اگر از کندوی زنبور عسل نگهداری کرده اید و از آن مراقبت می کنید ، زمانی که زمان برداشت و نمونه برداری از عسلی که کندوی شما تولید کرده است فرا می رسد. برداشت عسل می تواند یک فرآیند ترسناک به نظر برسد ، اما اگر اقدامات احتیاطی مناسب را انجام دهید و مراحل را به دقت دنبال کنید ، این تلاش برای شما بسیار مفید خواهد بود.
مراحل
روش 1 از 4: قسمت اول: تهیه لانه زنبوری
مرحله 1. زمان مناسب برداشت را انتخاب کنید
در یک روز آفتابی ، اکثر زنبورها بین ساعات 9 صبح تا 4 بعد از ظهر در حال جستجوی غذا هستند. در این بازه زمانی عسل را برداشت کنید تا طبیعتاً تعداد کمی زنبور عسل برای مقابله با آن وجود داشته باشد.
- زمان فصلی که در آن برداشت می کنید نیز می تواند تفاوت زیادی در عملکرد و کیفیت عسل شما ایجاد کند. در اواخر تابستان و اوایل پاییز ، زنبورها تولید عسل را برای تغذیه ملکه متوقف می کنند ، بنابراین بیشتر خوشه ها خالی می مانند. بنابراین ، شما باید عسل را در اوایل فصل برداشت کنید.
- دو تا سه هفته پس از جریان شهد اصلی خود برداشت کنید. در این زمان می توانید از زنبورداران حرفه ای در منطقه خود بپرسید ، یا می توانید خودتان با وزن کردن کندو هر شب در اواسط تابستان این موضوع را تعیین کنید. جریان شهد اولیه زمانی اتفاق می افتد که کندو در سنگین ترین حالت خود قرار دارد.
مرحله 2. وسایل حفاظتی بپوشید
هیچ راهی برای جلوگیری کامل از حمله زنبورها هنگام برداشتن زنبور عسل از کندو آنها وجود ندارد. در نتیجه ، هنگامی که قصد برداشت عسل دارید ، لباس کامل زنبوردار توصیه می شود.
- در حداقل مطلق ، مطمئن شوید که حداقل دستکش های ضخیم تا آرنج ، کلاه محجبه و لباس های ضد زنبور عسل دارید. همچنین باید پیراهن آستین بلند و شلوار بلند بپوشید.
- می توانید کت و شلوار زنبورداری خانگی با الگوی دوخت و نایلون ریپ استاپ تهیه کنید.
- اگر در مورد زنبورداری جدی هستید ، ممکن است بخواهید روی یک لباس زنبورداری حرفه ای سرمایه گذاری کنید.
مرحله 3. زنبورها را به آرامی دود کنید
سیگاری را روشن کرده و به سمت عقب کندو حرکت کنید. دود را در اطراف ورودی کندو دمیده ، سپس قسمت بالایی آن را با دقت برداشته و دود را به داخل دهانه بکشید.
- این فرآیند باید باعث شود که زنبورها در کندو به سمت پایین حرکت کرده و از لانه زنبوری که در بالای آن قرار دارد دور شوند.
- سیگاری در اصل قوطی پر از روزنامه است. روزنامه را آتش بزنید تا دود تولید شود و دود را از داخل لوله خارج کنید.
- وقتی دود به کندو حمله می کند ، زنبورها طوری واکنش نشان می دهند که انگار کندو در آتش است. آنها خود را با عسل پر می کنند و خواب آلود می شوند ، که باعث می شود آنها به انتهای کندو فرو رفته و در نهایت کمتر دعوا کنند.
- از حداقل دود لازم استفاده کنید. دود می تواند طعم عسل را تحت تأثیر قرار دهد ، بنابراین اگر کندو را با دود غرق کردید حتی پس از نشستن بیشتر زنبورها ، فقط طعم محصول نهایی خود را مخدوش می کنید.
مرحله 4. کندو را باز کنید
با استفاده از ابزار کندو پوشش داخلی را از بالای کندو بردارید. این ابزار شبیه یک میلگرد کوچک است. آن را زیر پوشش بکشید و ابزار را به سمت پایین فشار دهید تا جلد را بالا بیاورید.
زنبورها لبه های کندو خود را با یک ماده رزینی معروف به "بره موم" می بندند. مهر و موم بسیار قوی است ، بنابراین بدون استفاده از یک ابزار تخصصی نمی توانید پوشش داخلی را بردارید
مرحله 5. زنبورها را بردارید
ممکن است هنوز تعدادی زنبور عسل در اطراف قاب مورد نظر شما آویزان باشد. یکی از مطمئن ترین روش هایی که می توانید برای از بین بردن این زنبورها استفاده کنید ، یک دمنده کوچک گاز یا برقی است.
- اگر دمنده ندارید ، می توانید از یک "برس زنبور" مخصوص استفاده کنید و به معنای واقعی کلمه زنبورها را از قاب جدا کنید. هر چند برس زنبورها می تواند خطرناک باشد ، زیرا آنها زنبورها را تحریک می کنند و باعث می شود آنها بیشتر به شما و هر کسی که در این نزدیکی است حمله کنند.
- اگر زنبورهای عسل سقوط می کنند قبل از اینکه بتوانید آنها را حذف کنید ، باید زنبورهای محبوس شده را با دست انتخاب کنید.
مرحله 6. لانه زنبوری را جدا کنید
لانه زنبوری روی موم با موم زنبور عسل پوشانده می شود. با استفاده از چاقو ، چنگال یا چاقوی کره ای موم را بردارید و لانه زنبوری را از دو طرف قاب جدا کنید.
اگر فریم یدکی دارید ، می توانید کل قاب را بردارید و لانه زنبوری را بیرون کندو باز کنید. پس از برداشتن قابهای قدیمی ، قابهای اضافی خود را به کندو بکشید. این به طور کلی توصیه می شود زیرا تماس کلی شما با زنبورهای عصبانی را به حداقل می رساند
مرحله 7. لانه زنبوری را به یک اتاق بسته ببرید
اگر لانه زنبوری را در معرض هوای آزاد بگذارید ، زنبورهای محله جذب عطر می شوند و شروع به جمع شدن در دسته ها می کنند. آنها از عسل "غارت" می کنند یا ضیافت می کنند و فرآیند استخراج را دشوارتر و کمتر موفق می کند.
- شما باید به محض برداشتن کندو از کندو ، آن را پردازش کنید. در آن زمان ، عسل هنوز در وضعیت نسبتاً مایع خواهد بود. اگر اجازه دهید بنشیند ، ممکن است شروع به سفت شدن کند.
- اگر عسل قبل از پردازش شروع به سفت شدن کرد ، بگذارید چند دقیقه در یک مکان گرم و آفتابی بماند تا به آرامی گرم شود و عسل به حالت مایع خود بازگردد.
روش 2 از 4: قسمت دوم: استخراج عسل با عصاره گیر
مرحله 1. قاب را در یک استخراج کننده قرار دهید
هر دو مدل برقی و دستی وجود دارد. صرف نظر از نوع استفاده ، باید قاب یا قاب های عسلی را مستقیماً در بشکه دستگاه قرار دهید. قاب ها را در جای خود محکم یا محکم کنید.
روش دقیق مورد نیاز برای ایمن سازی فریم ها در دستگاه شما در مدل های مختلف متفاوت است. مطمئن شوید که دستورالعملی برای مدلی که استفاده می کنید دارید یا در غیر این صورت نحوه عملکرد آن را درک کرده اید
مرحله 2. فریم ها را بچرخانید
دستگاه را با دست بچرخانید یا روشن کنید و اجازه دهید موتور کار را انجام دهد. همانطور که استخراج کننده قاب ها را می چرخاند ، عسل مجبور می شود به دیواره های طبل برسد. از آنجا ، به تدریج به سمت پایین ترشح می شود.
مرحله 3. عسل را از طریق پارچه پنیری صاف کنید
چندین لایه پارچه پنیر را روی دهان یک سطل جمع آوری کنید و آن سطل را در زیر گل میخ در انتهای استخراج کننده قرار دهید. ساقه را باز کنید و بگذارید عسل روی پارچه پنیر آبکش کند.
- این فرایند صاف کردن ، تکه های لانه زنبوری ، موم یا سایر بقایای ناشی از فرآیند استخراج را از بین می برد.
- فرآیند استخراج و فشار ممکن است چند ساعت طول بکشد ، بنابراین سعی کنید صبور باشید.
روش 3 از 4: قسمت سوم: استخراج عسل بدون استخراج کننده
مرحله 1. لانه زنبوری را در یک سطل بزرگ قرار دهید
اگر قبلاً آن را از قاب حذف نکرده اید ، همین حالا این کار را انجام دهید. لانه زنبوری را به تعداد لازم به قسمت های مختلف تقسیم کنید تا داخل سطل قرار بگیرد.
برای این بخش از فرآیند ، معمولاً می توانید لانه زنبوری را با دست جدا کنید
مرحله 2. لانه زنبوری را به صورت ماست خرد کنید
از یک ماشین خرد کن بزرگ برای له کردن عسلی استفاده کنید تا تبدیل به یک غلاف ضخیم شود. شانه باید آنقدر شکسته شود که نتوانید قطعه ای از آن را با دست انتخاب کنید.
مرحله 3. عسل را صاف کنید
یک صافی ، کیسه نایلونی یا چند لایه پارچه پنیر را روی سطل مجموعه خود قرار دهید. لانه زنبوری خرد شده را در مکانیزم صاف کردن بریزید و اجازه دهید عسل بتدریج جدا شده و در سطل زیر صاف شود.
- توجه داشته باشید که تکمیل این فرآیند ممکن است ساعت ها طول بکشد.
- اگر می خواهید این روند را تسریع کنید ، می توانید لانه زنبوری که قبلاً له شده است را در دستان خود خرد کرده و داخل صافی قرار دهید. اگرچه این می تواند بسیار کثیف باشد و این روند هنوز مدتی طول می کشد.
- برخی از شانه های له شده ممکن است به تنهایی از سطل آماده سازی خارج نشوند. اگر این اتفاق بیفتد ، باید از یک سوهان استفاده کنید تا تمام غلاف لانه زنبوری همچنان به کناره ها و پایین ظرف چسبیده باشد.
روش 4 از 4: قسمت چهارم: بسته بندی عسل
مرحله 1. ظروف خود را استریل کنید
شیشه ها یا بطری هایی را که قصد استفاده از آنها را دارید در آب گرم و صابون بشویید. خوب بشویید ، سپس کاملاً خشک کنید.
- از ظروف شیشه ای یا پلاستیکی استفاده کنید.
- حتی اگر قبلاً از ظروف استفاده نشده بود ، باید آنها را کاملاً تمیز کنید تا از آلوده شدن عسل جلوگیری کنید.
مرحله 2. عسل را بطری کنید
عسل را داخل ظروف آماده شده بریزید یا از طریق قیف داخل ظروف بریزید. شیشه ها یا بطری ها را با دربهای بسته ببندید.
بعد از بسته بندی اولین ظرف های عسل خود را برای چند روز کنترل کنید. در صورت باقی ماندن باقی مانده در عسل ، باید بعد از دو یا سه روز به سطح هر ظرف برود. باقی مانده ها را بردارید ، سپس شیشه های عسل را برای نگهداری طولانی مدت ببندید
مرحله 3. ذخیره کنید و لذت ببرید
عسل طبیعی و ارگانیک معمولاً می تواند برای ماه ها در دمای اتاق تا زمانی که ظرف شما به خوبی بسته شده است ذخیره شود.
میزان عسل جمع آوری شده بر اساس اندازه لانه زنبوری شما ، سلامت زنبورهای شما ، زمان فصلی که در آن برداشت می کنید و موفقیت کلی فصل متفاوت خواهد بود. اما در شرایط ایده آل ، می توانید از یک لانه زنبوری حدود 3-1/2 پوند (1.6 کیلوگرم) عسل دریافت کنید
نکات
- اگر فرصتی پیش آمد ، قبل از اینکه بخواهید این کار را به تنهایی انجام دهید ، با زنبوردار متخصص تگ کنید.
- اگر نمی خواهید عسل را استخراج کنید ، می توانید لانه زنبوری را که عسل داخل آن است بخورید.
هشدارها
- "عسل سبز" را برداشت نکنید. این در واقع شهد بدون پوشش است که توسط زنبورها تمیز یا رسیده نشده است. دارای رطوبت بالایی است و محل مناسبی برای پرورش مخمر است ، بنابراین به طور کلی برای مصرف ناامن تلقی می شود.
- اگر به نیش زنبور حساسیت دارید یا ممکن است به آن حساسیت داشته باشید ، هرگز عسل را برداشت نکنید.
- قبل از اینکه اجازه دهید عسل را لمس کنید ، مطمئن شوید که همه ابزارها و ظروف شما تمیز هستند.
- به نوزادان زیر 1 سال عسل ندهید زیرا گاهی اوقات حاوی اسپور است که می تواند منجر به بوتولیسم نوزاد شود که به طور بالقوه کشنده است.
