3 راه برداشت ریحان

فهرست مطالب:

3 راه برداشت ریحان
3 راه برداشت ریحان
Anonim

هیچ چیز مانند ریحان تازه روی پیتزا ، ماکارونی یا بروسکتای خانگی وجود ندارد. برداشت برگ از گیاه ریحان شما نه تنها برای برنامه شام شما عالی است ، بلکه برای قوی و سالم نگه داشتن گیاه نیز ضروری است. ما ساده ترین روش برداشت ریحان تازه را به شما نشان می دهیم ، علاوه بر نحوه ذخیره آن ، تا هفته ها یا ماه های آینده ریحان خوشمزه داشته باشید.

مراحل

روش 1 از 3: برداشت برگ ریحان

برداشت ریحان مرحله 1
برداشت ریحان مرحله 1

مرحله 1. هنگامی که گیاه 6 اینچ (15 سانتیمتر) تا 8 اینچ (20 سانتیمتر) بلند می شود ، برگ را برداشت می کنید

وقتی گیاه ریحان خود را آبیاری می کنید ، آن را با نوار چسب یا خط کش اندازه بگیرید تا ببینید چقدر رشد کرده است. هنگامی که بلندترین قسمت گیاه به 6 اینچ (15 سانتی متر) رسید ، می توانید برگ های آن را برداشت کنید. قبل از کوتاه کردن گیاه نباید اجازه دهید گیاه شما از 20 اینچ (20 اینچ) بیشتر شود.

برداشت ریحان مرحله 2
برداشت ریحان مرحله 2

مرحله 2. هر زمان که مایل بودید مقدار کمی برگ بردارید

هنگامی که گیاه ریحان شما رشد کرد ، هر زمان که می خواهید یک تزیین تازه بخواهید ، برگهای خود را بردارید. چند برگ از هر قسمت از گیاه را بدون قطع ساقه بردارید. حتی این برداشت بسیار سبک نیز گیاه ریحان شما را تشویق می کند تا رشد بیشتری داشته باشد.

بهتر است برگها را از بالای گیاه برداشت کنید ، که منجر به رشد پرپشت تر و پرتر می شود. اگر برگهای پایینی را برداشت کنید ، گیاه باریک و نازک می شود و ممکن است به همان اندازه سالم یا مولد نباشد

برداشت ریحان مرحله 3
برداشت ریحان مرحله 3

مرحله 3. برگ های ریحان را در ساقه بچسبانید

هنگام چیدن برگ های ریحان ، ملایم باشید تا از پاره شدن آنها و آسیب رساندن به ساقه هایی که به آنها چسبیده است ، جلوگیری کنید. برگهای ریحان را در پایه خود ، جایی که با ساقه ملاقات می کنند ، خرج کنید. به آرامی کل برگ را از ساقه جدا کنید.

همچنین می توانید برگ ها را با یک قیچی کوچک برش دهید. بسیار مراقب باشید که هنگام انجام این کار ساقه را قطع نکنید

روش 2 از 3: برداشت ساقه و هرس گیاه

برداشت ریحان مرحله 4
برداشت ریحان مرحله 4

مرحله 1. گیاه را از بالا به پایین کوتاه کنید تا ساقه ها برداشته شوند

برای برداشتن ساقه های کامل ریحان ، از بالا شروع کرده و به سمت پایین حرکت کنید. این نوع برداشت مقدار بیشتری از گیاه را از بین می برد ، بنابراین باید از بلندترین و کامل ترین قسمت گیاه شروع شود و شاخه های کوچکتر زیر آن باقی بماند تا رشد کند. برای برداشت در مقیاس بزرگتر که هر چند هفته یکبار انجام می دهید ، حداقل یک سوم ارتفاع کل گیاه را حذف کنید.

  • برای برداشتن راحت ساقه ها ، از قیچی های کوچک استفاده کنید.
  • هنگامی که گیاه شروع به گل می کند ، ریحان را برداشت کنید ، که باعث رشد جدید می شود.
برداشت ریحان مرحله 5
برداشت ریحان مرحله 5

مرحله 2. ساقه ها را درست بالای گره برگ ببرید

وقتی ساقه های کامل ریحان را از گیاه جدا می کنید ، همیشه تا آنجا که ممکن است به بالای گره برگ برش دهید. گره های برگ نقاطی از گیاه هستند که در آن شاخه های جانبی ظاهر می شوند-هدف آنها بریدن ساقه ها در حدود 0.25 اینچ (0.64 سانتی متر) بالاتر از این نقطه است. اگر بیش از 1 اینچ (2.5 سانتیمتر) بالای گره برگ بگذارید ، گیاه مواد مغذی را به این خردل و از شاخه های کوچکتر که به آنها نیاز دارند ، هدایت می کند. این می تواند رشد کلی گیاه را محدود کند.

وقتی درست بالای گره را قطع کنید ، گیاه به دو قسمت تقسیم می شود ، بنابراین رشد آن به شکل پر پشت تر و پرپشت تر ادامه می یابد

برداشت ریحان مرحله 6
برداشت ریحان مرحله 6

مرحله 3. نوک شاخه ها و شاخه های کناری را محکم بکشید

در حین آبیاری یا برداشتن برگها ، یک لحظه وقت بگذارید تا گیاه خود را بررسی کنید. با انگشتان خود به آرامی نوک شاخه ها و شاخه های جانبی را بچسبانید. این باعث رشد سالم می شود و اجازه می دهد گیاه شما پر شود.

