید
چترهای رازیانه را برای چند روز یا هفته یا تا زمانی که مقدار مناسبی از دانه ها را جمع آوری کرده اید ، آویزان کنید. بذرهای خود را به یک محفظه هوای بسته منتقل کنید و آنها را در یک مکان تاریک و خنک نگه دارید ، جایی که تا 2 سال تازه می مانند.
روش 9 از 12: رازیانه فلورانس را در اواخر تابستان و اوایل پاییز جمع آوری کنید
0 7 به زودی
مرحله 1. پیازهای رازیانه پس از حدود 14 هفته به طور کامل رشد می کنند
پیاز را درست قبل از شروع گلدهی گیاه ، وقتی اندازه توپ تنیس است ، برداشت کنید.
روش 10 از 12: پیاز رازیانه را با یک جفت هرس دستی برداشت کنید
0 5 به زودی
مرحله 1. درست زیر پایه پیاز ضربه بزنید ، اما ریشه را در خاک بگذارید
سپس ، کل گیاه را از خاک خارج کنید. گاهی اوقات ، پس از برداشت پیاز ، شاخه های کوچک از ریشه رشد می کنند ، که بعداً می توانید آنها را جمع آوری کنید.
روش 11 از 12: رازیانه پیاز را تا 10 روز در یخچال نگه دارید
0 1 به زودی
مرحله 1. رازیانه فلورانس خود را در یک کیسه پلاستیکی ذخیره کنید
آن را نشویید یا آبکشی نکنید ؛ در عوض ، آن را در یخچال بگذارید تا آماده استفاده از لامپ شوید. به طور کلی ، رازیانه پیاز حداقل یک هفته تازه می ماند.
روش 12 از 12: پیازهای رازیانه فلورانس را برای 10-12 ماه منجمد کنید
0 9 به زودی
مرحله 1. پیاز رازیانه خود را قبل از فریز کردن بشویید و سفید کنید
برای سفید کردن پیاز ، آن را به مدت 3 دقیقه بجوشانید و سپس آن را برای چند دقیقه در آب سرد خیس کنید. آب اضافی را تخلیه کرده و داخل کیسه ای قرار دهید که مناسب فریزر است.
