نوشتن کتاب آشپزی اغلب رویای آشپز مشتاق خانگی است. چرا که نه؟ دستور غذا گنجینه ای از تجربه ، تاریخ و عشق است که همه در یک جا جمع شده اند. با یک ایده وسیع درباره آنچه که دوست دارید کتاب آشپزی شما در مورد آن باشد شروع کنید. دستورالعمل هایی را که می خواهید در کتاب استفاده کنید ، سازماندهی و اصلاح کنید و از مردم بخواهید دستور العمل های شما را آزمایش کنند. هنگامی که از کتاب آشپزی خود راضی هستید ، یک نماینده یا شرکت انتشاراتی برای تهیه کتاب آشپزی خود پیدا کنید. یا کتاب آشپزی یا کتاب الکترونیکی خود را خود چاپ کنید.
مراحل
قسمت 1 از 3: سازماندهی کتاب آشپزی
مرحله 1. تمرکز یا موضوع کتاب آشپزی را انتخاب کنید
اگر می خواهید کتاب آشپزی بنویسید ، به احتمال زیاد یک ایده کلی در مورد آنچه می خواهید بنویسید دارید. با سبک گسترده ای از غذا یا نوع خاصی از رژیم غذایی شروع کنید. از آنجا ، می توانید دقیقاً آنچه را که درباره آن خواهید نوشت محدود کنید.
به عنوان مثال ، ممکن است بخواهید کتاب آشپزی دسر یا کتاب آشپزی مهمانی و پیش غذا بنویسید
مرحله 2. طاقچه خود را پیدا کنید
پس از انتخاب یک موضوع گسترده ، تمرکز کتاب آشپزی خود را محدود کنید تا واقعاً جدا شود. در حالی که تعداد زیادی کتاب آشپزی جدید هر ساله منتشر می شود ، اما اگر کتاب خود را از دیگران متمایز کنید ، شانس چاپ آن افزایش می یابد. اگر در مورد سبک آشپزی یا غذا نظری منحصر به فرد دارید ، ممکن است بخواهید آن را در کتاب آشپزی خود قرار دهید.
به عنوان مثال ، کتاب آشپزی دسر شما می تواند حاوی دستور العمل هایی در مورد چگونگی تهیه گلهای اضافی پیچیده باشد. یا کتاب آشپزی مهمانی و پیش غذا می تواند بر روی غذاهایی تمرکز کند که با رژیم غذایی سرخپوست سازگار هستند
مرحله 3. تصمیم بگیرید که آیا کتاب آشپزی را برای استفاده شخصی یا حرفه ای می نویسید
اگر به سادگی می خواهید یک کتاب آشپزی برای استفاده شخصی خود در آشپزخانه یا به خانواده و دوستان خود بنویسید ، می توانید با نوشتن ، کیفیت عکس (حتی اگر عکس می گیرید) و ساختار کتاب ساده تر رفتار کنید. اگر می خواهید کتاب آشپزی بنویسید تا چاپ شود ، باید کتاب را تا حد ممکن جلوه ، خلاقیت و اصالت دهید.
برای تهیه کتاب آشپزی شخصی ، می توانید آن را در رایانه خود در یک فایل PDF قابل خواندن بنویسید. فایل را چاپ کنید و آن را در محل کپی یا چاپ ببندید
مرحله 4. در مورد آنچه محبوب است تحقیق کنید
اگر در تلاش برای محدود کردن دامنه کتاب آشپزی خود هستید ، ممکن است بخواهید با چند شرکت انتشاراتی تماس بگیرید. به طور مختصر به شرکت انتشاراتی بگویید که شما در حال نوشتن کتاب آشپزی هستید و می خواهید بدانید که آیا شرکت انتشاراتی به طور جدی به دنبال انواع خاصی از کتابهای آشپزی است. همچنین می توانید وب سایت های محبوب را برای گرایش ها ، محصولات یا رژیم های غذایی جدید بررسی کنید.
به یاد داشته باشید که شما می خواهید کتاب آشپزی شما برجسته باشد ، بنابراین حتی ممکن است بخواهید چند ترکیب محبوب (مانند نحوه تخمیر غذاهای مارپیچ یا تهیه کیک بدون گلوتن) را با هم ترکیب کنید
مرحله 5. سبک کتاب آشپزی را تعیین کنید
وقتی محدوده کتاب آشپزی خود را محدود کردید ، حال و هوای کتاب را تعیین کنید. تعیین کنید که آیا می خواهید به سادگی دستور غذا بدهید یا کتاب آشپزی شما نیز داستانی را بیان می کند. یک روایت ممکن است به شما کمک کند کتاب آشپزی خود را از دیگران متمایز کنید ، به ویژه اگر موضوع گسترده ای داشته باشد.
به عنوان مثال ، اگر در مورد آشپزی برای خانواده می نویسید ، می توانید به نوشتن درباره چیزهایی که خانواده شما را منحصر به فرد می کند علاقه نشان دهید. به عنوان مثال ، داستان هایی درباره آشپزی برای خانواده بزرگ خود ، خانواده خود با محدودیت های رژیم غذایی متعدد ، یا پختن سبک خاصی از غذا برای خانواده خود با بودجه تعریف کنید
مرحله 6. یک طرح کلی از مطالب ایجاد کنید
قبل از شروع به جمع آوری دستور العمل ها ، در مورد طرح کلی کتاب آشپزی تصمیم بگیرید. به این ترتیب ، شما می توانید دستور العمل ها را در فصل های خود وصل کنید یا داستانی را همراه با دستور العمل ها بیان کنید. اگر با طرح کلی مشکل دارید ، برخی از کتابهای آشپزی مورد علاقه خود را جستجو کنید تا ایده های سازمانی را دریافت کنید.
- به عنوان مثال ، کتاب آشپزی دسر شما ممکن است 4 فصل داشته باشد: یکی در مورد کیک های کلاسیک ، یکی روی کیک های بدون گلوتن ، یکی روی کیک های شکل دار و دیگری در کیک های خوش طعم.
- در حالی که کمی عجیب و غریب نیست ، به یاد داشته باشید که خوانندگان معمولاً انتظار دارند کتابهای آشپزی استاندارد از طعم دار تا شیرین ، از غذاهای اولیه تا دسر یا از آشپزهای بی تجربه گرفته تا متخصص در آشپزخانه مرتب شوند.
قسمت 2 از 3: ایجاد محتوای اصلی
مرحله 1. دستور العمل های خود را جمع آوری کنید
تمام دستور العمل هایی را که در زمینه کتاب آشپزی خود دارید بررسی کنید. آنها را برای دستور العمل هایی که فکر می کنید بهترین طعم را دارند و می خواهید در کتاب آشپزی قرار دهند ، مرتب کنید. 10 تا 15 درصد بیشتر از دستور تهیه کتاب آشپزی انتخاب کنید. از افزودن دستور العمل هایی که در تهیه آنها مشکل داشته اید یا علاقه ای به آنها ندارید ، خودداری کنید.
در مورد دستور العمل هایی که برای دیگران تهیه کرده اید فکر کنید. اگر هریک از آنها موفقیت بزرگی داشت ، آنها را در کتاب آشپزی قرار دهید
مرحله 2. دستور العمل ها را تهیه کنید و نکاتی را بنویسید
دستورهای غذایی را بیشتر از آنچه فکر می کنید نیاز دارید آزمایش کنید ، زیرا ممکن است نظر خود را در مورد استفاده از برخی از آنها تغییر دهید. هنگام آزمایش ، توضیحات بسیار مفصلی در مورد نحوه تهیه هر دستور غذا بنویسید. نکات مفیدی را برای تشویق خوانندگان خود به تهیه غذا در نظر بگیرید. سعی کنید جایگزین مواد اولیه و انواع دستور العمل ها شوید.
- به عنوان مثال ، به جای گفتن "کره و شکر را خامه کنید" ، به خوانندگان خود دستور دهید "کره دمای اتاق را با شکر با سرعت متوسط هم بزنید تا سبک و پفکی شود".
- از افراد دیگر بخواهید دستور العمل های شما را آزمایش کنند. به این ترتیب می توانید در مورد دستورالعمل های شما واضح ، طعم غذا و مکان هایی که باید دستور العمل را بهبود بخشید ، بازخورد بگیرید.
مرحله 3. هر دستور را همانطور که می خواهید در کتاب آشپزی ظاهر شود بنویسید
تمام یادداشت های آزمایش و هرگونه بازخوردی که از دیگران دریافت کرده اید را بخوانید. با توضیح نحوه پخت یا جمع آوری مواد ، یک دستور العمل دقیق تهیه کنید. تا آنجا که می توانید شفاف و دقیق باشید تا افراد با مهارت های مختلف بتوانند غذای شما را بپزند.
نمودارها و تصاویر ممکن است در برخی موارد به اندازه عکس ها مفید باشند. اگر نمی توانید نقاشی کنید ، شخصی را پیدا کنید که مایل به کمک باشد
مرحله 4. از غذا عکس بگیرید
عکس های با وضوح بالا و با کیفیت به خواننده کمک می کند تا نتیجه نهایی یک دستور غذا را تصور کند و به او انگیزه می دهد تا ظرف را درست کند. تصمیم بگیرید که آیا می خواهید برای هر دستور غذا عکس بگیرید یا فقط برای هر فصل چند عکس بگذارید. اگر مهارت های عکاسی شما نیاز به تقویت دارد ، سریع کلاس بگیرید یا نحوه استفاده از نرم افزار ویرایش عکس را برای ویرایش تصاویر بیاموزید.
همچنین می توانید عکاسی را برای عکاسی از غذای خود استخدام کنید ، اما این امر هزینه تهیه کتاب آشپزی شما را افزایش می دهد
مرحله 5. اعتبار مناسب را برای دیگران قائل شوید
تمام دستور العمل های کتاب شما باید توسط شما نوشته شود یا حداقل به نحوی تغییر کند تا آنها را به خودتان تبدیل کنید. در حالی که فهرست مواد تشکیل دهنده و دستورالعمل های اولیه دستور العمل شامل حق چاپ نیست ، کلماتی که برای توصیف روش ها در هر مرحله یا به طور کلی استفاده می شود ، حق چاپ است. اگر دستور غذا را از شخص دیگری تغییر داده اید ، به او دستور غذا را بدهید.
- به عنوان مثال ، اگر چند تغییر کوچک در دستور شخص ایجاد کرده اید ، توجه داشته باشید که دستور شما از دستور این شخص اقتباس شده است. اگر تغییرات بیشتری در دستور غذا ایجاد کرده اید ، می توانید بگویید که دستور شما از این شخص الهام گرفته است.
- هرگز از عکاسی یا تصاویر شخص دیگری استفاده نکنید زیرا این عکسها دارای حق چاپ هستند.
قسمت 3 از 3: انتشار کتاب آشپزی
مرحله 1. یک ویرایشگر استخدام کنید تا کارهای شما را تصحیح کند
کار خود را چندین بار ویرایش کنید و دیگران نیز آن را بخوانند. صحت مواد ، اندازه گیری ها ، زمان پخت و غیره را بررسی کنید. خوانندگان انتظار دارند دستور العمل های شما به روشی که شما توصیف می کنید به نتیجه برسد ، بنابراین اگر یک مرحله گم شده یا نادرست باشد ، ممکن است خوانندگان را از دست بدهید.
مرحله 2. یک نماینده پیدا کنید
در حالی که قبل از ارائه پیشنهاد کتاب آشپزی به ناشر نیازی به داشتن نمایندگی ندارید ، داشتن نمایندگی می تواند شانس شما را تا حد زیادی افزایش دهد. به چندین کتاب آشپزی مورد علاقه خود نگاه کنید و تقدیرنامه ها را بخوانید. نویسنده باید نماینده آنها را ذکر کند. با نماینده تماس بگیرید و یک پیام کوتاه در مورد کار با آنها ارسال کنید.
سوالات خود را به چند نماینده ارسال کنید زیرا بسیاری مشغول هستند یا ممکن است پروژه های کتاب آشپزی مشابه پروژه شما داشته باشند
مرحله 3. با ناشران تماس بگیرید
نماینده شما اطلاعات مربوط به کتاب آشپزی شما را به چندین انتشارات ارسال می کند. اگر نماینده ندارید ، باید تصمیم بگیرید که کتاب آشپزی یا پیشنهاد خود را به کدام ناشران ارسال کنید. اگر ناشران به کتاب آشپزی شما علاقه مند هستند ، در مورد ظاهر کلی (عکاسی ، براق یا مات ، جلد) کتاب و هزینه انتشار و سود آن با شما صحبت خواهند کرد.
تعجب نکنید اگر انتشارات از شما بخواهند در ساختار یا محتوای کتاب آشپزی خود تغییراتی ایجاد کنید. این ممکن است به این دلیل باشد که آنها می خواهند کتاب آشپزی شما واقعاً برجسته باشد یا به راحتی در بازار عرضه شود
مرحله 4. موارد زیر را در رسانه های اجتماعی ایجاد کنید
اگر افراد زیادی علاقه مند به خواندن کتاب شما هستند ، احتمالاً بسیاری از ناشران سنتی با شما همکاری خواهند کرد. سعی کنید یک وبلاگ غذایی ایجاد کنید که برخی از بهترین کارهای شما را برجسته کرده و خوانندگان زیادی دارد. در مورد تعداد بازدیدکنندگان منظم وبلاگ و همچنین تعداد بازدیدهای منحصر به فرد خود در هر ماه ، به ناشران اطلاعات دهید.
مرحله 5. برای انتشار خود کتاب آشپزی خود هزینه ای در نظر بگیرید
اگر نمی توانید یک شرکت انتشاراتی پیدا کنید یا می خواهید همه تصمیمات چاپ را خودتان بگیرید ، می توانید کتاب خود را خود منتشر کنید. با شرکتی که کتاب آشپزی شما را منتشر می کند تماس بگیرید و هزینه های مربوط به چاپ کتاب را مورد بحث قرار دهید.