برداشت ریحان مرحله 7
برداشت ریحان مرحله 7

مرحله 4. جوانه های گل را قبل از شکفتن جدا کنید

اگر می خواهید رشد ریحان را ادامه دهید ، باید از گلدهی گیاه خود جلوگیری کنید. هنگامی که گیاه ریحان گل می دهد ، دیگر برگ تولید نمی کند. جوانه هایی را که روی گیاه خود می بینید قبل از اینکه فرصت شکوفا شدن داشته باشند ، کوتاه کنید.

  • اگر به اندازه کافی برگ ریحان برداشت کرده اید و آماده دیدن گیاه خود هستید ، اجازه دهید گلدهی شود و از زیبایی لذت ببرید.
  • گلهای ریحان خوراکی هستند اما طعم آنها از برگهای ریحان قوی تر است و غلافهای بذر آنها درشت و ریز است.
برداشت ریحان مرحله 8
برداشت ریحان مرحله 8

مرحله 5. گیاهان کامل و خارج از منزل را با هرس دستی برداشت کنید

اگر در حال کاشت محصول زیادی از گیاهان ریحان در خارج از منزل هستید و می خواهید کل گیاهان را برداشت کنید ، آنها را در حدود 3 اینچ (7.6 سانتی متر) از سطح زمین برش دهید. از یک ساقه دستی استفاده کنید تا تمام پایه گیاه را به راحتی برش دهید. حتماً گیاهان ریحان را تکان دهید تا هر گونه حشره و خاک اضافی از بین برود.

روش 3 از 3: ذخیره ریحان برداشت شده

برداشت ریحان مرحله 9
برداشت ریحان مرحله 9

مرحله 1. ریحان تازه را تمیز و ذخیره کنید

پس از جمع آوری ریحان ، آن را بررسی کرده و برگهای مرده یا زرد رنگی را که پیدا کردید بردارید. آن را کاملاً بشویید تا هرگونه آلودگی یا زباله از بین برود. اجازه دهید تا هوا خشک شود یا با یک حوله کاغذی آن را خشک کنید. سپس ، آن را در ظرفی محکم مانند کیسه زیپ قفل یا ظرف پلاستیکی قرار دهید.

ریحان می تواند تا چند هفته دوام بیاورد. کافی است از برگها استفاده کنید یا در صورت لزوم تکه تکه کنید

برداشت ریحان مرحله 10
برداشت ریحان مرحله 10

مرحله 2. برگها را سفید کرده و یخ بزنید

برگ های ریحان را از ساقه آنها جدا کرده و به مدت پنج تا ده ثانیه در یک قابلمه آب جوش بریزید. آنها را با یک قاشق شکاف دار بردارید و مستقیماً به یک کاسه بزرگ که آب و یخ در آن است منتقل کنید. پس از چند دقیقه ، برگ ها را بردارید و قبل از نگهداری در فریزر روی حوله های کاغذی خشک کنید.

  • برگ های ریحان را در یک ظرف یا کیسه زیپلاک مخصوص فریزر قرار دهید.
  • برگ ریحان چند ماه در فریزر نگهداری می شود.
برداشت ریحان مرحله 11
برداشت ریحان مرحله 11

مرحله 3. ریحان خود را خشک کنید

ساقه های ریحان را در یک کیسه کاغذی خشک قرار دهید و کیسه را در یک مکان خشک و گرم مانند یک اتاق زیر شیروانی یا کمد آشپزخانه قرار دهید. بگذارید یک یا دو هفته خشک شوند ، سپس برگها را از ساقه ها جدا کنید. برگها را تا آنجا که ممکن است دست نخورده نگه دارید و در قوطی های کنسرو نگهداری کنید.

  • بهتر است برگهای ریحان خشک را نگه دارید و در صورت لزوم در آخرین لحظه خرد کنید.
  • قبل از خشک شدن وثیقه ، هر گونه برگ زرد یا خال را بردارید.
  • ریحان خشک باید حدود یک سال یا تا زمانی که عطر متمایز خود را حفظ کند ، نگهداری شود.
  • همچنین می توانید ریحان را با آویزان کردن دسته ای در یک اتاق گرم و خشک خشک کنید.
مرحله 3 ریحان را حفظ کنید
مرحله 3 ریحان را حفظ کنید

مرحله 4. ریحان تازه را در آب نگه دارید

ساقه های ریحان را تمیز کرده و پایه های آن را برش دهید. آنها را در یک شیشه شیشه ای قرار دهید و در انتها حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) تا 2 اینچ (5.1 سانتی متر) آب داشته باشید. ساقه های ریحان در صورت نگهداری در دمای اتاق و دور از تابش مستقیم نور خورشید تا دو هفته حفظ می شوند.

برداشت ریحان مرحله 13
برداشت ریحان مرحله 13

مرحله 5. "مکعب ریحان درست کنید

”در یک غذاساز ، 1 فنجان (250 میلی لیتر) برگ ریحان و 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن هسته انگور اضافه کنید. این مخلوط را پردازش کنید تا برگ های ریحان به قطعات کوچک تبدیل شوند ، سپس 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب به آن اضافه کنید و دوباره آن را برای خمیر شدن آماده کنید. مخلوط را محکم در یک سینی یخ بسته بندی کنید و آن را فریز کنید.

  • هنگامی که مکعب ها یخ زدند ، آنها را به یک ظرف مخصوص فریزر یا کیسه زیپ قفل منتقل کنید تا برای استفاده آسان ذخیره شود.
  • می توانید مکعب های ریحان را به سس ها ، سوپ ها و کاری برای چاشنی آسان اضافه کنید.
  • مکعب های ریحان تقریباً سه تا چهار ماه در فریزر نگهداری می شوند.

ویدئو - با استفاده از این سرویس ، ممکن است برخی از اطلاعات با YouTube به اشتراک گذاشته شود

توصیه شده: