نحوه پخت در اجاق مایکروویو (همراه با تصاویر)

فهرست مطالب:

نحوه پخت در اجاق مایکروویو (همراه با تصاویر)
نحوه پخت در اجاق مایکروویو (همراه با تصاویر)
Anonim

اجاق های مایکروویو راحت هستند زیرا غذا را بسیار سریعتر از روش های دیگر می پزند و می توان از آنها برای یخ زدایی غذاهای منجمد استفاده کرد. تهیه غذاهای خوشمزه و مغذی در مایکروویو آنقدرها هم که به نظر می رسد ساده نیست و گرفتن بهترین نتیجه از غذای شما به معنی رعایت چند قانون است. نکات مهمی که باید در پخت مایکروویو به خاطر بسپارید حفظ رطوبت و اطمینان از زمان پخت و پز است.

مراحل

قسمت 1 از 3: پخت بیشتر غذاها در مایکروویو

مرحله 1 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 1 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 1. غذاها را با زمان پخت جدا کنید

پخت برخی غذاها بسیار بیشتر از بقیه طول می کشد. به طور خاص ، غذاهای بزرگتر و غلیظ تر از غذاهای نازک تر و کوچکتر به زمان بیشتری نیاز خواهند داشت. برای جلوگیری از پختن غذای بزرگ و پخت بیش از حد غذای کوچک ، غذا را جدا کرده و جداگانه در اجاق مایکروویو بپزید.

سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی و سیب زمینی شیرین به طولانی ترین زمان پخت نیاز دارند و بعد از آن گوشت و سپس سبزیجات کوچکتر به کوتاه ترین زمان نیاز دارند

مرحله 2 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 2 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 2. برای سرعت بخشیدن به زمان پخت ، غذاهای بزرگ را برش دهید

می توانید با برش دادن قسمت های کوچکتر زمان پخت غذا در مایکروویو را کاهش دهید. برای مثال تکه های بزرگ گوشت اگر زودتر آنها را به صورت نوار یا قسمتهای کوچکتر برش دهید سریعتر پخته می شوند.

غذاهایی که ممکن است بخواهید قبل از پخت خرد کنید شامل سیب زمینی (مگر اینکه آنها را بپزید) ، سایر سبزیجات بزرگ و برش های بزرگ گوشت است

مرحله 3 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 3 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 3. غذاهایی را که پوست دارند سوراخ کنید

غذاهایی که دارای پوست هستند می توانند در بخار نگه داشته شوند و اگر جایی برای خروج بخار وجود نداشته باشد ، ممکن است غذا باز شود یا پاشیده شود. برای جلوگیری از این امر ، از چنگال یا چاقوی تیز برای ایجاد چند سوراخ در غذاهای دارای پوست استفاده کنید ، از جمله:

  • سوسیس
  • سیب زمینیها
  • سیب زمینی های شیرین
  • هات داگ
مرحله 4 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 4 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 4. غذا را به درستی روی ظرف مناسب مایکروویو بچینید

برای پخت یک ظرف یا بشقاب مناسب مایکروویو پیدا کنید. غذا را در یک لایه پخش کنید و ضخیم ترین قسمت غذا از مرکز ظرف دور باشد. این امر حتی زمان پخت را تضمین می کند ، زیرا غذا در لبه های بیرونی سریعتر از غذاهای نزدیک به مرکز پخته می شود.

  • برچسب ظروف مناسب برای مایکروویو مشخص می شود ، اما شیشه و سرامیک معمولاً برای مایکروویو ایمن هستند ، حتی اگر برچسب نداشته باشند.
  • ظروف یا ظروف فلزی را در مایکروویو قرار ندهید.
مرحله 5 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 5 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 5. قبل از پخت غذا ، آن را بپوشانید

برای ظروف مایکروویو که دارای درپوش هستند ، درب ظرف را بگذارید و یک ترک را برای خروج بخار باز بگذارید. در غیر این صورت ، ظرف را با یک حوله مرطوب یا حوله کاغذی بپوشانید. پوشاندن غذا در مایکروویو به دلایل مختلفی مهم است ، از جمله اینکه:

  • به پخت یکنواخت غذا کمک می کند
  • مواد غذایی را مرطوب نگه می دارد و از خشک شدن آن جلوگیری می کند
  • از پاشیدن غذا جلوگیری می کند
مرحله 6 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 6 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 6. غذا را در فواصل کوتاه بپزید و مرتباً هم بزنید

درب مایکروویو را ببندید. برای تنظیم مایکروویو ، ممکن است لازم باشد زمان پخت را انتخاب کنید ، سپس تایمر را تنظیم کرده و سپس Start را فشار دهید. سبزیجات کوچک را در فواصل یک دقیقه ، سبزیجات بزرگتر را در فواصل دو دقیقه و گوشت را در فواصل سه دقیقه بپزید. بین هر جلسه پخت و پز هم بزنید تا حرارت پخش شود.

مرحله 7 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 7 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 7. اجازه دهید غذا قبل از سرو بماند

هنگامی که غذای شما پخته شد ، درب مایکروویو را ببندید و غذا را در آنجا بگذارید تا استراحت کند. این به غذا زمان می دهد تا فرایند پخت را تکمیل کند. سبزیجات و ماهی تابه باید به مدت پنج تا 10 دقیقه بماند و گوشت به 10 تا 15 دقیقه نیاز دارد.

قسمت 2 از 3: تبدیل دستور العمل های مایکروویو

مرحله 8 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 8 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 1. از روغن برای قهوه ای شدن غذاها استفاده نکنید

هنگامی که دستور العمل هایی را می پزید که برای روش های دیگر پخت طراحی شده اند ، ممکن است مجبور شوید تعدادی تنظیمات را برای پخت آنها در مایکروویو انجام دهید. این شامل حذف روغن از دستور العمل هایی است که می گویند گوشت یا سبزیجات در تابه ای با روغن تفت داده یا سرخ می شوند.

غذاها مانند مایکروویو در تابه قهوه ای نمی شوند ، بنابراین روغن غیر ضروری است و ممکن است طعم غذا را تغییر دهد

مرحله 9 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 9 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 2. مایعات را به نصف کاهش دهید

تبخیر کمتر در مایکروویو نسبت به سایر روشهای پخت اتفاق می افتد ، بنابراین به آب کمتری نیاز دارید. وقتی در مایکروویو دستور پختی می دهید که برای مایکروویو طراحی نشده است ، مایع دستور غذا را به نصف کاهش دهید.

این شامل سوپ ها ، خورشت ها و سایر دستور العمل هایی است که آب را به عنوان یک عنصر تشکیل می دهند

مرحله 10 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 10 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 3. ادویه ها را نصف کنید

پختن غذا در مایکروویو طعم هر نوع ادویه ای را که استفاده می کنید به ارمغان می آورد ، بنابراین نیازی به نمک ، گیاهان و ادویه جات ندارید. برای تنظیم دستور غذا ، مقدار نمک و ادویه را نصف کنید.

قبل از سرو غذا ، آن را از نظر طعم آزمایش کرده و در صورت لزوم ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید

مرحله 11 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 11 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 4. زمان پخت و پز خود را یک چهارم کاهش دهید

همچنین مایکروویو سریعتر از روشهای دیگر غذا می پزد ، بنابراین باید زمان پخت را برای دستور العمل های غیر مایکروویو تنظیم کنید. یک قاعده خوب این است که زمان پخت را یک چهارم کاهش دهید. پس از این مدت ، غذا را از نظر آمادگی آزمایش کنید و در صورت لزوم زمان بیشتری را اضافه کنید.

قسمت 3 از 3: پخت غذاهای خاص

مرحله 12 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 12 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 1. گوشت را با قدرت متوسط بپزید

امکان پختن گوشت در مایکروویو وجود دارد ، اما باید روش را تنظیم کنید. با گوشت دمای اتاق شروع کنید. آن را خشک کنید تا رطوبت اضافی از بین برود. در صورت تمایل کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. گوشت را روی یک بشقاب مخصوص مایکروویو قرار دهید و به مدت پنج تا هفت دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. در طول زمان پخت گوشت را یکبار ورق بزنید.

از روغن برای سرخ کردن گوشت استفاده نکنید ، زیرا مایکروویو نمی تواند غذا را قهوه ای کند

مرحله 13 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 13 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 2. آجیل را تا هشت دقیقه برشته کنید

برشته کردن آجیل در فر یا در تابه بهتر است ، اما می توانید از مایکروویو برای این کار نیز استفاده کنید. آجیل ها را در یک لایه روی صفحه ایمن برای مایکروویو پخش کنید. آجیل را به مدت شش تا هشت دقیقه در بالا برشته کنید ، اما هر دقیقه مایکروویو را متوقف کنید تا آنها را هم بزنید.

آجیل های کوچکتر مانند آجیل کاج ممکن است بعد از شش دقیقه انجام شود ، اما آجیل های بزرگتر مانند گردو به زمان بیشتری نیاز دارند

مرحله 14 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 14 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 3. تنها وعده های غذایی را فقط در مایکروویو بپزید

دو ترفند برای استفاده از مایکروویو برای پخت کیک و سایر دسرها وجود دارد ، و اولین مورد این است که فقط وعده های غذایی را در یک زمان بپزید. ترفند دوم این است که مقدار مواد مخمر را تا یک چهارم کاهش دهید. خمیر خود را با مقدار کم مواد مخمر آماده کنید و یک وعده را در لیوان یا رمکین جداگانه بریزید.

  • مواد خمیرمایه موادی هستند که باعث بالا آمدن خمیر و کیک می شوند. آنها شامل مخمر ، جوش شیرین و بیکینگ پودر هستند.
  • زمان پخت را یک چهارم کاهش دهید و در صورت لزوم زمان اضافه کنید.
مرحله 15 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 15 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 4. برنج را به مدت نه دقیقه بپزید

یک فنجان (195 گرم) برنج را زیر آب جاری بشویید. برنج آبکش شده را به ظرف مایکروویو منتقل کنید. آنقدر آب اضافه کنید که برنج را با یک اینچ (2.5 سانتی متر) مایع بپوشانید. روی ظرف را با یک درب یا حوله مرطوب بپوشانید و برنج را به مدت 9 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

بعد از نه دقیقه ، قبل از سرو اجازه دهید برنج به مدت سه دقیقه بماند

مرحله 16 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 16 در فر مایکروویو بپزید

مرحله پنجم. یخ زدایی مواد غذایی را در سطح قدرت کاهش دهید

مایکروویو برای یخ زدایی ایمن غذاهای یخ زده ایده آل است. غذای یخ زده خود را روی یک بشقاب مخصوص مایکروویو قرار دهید و با استفاده از تنظیم یخ زدایی آن را گرم کنید. با این کار فقط 30 تا 40 درصد از قدرت غذا گرم می شود و به جای پختن غذا ، ذوب می شود.

یخ زدایی به ازای هر پوند غذای منجمد به هفت تا هشت دقیقه نیاز دارد

مرحله 17 در فر مایکروویو بپزید
مرحله 17 در فر مایکروویو بپزید

مرحله 6. غذاها را در فواصل کوتاه بخارپز کنید

مایکروویو برای بخارپز کردن سبزیجات و سایر غذاها ایده آل است. سبزیجات خود را به قطعات مساوی برش دهید. تکه ها را به همراه یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب در یک ظرف مایکروویو قرار دهید. روی ظرف را با یک درب کمی باز یا حوله مرطوب بپوشانید. سبزیجات را در فواصل دو دقیقه ای در مایکروویو قرار دهید تا پخته شوند.

سبزیجات را بین فواصل زمانی هم بزنید تا از پخت یکنواخت اطمینان حاصل شود

توصیه شده: